Японская капуста мизуна: выращивание и ухож

Характеристики культуры

Японская капуста — экзотическая восточноазиатская культура. Ее выращивают ради нежных зеленых листьев, по вкусу напоминающих редиску. Урожай разных сортов можно собирать через 35-75 дней после посева семян. Культура в процессе роста образует пышные розетки из ланцевидных или рассеченных листьев, которые выращивают на грядке или в парниках. Благодаря оригинальному виду эту японскую капустную разновидность используют в ландшафтном дизайне для озеленения клумб.

История селекции

Японская капуста родом из Китая. Хотя в самой Японии она культивируется с древнейших времен. Для жителей этой страны она такой же привычный овощ, как для нас белокочанная.

Эта раннеспелая культура чем-то похожа на пекинскую и китайскую капусту. Правда, она не образует кочан. Ее выращивают ради пышной розетки из зеленых или слегка фиолетовых резных листьев. Благодаря красивому внешнему виду часто путают с декоративной культурой.

Однако японскую капусту любят из-за ее нежных вкусных листьев. Пикантный вкус придают содержащиеся в листьях горчичные масла. Капусту можно собирать через 1-2 месяца после посадки.

Достоинства и недостатки культуры

Плюсы:

• раннее созревание;
• устойчивость к неблагоприятным погодным условиям и болезням;
• высокая урожайность;
• отличные вкусовые характеристики;
• большой запас витаминов и микроэлементов.

Минусы:

• после среза долго не хранится;
• требует регулярного полива.

Область применения

Листья японской капустной разновидности — отличное средство от весеннего авитаминоза. Ее едят в свежем виде, добавляют в салаты, укладывают на бутерброды. По вкусу листья напоминают редиску. Они не такие резкие, как руккола. В листьях японской капусты меньше горечи из-за малого содержания горчичных масел. Ее можно добавить к творогу, брынзе, мясным и рыбным блюдам.

Польза от употребления

Японскую капустную разновидность считают диетическим продуктом (16 килокалорий). Ее назначают для профилактики и лечения болезней желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов. С ее помощью лечат онкологические новообразования, гастриты и язву желудка. В японской капусте много каротина, аскорбиновой кислоты, витаминов (С, РР, В1, В2) и микроэлементов (кальция, калия, фосфора, железа).

Урожайность и плодоношение

Японскую капусту под силу вырастить даже новичку. Она отлично переносит жару, не гибнет во время кратковременных заморозков, однако требует регулярного полива. Урожай японской капусты можно собирать целое лето, вплоть до глубокой осени. После срезки у нее отрастают новые листья. Можно сразу срезать всю розетку и хранить в холодильнике около двух недель. Вес всего растения (со всеми листьями) составляет 400-1 500 грамм.

В конце сезона в основании розетки появляется конусовидный корнеплод, по вкусу напоминающий брюкву. Уже на второй год эта культура выбрасывает цветонос и дает семена. Правда, при слишком длинном световом дне некоторые растения приступают к размножению в первый же сезон.

Предрасположенность к заболеваниям и вредителям

Японская капуста очень нравится крестоцветной блошке, капустной тле, слизням, медведкам. В ее листьях эти насекомые проделывают дырки, откладывают личинки, яйца. Для борьбы используют народные средства, так как химические могут навредить культуре.

Капуста может заболеть килой, черной ножкой, пероноспорозом, фомозом. Признаки заболеваний: желтые или темные пятна на листиках, потемнение нижней части стебля, засыхание листьев. От болезней помогает обеззараживание семян перед посадкой в марганцовке и известкование грунта.

Это интересно: Капуста Амагер — описываем досконально

Капуста японская «Русалочка»

Сорт японской капусты Русалочка холодоустойчив, может без проблем выращиваться в открытом грунте.

Описание сорта

Так выглядят основные характеристики:

• сорт среднеспелый, с продолжительностью роста 55-70 дней до первого сбора зелени;
• за счет большого количества пробудившихся верхушечных почек формирует раскидистую листовую розетку из 45-60 листьев;
• листья гладкие или слабо морщинистые, зеленого цвета с белым тонким черешком, рассеченные на доли, лировидно-перистой формы с зубчатым краем;
• листовая розетка горизонтальная или слабоприподнятая высотой около 40 см, диаметром до 75 см;
• вкус листьев приятный, нежный, с легким горчичным акцентом салатного назначения;
• масса растения 1-1,7 кг, с квадратного метра посадок можно получить за период роста 5-6,5 кг зелени;
• сорт хорошо переносит жару, устойчив к цветушности.

К достоинствам «Русалочки» нужно отнести высокую урожайность. После срезки листьев, из вновь пробудившихся почек, идет отрастание свежей листвы. Это позволяет получать зелень с весны до поздней осени. Сорт неприхотлив, устойчив к неблагоприятным условиям внешней среды, холодостоек, жароустойчив.

Особенности ухода за сортом

Растение крайне неприхотливо, выращивание и уход за ним не потребует много времени.

Сорт можно выращивать как рассадным способом, так и посевом в открытый грунт.
Семена прорастают уже при 3-5 градусах. Сеянцы устойчивы к кратковременным весенним заморозкам. Растение лучше всего развивается при температурах 18-20 градуса.
Для получения ранней зелени, посадки проводят в несколько сроков, начиная с ранней весны, с 20 апреля по 1 сентября. В защищенном грунте садят растения по схеме 20 х 15 х 20, либо лентами в качестве уплотнения к основным культурам.
В открытый грунт растения садят на стандартные гряды по схеме 25 х 1 см. или строчными лентами, но оставляя между строками расстояние в 40 см, а между лентами до 60 см.
Под культуру подходят участки хорошо прогреваемые, с небольшим затенением. Почвы предпочтительны плодородные, хорошо увлажненные, с большим содержанием органических и минеральных удобрений.
Не желательно высаживать растение на участки, где ранее росли представители семейства крестоцветных. Лучшие предшественники: бобовые, пасленовые, многолетние травы, огурцы, лук.
Прорастания семян ожидают уже через 3-4 дня. По мере роста, с появлением 3-4 настоящих листьев загущенные участки посевов прореживают.
Дальнейший уход сводится к умеренным поливам, рыхлению почвы и прополкам. Как и все виды крестоцветных, «японка» любит влагу, но боится слишком сильного переувлажнения почвы.
Злоупотреблять подкормками тоже не следует. Достаточно того, что было внесено под перекопку перед посадкой. При необходимости проводят не более двух поддерживающих подкормок

Растение склонно к накоплению нитратов, поэтому нужно ограничить содержание в почве азотных удобрений.
Важно вовремя срезать листья, давая возможность роста молодым побегам. Ведь у растения огромный потенциал в виде 18-40 почек возобновления роста.

Японская капуста с приятным освежающим вкусом подходит для самых первых в сезоне витаминных салатов, являясь настоящим кладезем полезных веществ. Она хорошо дополняет блюда из мяса, рыбы, хорошо сочетается с некоторыми сортами сыров.

Необычная овощная культура отличается и декоративной привлекательностью. Ее можно вырастить в качестве бордюра, вдоль садовой дорожки. Своей нарядной зеленью растение подчеркнет более простые и высокорослые культуры. Капуста «Русалочка» прекрасно дополнит набор пряных растений и витаминных салатов на любом участке, украсив его своей красивой листвой.

Правила выращивания

Японская капуста Мизуна неприхотлива и довольно вынослива. Она легко выдерживает осенние заморозки и не предъявляет особых требований по уходу за собой.

Этот сорт непривередлив к составу почвы, однако, лучше всего высаживать его на легких дренированных почвах. Кроме того, при выборе места для высадки капусты Мизуна следует отдать предпочтение хорошо освещенным участкам с небольшим затенением.

Неплохую урожайность демонстрирует капуста японская Мизуна при выращивании на подоконнике.

Важно! Лучше всего салат Мицуна развивается на грядках, прежде занятых свеклой, помидорами, луком, перцем или бобовыми культурами. После горчицы, редиса или других сортов капусты овощ не высаживают, так как эти культуры имеют схожие болезни и поражаются теми же вредителями

После горчицы, редиса или других сортов капусты овощ не высаживают, так как эти культуры имеют схожие болезни и поражаются теми же вредителями.

Посадка на рассаду

Сроки посадки листового салата Мизуна зависят от местных климатических условий. В средней полосе России это обычно апрель-май. Для того чтобы непрерывно получать урожай зелени, рекомендуется подсаживать культуру на протяжении всего лета, выдерживая временной промежуток в 10-15 дней.

Посадочный материал капусты Мизуна очень мелкий. Размер семян сопоставим с зернами мака.

Семена капусты Мизуна не нужно заглублять слишком сильно – достаточно слегка придавить их примерно на 0,5 см, не более, и слегка присыпьте землей. Рекомендуемое расстояние между семенами – 10-12 см. Так будет удобнее по мере роста рассады брать свежую зелень для нарезки в салаты. Кроме того, в дальнейшем при загущении посадок можно легко повредить корни соседних саженцев во время прореживания.

После посева рассаду накрывают полиэтиленовой пленкой. Ее убирают тогда, когда становятся заметны первые ростки.

Контейнер с сеянцами держат в помещении с температурой около +20-22°С, первые всходы появляются через 8-10 дней. При посеве семян непосредственно в открытый грунт грядки необходимо накрыть пленкой, которую убирают с появлением первых ростков.

Когда саженцы образуют по 2-3 листка, их пикируют в отельные емкости или высаживают сразу на постоянное место.

Пересадка в открытый грунт

Перед посадкой растений в открытый грунт участок для капусты необходимо удобрить. Для этого в грунт на 1 м2 вносят ½ ведра перегноя и 2 стакана золы. Затем участок перекапывают на половину штыка лопаты.

Важно! Тяжелые глинистые почвы разбавляют мелкозернистым речным песком или перепревшими опилками. Песчаный грунт, наоборот, смешивают с глиной.

Капусту японскую Мизуна высаживают на расстоянии 20-25 см друг от друга

Оптимальное расстояние между рядами – как минимум 30 см

По мере роста саженцев важно следить за тем, чтобы верхний слой почвы не пересыхал. В противном случае капуста может начать образовывать стрелки

Капусту японскую Мизуна высаживают на расстоянии 20-25 см друг от друга. Оптимальное расстояние между рядами – как минимум 30 см

По мере роста саженцев важно следить за тем, чтобы верхний слой почвы не пересыхал. В противном случае капуста может начать образовывать стрелки

Последующий уход

Уход за салатом Мизуна несложен. Достаточно следовать следующим рекомендациям:

1. Этот сорт одинаково плохо переносит как сухость, так и повышенную влажность грунта, поэтому полив должен быть регулярным, но умеренным.
2. При поливе следует избегать попадания влаги на листья салата. Так вода будет сливаться вниз и собираться у сердцевины растения. В таком случае велик риск того, что капуста может загнить.
3. Посадки рекомендуется мульчировать для лучшего сохранения влаги.
4. Междурядья в обязательном порядке пропалывают, так как сорная трава служит домом для многих вредителей.
5. Для лучшего набора зеленой массы капустой грядки удобряют каждые 2 недели. Для этого обычно используют древесную золу, которую можно как вносить в грунт в виде раствора, так и присыпать ей посадки. Удобрения с содержанием азота в качестве подкормок для капусты Мизуна не используют.
6. Капуста быстро вбирает в себя нитраты, поэтому посадки нельзя подкармливать минеральными удобрениями. Кроме того, растения нельзя опрыскивать инсектицидами для борьбы с вредителями.
7. Сорт Мизуна представляет собой культуру короткого светового дня. Это значит, что капусту необходимо затенять во время второй половины дня, чтобы растения не образовывали стрелки.

Совет! Для лучшего сохранения влаги в почве рекомендуется не только поливать капусту под корень, но также увлажнять расстояние между соседними кустами.

Дополнительно об особенностях выращивании сорта Мизуна можно узнать из видео ниже:

Сорта Японки

Пижон

Это ультраранний сорт для употребления в свежем виде, как салат. Созревает он через месяц. Листья Пижона сильно рассеченные, быстро нарастают, розетка весит около 450 г, с 1 квадрата земли можно собрать до 4 кг.

Русалочка

Она относится к культурам средней спелости и созревает через 60-70 дней. Сорт хорошо переносит жару, засуху, морозостоек, практически не выкидывает стрелку и его смело можно выращивать в открытом грунте. Название сорт получил за красивые листья схожие с хвостом русалки.

Розетка приподнята и насчитывает до 60 ажурных листочков длиной до 40 см. Пучок листвы составляет до 70 см в окружности и это нужно учитывать при посадке растений. Вес розетки составляет 1,0-1,5 кг. Капуста дает высокий урожай: с 1 кв. м собирают до 6,5 кг витаминной листвы. Вкус шикарных листьев и черешков отменный.

В продаже можно встретить другие сорта с листвой антрацитового оттенка. Это Мизуна Ред и Мизуна Грин.

Японская капуста Мизуна

Полезные советы

Овощеводы, выращивающие культуру, подмечают, что ее агротехника совпадает с пекинской капустой. Они делятся советами с новичками:

• листовую Мизуну желательно сеять семенами в грунт или высаживать рассаду ранней весной: апрель-май; посев зависит от климата в регионе. Чтоб получать непрерывный урожай, необходимо высевать овощ каждые две недели в течение всего сезона;
• семена заглубляют на 0,5 см, посев проводят в рядки с шагом 30 см, а в ряду семена раскладывают через 5-10 см, чтоб в дальнейшем постепенно прореживать растения на расстояние 20-25 см;
• семена дружно всходят при температуре 14-19 градусов примерно через неделю, если грядку закрыть пленкой. Пленку убирают при появлении сеянцев.

Вредители Мизуны

Так как японская капуста относится к семейству крестоцветных, то и вредители такие, что у всех видов капусты: тля, крестоцветная блошка, медведка, слизни.

В еду идут листья, то растения не стоит обрабатывать химикатами, а лучше не дожидаясь нашествия насекомых профилактически опылять посадки древесной золой, табачной пылью.

Как видите, японская капуста Мизуна, выращивание ее несложно, если учесть особенности культуры. Этим вы обеспечите свою семью полезной зеленью.

Узнайте, какие сорта капусты хорошо хранятся.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Японская капуста мизуна – удивительно вкусная салатная зелень

Японская капуста мизуна (Brassica rapa ssp. nipposinica var. laciniata) — это салатное растение, которое все еще считается диковинкой, но ее нежный пряный вкус очень приятен и вызывает интерес огородников. С удовольствием публикуем наши отзывы по возделыванию этой салатной зелени, так как вырастить японскую капусту сможет даже начинающий дачник.

Описание

Эта культура по вкусу напоминает рукколу, и продается под названием мицуна или мизуна, и представляет собой перечный салат ярко-зеленого или красновато-бурого оттенка. Она входит в состав семейства Капустных или Крестоцветных. Ее родиной считается Япония.

Несмотря на то, что мицуну называют капустой, она не образует кочана. Ее ажурные эффектные листья с резным краем создают довольно пышную розетку. Цветки мелкие и окрашены в светло-желтоватый оттенок. Культура скороспелая и готова к употреблению уже через 30-45 дней после посева.

Сейчас продают в основном мизуну красную (Мицуна Ред) и зеленую (Мицуна Грин), есть так же сорт Пижон, Русалочка и Изумрудный узор. Вы можете также встретить упаковки с названием «листовая горчица Мизуна».

Мицуна прекрасно переносит небольшие заморозки, и спокойно прорастает даже при 2-3 градусах мороза. На дачных грядках в Средней полосе России ее выращивают с мая по конец сентября. В зимнее период это растение выращивают либо в теплице или на подоконнике.

Капуста японская мизуна: выращивание и уход

Для мицуны лучше всего подходит питательная почва с небольшим количеством глины. Место для выращивания должно располагаться на солнце, но, в крайнем случае, подойдет и полутень. Эту культуру можно высевать на грядки после лука, перца, свеклы, бобовых и томатов. А вот после таких культур, как горчица, репа, редька, капуста и редиска, ее выращивать не стоит.

В открытом грунте в Средней полосе России мицуну можно высевать несколько раз за сезон: в самом начале мая, в середине лета и в августе. На хорошо подготовленных выровненных органических грядках с рыхлым питательным грунтом делают неглубокие бороздки (до 1 см) на всю ширину. Расстояние между бороздками выдерживают от 25 до 30 см.

Семена в бороздках высевают и присыпают небольшим слоем легкой земли (или компоста), хорошо поливают. Также желательно прикрыть грядки нетканым материалом. После появления первых сеянцев его убирают.

Второй раз прореживание проводят спустя 2 недели и тогда расстояние между кустами должно остаться 10 -15 см.

Салат мизуна: полезные свойства

В химическом составе мицуны были найдены различные минеральные вещества (калий, железо, фосфор, медь, селен), микроэлементы, витамины группы В, РР, К, аскорбиновая кислота, холин, бета-каротин.

Регулярное употребление этой салатной культуры в еду улучшает работу желудка, кишечника, а также сердца и сосудов. Еще она помогает при удалении из организма солей и холестерина, при малокровии, усиливает иммунитет и улучшает состояние кожи. Особенно подходит мицуна для желающих снизить свой вес.

Об этой культуре мы впервые узнали еще в 2008 году, когда были в Израиле. Красивые резные листочки классно украшали салаты. А вот вырастить японскую капусту удалось только в этом году, и поверьте, она этого стоит!

Выращивание

Некоторые советы по выращиванию помогут сделать и без того неприхотливое растение еще более урожайным и полезным.

• Освещение. Некоторые сорта «Мизуны» подвержены повышенному стрелкованию, поэтому часто рекомендуется выбирать место для посадки таким образом, чтобы солнце ярко освещало кусты в первой половине дня. Если же выбирать сорта, устойчивые к стрелкованию, то лучше их высаживать на солнечные места.
• Почва. «Мизуна» предпочитает расти в питательной, легкой почве, поэтому рекомендуется оптимально добавить в грунт песок и компост.
• Удобрения. Лучше их не использовать, вообще, особенно органические удобрения, так как это растение накапливает все нитраты в листьях.
• Полив. Капуста «Мизуна» особо нетребовательная к влажности почвы, но в сильную засуху все же стоит дополнительно полить ее кусты.

• Вредители. Все растения семейства Крестоцветных страдают от одной напасти – крестоцветной блошки. Использование химикатов для этого растения является крайне нежелательным, так как «Мизуна» – это скороспелое растение. Поэтому нужно попробовать справиться с этой напастью народными натуральными методами, такими как зола или травяные отвары.
• Прополка. После появления первых всходов грядку с японской горчицей обязательно нужно проредить, так как кусты вырастают довольно большими в диаметре. Когда растения еще маленькие, необходимо производить тщательную прополку. Когда же «Мизуна» подрастет, можно использовать такой метод, как мульчирование, и после этого вопрос прополки отпадает сам собой.
• Выращивание на подоконнике. Капуста «Мизуна» очень неприхотливая, поэтому не составляет труда выращивать ее на подоконнике круглогодично. Оптимально использовать питательный грунт с перлитом для поддерживания необходимого уровня влажности почвы.

Как ухаживать?

Японская капуста не требует больших физических затрат. Растение неприхотливо. В первую очередь саженцы необходимо регулярно поливать. Используют тёплую воду, подогретую на солнце. Для молодой капусты требуется 6 л под куст. Для взрослого растения 12 л.

Чтобы предупредить развития грибка, вокруг кустов укладывают опилки или песок. Через 3 дня после полива на почве образуется сухая корочка. Её необходимо разрушить. Одновременно проводят окучивание и прополку.

Подкормки для капусты используют только по необходимости. Листовой культуре требуются нитраты. Их вводят после первой резки зелени. В качестве минерального удобрения можно выбрать аммиачную селитру, 20 г/10 л. Под куст выливают 500 мл

Необходимо уделить особое внимание профилактике от заболеваний:

• капустная кила случается редко, но 1 раз в месяц рекомендуют добавлять в мульчу 200 г золы под куст;
• растения часто страдают мучнистой росой. На листьях появляется белый налёт. Заболевание вирусное. Оно передаётся ветром и осадками. В период дождей саженцы рекомендуют накрывать плёнкой. В качестве профилактики после каждого дождливого периода кусты опрыскивают препаратом «Алирин»: 1 табл./5 л;
• чтобы защитить японскую капусту от мозаики и сосудистого бактериоза используют фунгицидные препараты: «Топаз», 2 мл/10 л, «Агривин», 3 мл/5 л. Опрыскивают кусты и грунт. Мульчу рекомендуют заменить. Новый материал смешивают с золой;
• отзывы растениеводов говорят о том, что от бактериоза и мозаики хорошо помогает золистый раствор или сухая зола;
• от насекомых используют «Фитоверм». Препарат малотоксичный. Зелень можно использовать на следующий день. На 1 л воды берут 1 мл средства;
• огородники часто приобретают «Нитрофоску», но её лучше использовать при подготовке грунта в осенний период. Удобрение предотвращает появление насекомых из почвы.

Капуста японская Мизуна растёт до самых заморозков. Первый урожай снимают в начале мая. Последнюю резку листьев проводят в октябре, когда температура снижается до 0 С. Хранят её в холодильнике, в полиэтиленовых пакетах.

Чтобы использовать листья всю зиму, растения рекомендуют выкапывать с корнем. Кусты помещают в прохладное помещение, где выдерживают температуру 4 С, влажность 90%. Корни присыпают песком и золой. В таких условиях капуста дозревает. Мякоть листьев не утрачивает свои вкусовые характеристики.

Популярные сорта японской капусты

Существует несколько популярных сортов японской капусты, отлично зарекомендовавших себя на российских грядках. Они отличаются друг от друга сроком созревания, внешним видом листьев, вкусовыми характеристиками.

Русалочка

Среднеспелая культура с горчичным вкусом. Урожай можно срезать через 65 дней после посева семян. Формирует пышную розетку из 45-65 листьев. Диаметр розетки —70 сантиметров, высота— 40 сантиметров. Листья — зеленые, продолговатые, гладкие, по краям — надрезанные. Масса одной розетки — 1,5 килограмма. Капуста может выращиваться на грядке с весны до поздней осени, в несколько сроков.

Пижон

Ультраранняя культура. Созревает на 35 день. Имеет сильно рассеченные листики и горизонтальную розетку. Отличается пикантным вкусом, чем-то напоминающим хрен. Масса одной розетки — 455 грамм. На рассаду семена высевают в апреле, а уже в мае переносят сеянцы на грядку. Урожай можно снимать с июня по осень.

Изумрудный узор

Листья у этого вида японской капусты — темно-зеленые, рассеченные, перистые. Урожай можно собирать через 60 дней. Розетка — пышная и приподнятая, высота — 36 сантиметров, диаметр — 56 сантиметров. Вес всего растения — 0,8-1,2 килограмма. В одной розетке — до 150 листьев. Вкус — пикантный, с яблочным послевкусием. На рассаду семечки высевают в марте. На огород переносят лишь в мае. Культура устойчива к стрелкованию, листики отлично отрастают после каждой срезки.

Мизуна

Разновидность японской капусты. Еще ее называют Зеленой горчицей или Японским салатом. Созревает спустя 65 дней. Горизонтально растущие листья собраны в пышную розетку, высота которой — 40 сантиметров, диаметр — 0,6 метра. В каждой розетке – около 60 зеленых, перистых, рассеченных листиков. Вес одного такого растения — 1,5 килограмма.

Мибуна

Капуста с горчичным вкусом. Еще эту культуру называют Горчичным салатом. У нее цельные, длинные, светло-зеленые, гладкие листья, напоминающие ланцет. Розетка — пышная, приподнятая.

Циклоп

Это сорт белокочанной капусты, выведенный японскими селекционерами. Правда, Циклоп не относится к салатной разновидности. Капусту называют японской, потому что она изобретена японскими селекционерами фирмы Саката.

Особенности употребления для здоровья

Срезанные ножницами ростки допустимо использовать для приготовления различных блюд. Для начала зелень требуется очистить и вымыть. Употреблять ее рекомендуется в свежем виде. Для этого можно сделать витаминный салат. С помощью японской капусты можно усилить его аромат и питательную ценность.

Красивыми листочками часто украшают бутерброды. Они помогут добавить им приятные острые нотки. Помимо этого, листья Мизуны допустимо класть в супы или вторые блюда. В тушеном виде они прекрасно сочетаются с мясом и рыбой. Также из зелени получаются очень вкусные начинки для пирогов. В салатах культуру можно использовать в чистом виде или добавлять микс других листовых овощей.

Японскую капусту, как и другие виды зелени, не рекомендуется хранить длительное время. Лучше всего съедать продукт в течение нескольких дней. Чтобы листья дольше оставались свежими, их стоит завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник.

Чтобы сохранить урожай надолго, его можно заморозить или высушить. Для этого зелень рекомендуется вымыть, просушить с помощью полотенца и нарезать.

Микрозелень Мизуны считается очень полезным продуктом, который содержит большое количество ценных витаминов и микроэлементов. При этом выращивать этот листовой овощ несложно. Для этого нужно правильно провести посадочные работы и своевременно поливать грядки.

Мизуна — выращивание и уход

Разведение мизуны не требует основательных затрат времени и работ. Подобное растение невзыскательно к земле и к температуре, может выжить даже при больших морозах.   Культивировать японскую капусту возможно, как в открытом грунте, так и в теплицах.

https://www.youtube.com/watch?v=FIpRNbY1u9E

Для верной высадки подобного насаждения и приобретения хорошего продукта имеется пару элементарных рекомендаций:

• надежнее всего рассаживать салат весной, рекомендуется в апреле месяце;
• рассаживать возможно при помощи семян либо рассады;
• у капусты довольно мелкие семена, чем-то подобны на семена мака, какие нужно рассаживать рядами, придерживаясь промежутку промеж них в 30 см;
• в результате возникновения 1‑ых всходов сеянцы нужно проредить;
• для наилучшего вырастания после посева необходимо покрыть рассаду пленкой;
• самой лучшей температурой для посадки считается 14–20 градусов Цельсия;
• когда появяться ростки сеянцев пленку необходимо снять;
• желательно не применять для удобрения минеральные плодородия, да и органических обильно надбавлять не нужно, поскольку капуста может скапливать все это в своих листочках.

Уход за растением

Японская капуста мизуна довольно невзыскательна в уходе. В начале мелкие насаждения требуется прополоть. Как скоро они чуть-чуть вырастут, их мульчируют, и потребность в прополке отпадет, так как мицуна сама теснит сорняковые насаждения.

Поливать такую салатную растительность необходимо огромным объемом воды, но при всем этом необходимо заботиться, чтобы капли не оказывались на листьях. От воды зелень может загнить.

Для наилучшего роста и формирования культуру необходимо подкармливать 1 раз в 15 дней. Для подобного применяют маленькие дозы древесной золы. До подкормки ее разводят в воде. Необходимо помнить, что не нужно заносить под мицуну плодородия с азотом, так как это растение очень стремительно накапливает нитраты в своем составе. Лучше попросту удовлетворяться органической мульчой и высевать бобовые культуры.

Сбор урожая и хранение

Сбор урожая напрямую зависит от сорта капусты. Как пправило его можно собирать уже через 30–60 дней после засева/посадки. Для употребления в еду возможно отрывать единичные листики либо целиком и полностью оборвать листовую розетку, сохраняя маленькие черешки — через 14–17 дней вы вновь приобретете дозу урожая.

Японскую капусту после сбора желательно сразу же подать к столу в свежем виде — изготовить витаминный салат либо украсить ажурными листиками тартинки. А если отлично высушенные листья воздухонепроницаемо обвернуть пищевой пленкой и уложить в холодильник, возможно сберечь урожай еще в течении 7 дней.

Помимо этого, листочки мизуны возможно включать в супы, изготовлять из них начинки для пирогов и 2‑ые блюда — в тушеном виде они хорошо комбинируются с мясом и рыбой. Для применения зимой листочки замораживают, сушат и маринуют.

Мизуна на подоконнике

С наступлением стабильного похолодания листовая розетка японской капусты умирает. По этой причине, если вы желаете растянуть потребление витаминной зелени, до прихода заморозков бережно откопайте с грядки пару насаждений и пикируйте их в цветочные горшки, заполненные плодородной землей.

Горшечные насаждения не нужно сразу же вносить в теплое помещение — подержите их на балконе либо прохладной веранде до прихода морозов, а после переселите на подоконник. При систематическом поливе и добавочной подсветке мизуна станет хорошо созревать в комнатных условиях и радовать вас богатым урожаем на протяжении всего морозного времени года.

Мизуна на подоконнике

С приходом устойчивого похолодания листовая розетка японской капусты отмирает. Поэтому, если вы хотите продлить потребление витаминной зелени, перед наступлением заморозков аккуратно выкопайте с грядки несколько растений и пересадите их в цветочные горшки, наполненные плодородным грунтом.

Выращивая мизуну на подоконнике, можно иметь на столе витаминную зелень круглый год

Горшечные растения не следует сразу заносить в теплое помещение – подержите их на балконе или прохладной веранде до наступления морозов, а затем переселите на подоконник. При регулярном поливе и дополнительной подсветке мизуна будет прекрасно развиваться в комнатных условиях и радовать вас обильным урожаем в течение всего холодного времени года.

Что такое рукола

Руккола – яркая пряная трава с горчично-ореховым вкусом и острым ароматом

Существует несколько сортов руколы:

«Покер» – миниатюрный куст высотой до 20 см, вырастает в течение 20 дней

«Рококо» – созревает на протяжение 30 дней, листья обладают интенсивным ароматом

«Сицилия» – славится крупными листьями длиной в 60 см, на рост и созревание необходимо более 1 месяца

«Рокет» – вырастает в течение 35 дней, имеет широкие листья с выраженными зазубринами

«Корсика» – среднеспелый сорт рукколы, куст может достичь высоты более 60 см

«Пасьянс» – двулетний сорт травы, может оставаться в открытом грунте на зиму, а весной давать новый урожай

Описание и сорта японской капусты

Японская капуста, как можно предположить из названия, прибыла к нам из Японии, но в некоторых источниках ее родиной называют Китай. Как бы там ни было на Востоке ее выращивают с начала шестнадцатого века, а до Европы добралась только к двадцатому столетию. В Северной Америке она получила название «Салат японский зеленый» и «Зеленая горчица».

• Описание и сорта японской капусты
• Выращивание и уход
• Полезные свойства и противопоказания
• Применение мизуны в кулинарии
• Вместо выводов

В наших широтах мизуну больше воспринимают не как капусту, а как салат. По внешнему виду больше всего она напоминает рукколу и выглядит как листья салата изумрудно-зеленого или грязновато-красного цвета.

Это один из подвидов листовой капусты, то есть не образует кочана. Резные кружевные листья такого растения представляют собой роскошный цветок, поэтому ее часто используют в декоративных целях для украшения садов и огородов.

Желтоватые цветки довольно мелкие, а вкус ее не похож на другие овощные культуры. При всей своей пряности и остроте, он довольно мягок, так как мизуна содержит меньше горчичных масел, чем другие аналогичные подвиды.

Такая капуста отличается скороспелостью и спустя тридцать пять-сорок дней после высадки полностью пригодна в пищу.

Существует несколько сортов мизуны. Чаще всего можно встретить мизуну красную и мизуну зеленую. Востребованными также являются Изумрудный узор, Русалочка и Пижон.

Русалочка – сорт средней спелости. Он получил свое название за счет причудливой формы листков, чем-то напоминающей русалочий хвост.

Пижон – из скороспелых сортов, а знаменит он тем, что после срезания новые листья отрастают намного быстрее, чем в других видах.