Куриные сердечки в сметане

Сердечки куриные тушеные в сметане – полезные советы и хитрости

• Чтобы соус в блюде получился гуще и насыщенней, в него добавляют обжаренную муку. Но можно сделать намного проще. Обваляйте подготовленные сердечки в муке перед обжаркой. Это положительно скажется не только на густоте соуса, но и его вкусе.

• Обжаривать субпродукты перед тушением лучше всего на сливочном масле, получается более вкусно и ароматно. Но перед этим, жир нужно хорошо раскалить и вытопить всю воду. Иначе температура будет маленькая, сердечки будут не жариться, а вариться, пустят собственный сок.

• Нет сметаны? Свежие сливки с легкостью заменят этот продукт в любом блюде, и результат будет ничуть не хуже. Как вариант – можно использовать кефир, но только не обезжиренный и не слишком кислый.

• Обычно на куриных сердечках много жира и его срезают. Но не выбрасывают! Его можно использовать для обжаривания ливера, овощей, мяса и необязательно только в это блюдо. Куриный жир можно добавить в любой фарш, пожарить на нем картофель или заправку для супа.

Полезные ссылки:

С добавлением карри и сметаны

Ингредиенты:

• сердечки куриные – 0,6 кг.;
• грибы свежие или замороженные – 0,4 кг.;
• лук – 0,2 кг.;
• соль, пряности карри и черный перец по вкусу;
• укроп – 1 пучок;
• сметана – 1 стакан;
• рафинированное масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. Свежие мясные продукты нужно тщательно вымыть и очистить от пленок. Каждое сердце необходимо разрезать на две одинаковые половинки. Если куриные сердечки будут содержать слишком много влаги, их лучше откинуть на дуршлаг или промокнуть бумажным полотенцем.
2. Сырые грибы вымойте, при необходимости освободите от шкурки и мелких повреждений, а потом мелко порежьте. Замороженные грибные полуфабрикаты достаточно разморозить. Репчатый лук следует почистить, помыть и превратить в мелкие кубики. Что же касается укропа, то его нужно сполоснуть под проточной водой и измельчить с помощью острого ножа.
3. Дальше, чтобы приготовить тушеные куриные сердечки с грибами, необходимо разогреть рафинированное масло в глубокой сковороде на большом огне, всыпать туда сердечки и готовить до золотистой корочки на протяжении 10-15 минут. Затем к ним можно будет добавить пряности карри, черный перец и соль по вкусу. Не забудьте тщательно перемешать ингредиенты.
4. Отдельная сковородка с разогретым маслом понадобится для того, чтобы подрумянить в ней репчатый лук и смешать его с грибами. Жарьте грибочки с луком около 7-8 минут, пока грибы не приобретут приятный золотистый оттенок. После этого грибную поджарку необходимо всыпать к сердцам. Залить всё это сметаной, перемешать и тушить на медленном огне до 10 минут. Готовые куриные сердечки с грибами в сметане подавайте с рубленой зеленью!

Как приготовить куриные сердечки в мультиварке, чтобы они были мягкие и сочные

Начну с самого простого варианта приготовления. Для этого мы будем использовать мою любимую помощницу – мультиварку. Без нее обойтись совсем не могу. Готовлю в ней все: от консервации до запеканок. B самый важный ее плюс – не нужно бегать и следить за готовкой.

Ингредиенты:

• 800 г куриных сердечек,
• 2 луковицы,
• 3 ст.л. сметаны,
• 1 ст.л. растительного масла,
• 1 стакан теплой воды,
• соль.

Начнем с подготовки продуктов.

Лук очищаем и мелко режем. Форма кусочков не важна, делайте как привыкли. Я, например, люблю, когда лук почти не чувствуется в блюде, поэтому режу его маленькими кусочками.

Достаем сердечки

не важно купленные они у вас или домашние, обязательно промываем их под холодной водой. Это важно сделать, особенно, когда субпродукты охлажденные и выделили много крови

Из сердечек вырезаем прожилки и срезаем жирок. Если они молодые, то жирка там мало и его можно оставить. Еще желательно их разрезать на половинки, чтобы убрать изнутри запекшуюся кровь.

В чашу наливаем масло, включаем программу «Жарка» или «Fry» (у кого меню на английском) и выкладываем лук.

Через 7 минут к нему высыпаем субпродукты.

Солим их и сразу выкладываем сметану. Поверх заливаем стаканом теплой воды.

Включаем режим «Тушение» или «Stew» на 25-30 минут. Дольше их готовить не нужно, чтобы не испортить вкус.

Блюдо получается в жидкой подливке, поэтому отлично будет сочетаться с сухим гарниром, типа картофельного пюре.

Рецепт куриных сердечек с грибами

В кулинарии известны десятки всевозможных способов и методов приготовления куриных субпродуктов и сердца не являются исключением. Их подвергают отвариванию, тушению и поджариванию, сочетая со всевозможными овощами и прочими продуктами питания. Однако не каждый рецепт позволяет создать действительно вкусное блюдо. Поэтому ниже будут рассмотрены наиболее удачные рецепты с ароматным сметанным соусом.

Рецепт №1

средне

Классический рецепт с луком и сыром

1,2 кг 60 мин.

Шаги9 ингредиентов

• куриные сердца

  800 г

• шампиньоны

  300 г

• лук репчатый

  150 г

• морковка

  125 г

• сыр твёрдых сортов

  120 г

• жирные сливки или сметана

  100 мл

• масло подсолнечное

  2 ст. л.

• чеснок сушёный

  половина ч. л.

• соль и перец

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калории 220 ккал

Белки 17 г

Жиры 13,5 г

Углеводы 3 г

1. Разогрейте сковородку, вылейте на неё 1 ст. л. подсолнечного масла.

2. Положите в ёмкость лук, и обжарьте его до прозрачности.

3. Добавьте к луку грибы, соль и немного перца, а затем поджарьте смесь до полной готовности.

4. На отдельной сковороде обжарьте на подсолнечном масле куриные сердца 2–5 минут, а затем соедините их с измельчённой морковью.

5. Посолите смесь из сердец и моркови, накройте ёмкость крышкой. Потушить продукты необходимо не более 10 минут, на среднем огне.

6. Добавьте к сердцам сливки, сушёный чеснок и протушите всё под крышкой ещё 15 минут, после чего слегка остудите.

7. Смажьте глубокую ёмкость для запекания подсолнечным маслом, после этого слоями уложите поджарку из лука и грибов, а затем смесь из тушёного в сметане субпродукта и моркови.

8. Посыпьте всё сверху тёртым на мелкой тёрке сыром и оправьте в духовку. Готовить блюдо следует в предварительно разогретой духовке при 180° примерно 20 минут. Подают такую запеканку отдельно либо с гарниром, украсив мелко нарубленной зеленью.

Знаете ли вы? Прообразам современной сковороды является обычный камень. Археологические артефакты говорят о том, что первобытный человек ещё на заре развития использовал плоские камни для приготовления над огнём мяса и прочих продуктов.

Рецепт №2

средне

Куриные сердечки с грибами в сметане

1,1 кг 60 мин.

Шаги8 ингредиентов

• куриные сердца

  600 г

• шампиньоны

  300 г

• лук репчатый

  200 г

• зелень укропа

  1 пучок

• жирные сливки или сметана

  200 мл

• масло подсолнечное

  50 мл

• карри

  1 ч. л.

• соль и перец

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калории 220 ккал

Белки 11 г

Жиры 18 г

Углеводы 4 г

1. Возьмите две сковороды, поставьте их на огонь и разогрейте на каждой по 1 ст. л подсолнечного масла.
2. Поместите на одну сковородку предварительно подготовленные куриные сердца, а на другую грибы.
3. Обжарьте грибы на среднем огне около 5 минут, после чего добавьте к ним лук и протомите всё ещё 5 минут. Субпродукт готовьте на среднем огне около 10 минут, после чего соедините с карри и посолите.
4. Добавьте к сердцам обжаренный лук и сливки, перемешайте всё тщательно. Накройте ёмкость крышкой и протушите продукты на слабом огне около 5–10 минут.
5. Следка остудите блюдо, подают его вместе с подливкой, присыпав щедрой горстью измельчённой зелени укропа.

Знаете ли вы ? Употребление куриных сердец благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системе человека. Они богаты калием, который оказывает протекторное действие на всю сердечно-сосудистую систему.

Чтобы порадовать себя и близких изысками достаточно использовать обычные куриные сердца. Этот ингредиент в сочетании с грибами и сливками может превратиться в невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое может удачно сочетаться с любым гарниром. Приготовить его не сложно, однако для этого потребуется правильно выбрать и подготовить основные ингредиенты, от чего зачастую и зависит успешность любого рецепта.

Салат Восточный

Такой салатик отлично подойдет для летних душевных посиделок. Готовиться от быстро, а все ингредиенты полезны для нашего здоровья.

Ингредиенты:

• Куриные сердечки – 400г
• Редька – 1 шт
• Грибы (можно любые) – 300г
• Лук -1 шт.
• Масло растительное
• Сыр фета – 100г
• Зелень
• Майонез.

Приготовление:

1. Редьку натрем на терке. Посолим и зальем кипятком. Оставим на несколько минут.
2. Лук порежем тонкими полукольцами и поджарим на растительном масле. Грибы нарубим кубиками и обжарим на той же сковороде.
3. Сердечки очистим от белых сухожилий и отварим в подсоленной воде. Порежем на соломку. Все ингредиенты смешаем.
4. Теперь приготовим заправку. Блендером смешаем сыр фету, майонез и мелко нарубленную зелень.
5. Заправим салатик.

Приятного аппетита.

Рецепт куриных сердечек в сметане на мангале

А вы знали, что из куриных сердец можно приготовить ароматный и нежный шашлык? Это небанальное блюдо подойдет как для семейного круга, так и для небольшой компании. Готовится просто, единственное, на что нужно потратить время, это их замариновать.

youtu.be/sGSOdMR9_i4

Список продуктов:

• куриные сердечки очищенные – 0,6 кг;
• лук-репка – 2 штуки;
• сметана высокой жирности – 2-3 стол. ложки;
• томатная паста или соус – 1 стол. ложка;
• горчица – 1 ч. ложка;
• смесь перцев, красный молотый перец, соль.

Начнем готовить.

Шаг 1. Сердечки почистим от трубочек и жира. Это нужно для того, чтобы на мангале они меньше подгорали. Посолить, посыпать смесью перцев. Также можно посыпать любыми другими вашими любимыми приправами. Лучок нашинкуем тонкими четверть-кольцами, добавим в миску. Также сюда же положим сметану, томатную пасту и немножко горчицы. Перемешаем все хорошенько и оставить часа на три мариноваться.

Шаг 2. Подготовим угли в мангале. Пока угли разогреваются, начнем нанизывать сердечки на шампуры вдоль в шахматном порядке, чтобы больше поместилось на шампур. Кладем шампуры с вкуснятиной на разогретый мангал. Запекать их необходимо около 15 минут при частом переворачивании, иначе могут подгореть. Как только появиться румяная корочка, это говорит о том, что шашлык готов.

По этому рецепту сердечки получаются сверху с аппетитной зажаренной корочкой, а внутри сочные и нежные с манящим ароматом дымка.

Итак, сегодня я постарался вас познакомить с такими замечательными вариантами готовки блюд. Этот вкусный и полезный субпродукт снискал немало как просто любителей вкусно покушать, так и истинных гурманов. Готовьте для своих родных, близких, друзей. Наслаждайтесь отменными вкусовыми качествами блюд из моей подборки!

Рецепт 8: Сердечки куриные тушеные в сметане «Для любимого мужа»

Блюдо с таким теплым названием готовится с добавлением плавленого сыра. В сочетании с крахмалом, он делает сметанный соус густым насыщенным. Берем любые плавленые сырки, например, «Дружба», «Янтарь», «Городской».

Ингредиенты

• 700 гр сердечек;

• 150 граммов сыра;

• 100 граммов сметаны;

• укроп;

• 1 луковица;

• специи;

• 50 граммов масла;

• 2 зубка чеснока;

• ½ ложки крахмала.

Приготовление

1. Промываем сердечки. Их можно порезать или готовить целиком, делаем на свое усмотрение.

2. Кладем субпродукт в сковороду с раскаленным маслом, обжариваем три минутки, затем накрываем и тушим в своем соку 10 минут.

3. Добавляем порезанный на мелкие кубики лук, обжариваем на другой сковороде, затем перекладываем к сердечкам.

4. Смешиваем сметану с 50 граммами воды и крахмалом, выливаем в блюдо. Готовим еще минут пять.

5. Добавляем нарезанный или натертый плавленый сыр, прогреваем до растворения кусочком. Блюдо заправляем специями.

6. Кладем чеснок, измельченный укроп. Ароматный ужин не только для любимого мужа, но и для всей семьи готов!

Как приготовить куриные сердечки в сметане. Рецепт с фото пошагово

Подготовьте все ингредиенты. Овощи помойте и почистите, сердечки хорошо помойте под холодной проточной водой.

Сердечки просушите, удалите лишний жир и жилки-сосуды. Весь жир лучше не срезать, так куриные сердца в сметане с грибами будут более сочными, ведь он выжарится на сковороде.

Разогрейте сковородку. Если она антипригарная, масло можно не использовать, если же нет – добавьте 1-2 ст.л. растительного масла. Обжаривайте сердечки куриные в сметане с грибами на первоначальном этапе около 10 минут до румяности.

Нарежьте лук полукольцами и добавьте в сковороду. Обжаривайте сердечки с луком вместе 3-5 минут. Лук должен стать прозрачным. Благодаря нему блюдо станет еще сочнее, в готовом блюде он практически не чувствуется, так как почти растворяется во время тушения, поэтому его можно добавлять в блюдо даже тем, кто не любит лук.

Шампиньоны очистите от пояска и нарежьте довольно крупными кусочками. Добавьте их в сковороду и обжаривайте вместе с сердечками 5 минут, накрыв крышкой. Шампиньоны добавят блюду белок и улучшат питательные свойства.

Морковь нарежьте брусочками (морковь я режу крупно, тогда в блюде она не разваливается и дает красивый цвет и структуру), и добавьте в сковороду к сердечкам, обжарив все вместе под крышкой еще 5-7 минут. Морковь придает куриным сердечкам со сметаной и шампиньонами небольшую сладость, яркие вкрапления цвета и неоднородную структуру. Если же вы по каким-то причинам не любите морковь, можете не добавлять ее в блюдо.

Вылейте в сковороду сметану. Если сметана жирная и густая, например, домашняя, разбавьте ее водой до консистенции жидкой, поскольку рецепт куриных сердечек в сметанном соусе предполагает тушение субпродуктов в жидкости. Я добавляю одновременно со сметаной лавровый лист, он придает блюду средиземноморский аромат.

Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до слабого и тушите блюдо около 20 минут. Именно это – ответ на вопрос, как готовить куриные сердечки в сметане, чтобы они были мягкие. Время тушения не сокращайте, а еще периодически посматривайте под крышку и подливайте горячую воду, если жидкости в сковороде становится мало, чтобы мясо не начало жариться вместо тушения.

Минут за 10 до окончания тушения добавьте в куриные сердечки, тушеные в сметане, соль и черный перец по вкусу. Я люблю в этом блюде только эти две специи, но хорошо будут сочетаться с куриным субпродуктом такие специи как карри нежный, например, или сухой базилик.

Сметанный соус, или овощная подливка в готовом блюде становится гуще, а куриные сердечки в сметане, рецепт которых вы только что просмотрели, остаются плотными и упругими, но в то же время сочные, не жесткие и легко жуются. Куриные сердечки с картошкой, рецепт с фото в мультиварке которых вы только что прочитали, лучше подавать теплыми.

В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре со сливками и овощной салат, но и с гречневой кашей, и с рисовой, и с запеченными овощами очень хороши сердечки куриные. Рецепт со сметаной с шампиньонами и овощами благодаря сметанному соусу сделает любую, даже неудавшуюся сухую кашу, идеальным гарниром.

Дайте блюду постоять под крышкой еще 10 минут, пока готовится гарнир и вы накрываете на стол, и вкус сердечек куриных, тушеных в сметане с овощами и шампиньонами станет ярче и насыщеннее.

Правильный выбор

Когда и кто именно первым решил готовить куриные субпродукты, неизвестно. Есть данные, что люди издавна готовили сердечки куриные с грибами в сметане. Рецепт встречается в кулинарных книгах Британии, Китая и Индии, датированных четырнадцатым веком. Качественные сердечки плотные и упругие, имеют темно-красный цвет. Если субпродукт серого цвета или с фиолетовым оттенком, то его приобретать не стоит. Его наверняка повторно замораживали или неправильно хранили. Самыми полезными и вкусными считаются охлажденные сердечки. Продукты, находящиеся под толстым слоем снега, явно несколько раз замороженные, покупать не рекомендуется.

Вкусные куриные сердечки в домашней сметане, запечённые в духовке

В данном рецепте добавляем сметану — не жалеем. Жидкая магазинная здесь не подойдет. Берем натуральный кисломолочный продукт, чтобы ложка стояла. Запеканка получается обалденной — язык проглотите.

Компоненты:

• густая домашняя сметана — стакан;
• один большой помидор либо 2 средних;
• пара луковиц;
• 1 кг сердечек;
• специи, зелень по вкусу.

На заметку! Сдержать слезы во время работы с луком поможет обычная жвачка. Жуйте, пока режете репчатый лук — защитите слизистую.

Готовим пошагово:

1. На дно формы для запекания выкладываем толстый слой сметаны.

2. Нарезаем томаты кубиками и отправляем в емкость следующим слоем.

3. Шинкуем очищенные луковые головки — посыпаем помидоры.

4. Сверху располагаем промытый куриный субпродукт. Солим, перчим.

5. Отправляем все в духовку на 45 минут.

6. Пока запеканка готовится, крошим зелень. Она понадобится для украшения.

7. Блюдо идеально подходит на ужин под бокал красного сухого вина.

Салаты

Мясные салаты – это отличная закуска для ужина. Они сытные, богатые белком. Необычное сочетание субпродукта с грибами сделают их любимым блюдом и прекрасным украшением для праздничного стола.

Делаются они все очень быстро, главное, правильно подготовить сердца. Их нужно хорошо очистить от пленок и крови, отварить в подсоленной воде. Из грибов можно использовать лесные, но лучше – шампиньоны, свежие или маринованные.

Простой салатик

Самый простой салат можно готовить в любое время, все продукты доступны круглый год.

Ингредиенты:

• 300 г сердечек;
• 300 г шампиньонов;
• 4 яйца.

Готовить его очень просто: все отварить, порезать, добавить зеленый лук и майонез.

С кукурузой

Летом можно сделать вкусный сочный салатик со свежими огурчиками и кукурузой. Получается очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

• 400 г сердец;
• 200 г шампиньонов;
• 3 яйца;
• 2 свежих огурца;
• небольшая банка кукурузы.

Грибы и сердца отварить отдельно в подсоленной воде. Яйца тоже сварить. Все порезать примерно одинаковыми кусочками, смешать, заправить сметаной или майонезом. Можно украсить любой зеленью по вкусу.

С маринованными грибами

Готовится такой салатик очень просто, но благодаря оригинальному вкусу, он может занять центральное место даже на праздничном столе. Грибочки можно использовать покупные или самостоятельно приготовленные. Перед добавлением в салат, нужно откинуть их на дуршлаг, чтобы стек маринад.

Ингредиенты:

• 500 г сердечек;
• 3 соленых огурца;
• 1 луковица;
• баночка маринованных грибочков;
• 1 вареная картофелина;
• 3 яйца.

Все ингредиенты нужно порезать одинаковыми кубиками, смешать и заправить майонезом. Украсить зеленью и грецкими орешками.

С зеленым горошком

Салатик простой, содержит всего несколько ингредиентов. Но получается очень сытным и вкусным.

Ингредиенты:

• 500 г сердечек;
• 200 г грибов;
• 2 луковицы;
• полбанки горошка;
• зелень.

Можно использовать шампиньоны, тогда их сразу нужно порезать и обжарить с луком. Если брать лесные грибы, их нужно предварительно отварить, потом тоже поджарить. Отварные сердечки порезать колечками, смешать с жареными грибочками, добавить горошек и зелень.

Со стручковой фасолью

Этот салатик низкокалорийный, но богат белком. Он сытный, поэтому идеально подойдет для тех, кто на диете.

Ингредиенты:

• 600 г сердец;
• 300 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 3 маринованных огурца;
• 500 г стручковой фасоли;
• 5 ст. л. соевого соуса.

Сердца отварить, грибы поджарить с луком на растительном масле. Потом добавить размороженную стручковую фасоль, прожарить еще 2-3 минуты. Огурцы порезать полукольцами. Все смешать, заправить соусом.

Из куриных сердечек и грибов можно приготовить много разных блюд, все они получаются вкусными и сытными. Это удачное сочетание для сытного, но низкокалорийного семейного ужина.

Куриные сердечки и печень, тушеные в сметане

Теперь подробнее рассмотрим, как приготовить куриные субпродукты вместе. Может у вас в морозилке завалялась печень или желудки. Они отлично дополнят блюдо и тоже получатся нежными и ароматными в подливе.

Состав:

• сердечки — 400 г,
• печень — 400 г,
• сметана — 250 г,
• лук — 2 шт.,
• соль,
• перец,
• вода — 0,5 стакана.

Приготовление начнем с того, что подготовим субпродукты. Очищаем и промываем сердечки и печень.

Мелко порубим пару луковиц.

На разогретое масло выкладываем лук и жарим 5 минут. Затем добавляем субпродукты. Можно добавить и желудки.

Обжариваем на сильном огне 2 минуты, чтобы не образовывалось много сока. И он успевал испаряться. Солим и перчим продукты.

Затем выкладываем сметану и воду, перемешиваем.

Снижаем нагрев и тушим под закрытой крышкой.

Готовим еще 25 минут.

Салат из сердечек с шампиньонами и фасолью

Этот вариант салата из сердечек с шампиньонами разнообразит ваше повседневное меню, а также всегда будет достойно выглядеть на столе в торжественные события. Блюдо получается сытным, оригинальным и, конечно же, вкусным.

• 400 г шампиньонов;
• 300 г сердечек;
• 200 г стручковой фасоли;
• По ? части красного и жёлтого болгарского перца;
• 300 г консервированной сладкой кукурузы;
• 100 мл соевого соуса;
• 3 ст. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. жидкого мёда;
• Соль и растительное масло.

Возьмите себе на заметку рецепт приготовления салата из куриных сердечек с шампиньонами и фасолью – не пожалеете.

1. Смешайте жидкий мёд, ? соевого соуса и сок лимона, взбейте венчиком.
2. С сердечек снимите плёнку, разрежьте их на кусочки и тщательно промойте руками в большом количестве воды 2-3 раза.
3. Сердечки выложите в приготовленный соус, перемешайте и оставьте на 40 мин.
4. На сильном огне обжарьте фасоль до мягкого состояния (примерно 5-7 мин.).
5. Добавьте порезанный соломкой болгарский перец, обжарьте 3-5 мин., выложите в салатницу и оставьте остывать.
6. Сердечки выложите в раскалённую с маслом сковороду, залейте половиной маринада и обжарьте 15 мин. на минимальном огне при постоянном помешивании.
7. В отдельной сковороде обжарьте порезанные кубиками шампиньоны 10 мин.
8. Выложите все обжаренные компоненты в салатницу, добавьте кукурузу, полейте оставшимся соевым соусом, перемешайте и подавайте.

Тушёные куриные сердечки и желудки с чесноком в сметане

Если вы заинтересовались приготовлением куриных желудков и сердечек, тушёных с шампиньонами в сметане, значит этот вариант именно для вас. Такое незамысловатое, но очень вкусное блюдо обязательно понравится всем членам вашей семьи.

• По 500 г сердечек и желудков;
• 500 г шампиньонов;
• 2 головки лука;
• 3 зубчика чеснока;
• 200 мл сметаны;
• Соль, смесь молотых перцев и мускатный орех – по вкусу;
• Зелень укропа;
• Масло растительное.

1. Желудки и сердечки очистите, разрежьте на кусочки и тщательно промойте.
2. Отварите в подсоленной воде 40 мин., выложите в дуршлаг и промойте под проточной водой.
3. Лук очистите, нарежьте тонкими колечками и обжарьте на масле до прозрачного состояния.
4. Грибы очистите, нарежьте толстой соломкой, добавьте к луку и под закрытой крышкой (чтобы не выпарилась жидкость) тушите 15 мин.
5. Добавьте потрошка к грибам, затем влейте сметану.
6. Посолите, поперчите и введите мускатный орех, перемешайте.
7. Тушите под крышкой на медленном огне 20 мин., добавьте измельчённый чеснок и укроп, перемешайте и отключите огонь – блюдо готово!

Куриные сердечки тушеные с грибами. Не забываем сладкий перец и сметану.

Питательные, ароматные Куриные сердечки тушеные с грибами. В блюдо не забываем сладкий перец и сметану добавить. Без ограничений сочетается кушанье с любым гарниром от картошки до каш.

Чтобы приготовить Куриные сердечки тушеные с грибами, приобретаем:

— куриные сердечки (800 грамм).

— сладкий перец красный (1 штука).

— грибы шампиньоны (300 грамм).

— лук репчатый (1 головка).

— сметана (4-5 ложек столовых).

— кипяченая вода или бульон, чтобы тушить куриные сердечки (до 200 миллилитров).

— масло подсолнечное, чтобы жарить (3-4 столовые ложки).

— перец черный молотый (по вкусу).

— соль поваренная (по вкусу).

— лавровый лист (1-2 штуки).

Подготовка компонентов.

— кстати, диалог в студенческой столовой:

– У вас есть гуляш?

– А сердце у вас есть?

– Тогда вы должны дать мне гуляш.

— куриные сердечки промываем в холодной проточной воде.

— если необходимо, очищаем от пленок и лишнего жира.

— разрезаем вдоль каждое сердце на две части, чтобы лучше протушились.

— раскладываем на бумажном полотенце, чтобы просушить перед обжаркой.

— репчатый лук очищаем, режем мелким кубиком.

— сладкий перец промываем. Удаляем семечки, режем мелким кубиком.

— шампиньоны очищаем от пленок. Режем пятачками. Если не нравятся грибные пятачки, можно нарезать по своему вкусу.

— вместе с тем, небольшая сентенция.

Обжариваем и тушим куриные сердечки с грибами в сметане.

— разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

— обжариваем репчатый лук, чтобы он стал прозрачным.

— подкладываем к луку куриные сердечки. Перемешиваем.

— обжариваем до тех пор, чтобы сердца изменили цвет.

— как только это свершилось, засыпаем в сковороду сладкий перец и грибы.

— перемешиваем. Обжариваем 10-12 минут.

— вливаем кипяченую воду или бульон, чтобы жидкость полностью покрыла компоненты блюда.

— как только жидкость закипела, уменьшаем огонь и закрываем сковороду крышкой.

— тушим куриные сердечки 1 час, чтобы они стали мягкие.

— солим, перчим по вкусу.

— вводим лавровый лист и сметану.

— перемешиваем, чтобы содержимое сковороды стало однородным.

— прогреваем ещё 5-7 минут под закрытой крышкой, чтобы все вкусы соединились.

— раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Кушать подано! Куриные сердечки тушеные с грибами. Не забываем сладкий перец и сметану.

Куриные сердечки с грибами и капустой в сметане

Кухонная посуда и техника: сковорода, кастрюля, разделочная доска, лопатка, нож.

Ингредиенты

Куриные сердечки	70 г
Лук	1/3 шт.
Чеснок	2 зубчика
Шампиньоны	50 г
Капуста	50 г
Томатная паста	1 ст. л.
Красное вино	1 стак.
Вода	1,25 стак.
Укроп	10 г
Сметана	2 ст. л.
Оливковое масло	1 ст. л.
Соль, перец	по вкусу

Процесс приготовления

1. Поставьте греться сковороду на плиту. Разрежьте 70 г сердечек пополам и уберите с них лишнее. Промойте.
2. Вылейте в сковороду ложку масла.
3. Разрежьте 50 г грибов на 3-4 части.
4. Полукольцами нарежьте треть луковицы, а пару зубчиков чеснока измельчите.
5. На сковороду выложите сердечки.
6. Нашинкуйте 50 г капусты.
7. Добавьте в сковороду лук и жарьте до румяности.
8. В кастрюле разогрейте ложку томатной пасты и высыпьте в нее капусту. Добавьте в капусту специи и примерно стакан воды. Тушите до мягкости.
9. Вылейте в сковороду стакан вина, выложите чеснок и грибы.
10. Когда вино испарится, вылейте примерно четверть стакана воды, а через минутку – две ложки сметаны.
11. Мелко накрошите укроп и высыпьте к сердечкам.
12. Добавьте специи и готовьте, пока соус не загустеет.

Видео рецепта приготовления куриных сердечек в сметане на сковороде

Чтобы узнать, как готовить куриные сердечки в сметане, посмотрите это видео. Молодой человек все очень быстро готовит и попутно объясняет свои действия, чтобы вы ничего не упустили.

Рецепт куриных сердечек с шампиньонами

Секрет любого вкусного блюда в правильном сочетании ингредиентов. Шампиньоны и куриные сердца как раз и относятся к таким.

Рецепт №1

легко

Куриные сердечки с грибами тушёные в сметане

1300 г25–30 мин.

Шаги7 ингредиентов

• сердца куриные

  1 кг

• лук

  3 шт.

• сметана

  3 ст. л.

• шампиньоны

  200 г

• чеснок

  3 зубца

• растительное масло

  3 ст. л.

• специи

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 129 ккал

Белки 9,4 г

Жиры 7,9 г

Углеводы 5,1 г

1. Чтобы сердца не были жёсткими у них следует вырезать продолговатую жилку. Затем продукт следует промыть под проточной водой.

2. Добавить растительное масло на сковородку. Пока оно нагревается, нарезать лук в произвольной форме, но не сильной крупно. Лук обжаривать до золотистости.

3. Нарезать грибы слайсами. Как только лук приобретёт золотистость, добавить их на сковородку. Хорошо перемешать и дать грибам потушиться до состояния мягкости, порядка 2 мин.

4. Затем добавить на сковородку куриные сердца, а также соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой и тушить блюдо на медленном огне 10 мин.

5. Затем снять крышку и включить средний огонь, чтобы лишняя жидкость выкипела, 10 минут будет достаточно.

6. Добавить в блюдо мелко накрошенный чеснок и сметану, тщательно перемешать. Снова накрыть крышкой и готовить 5 минут на медленном огне.

При желании блюдо можно сделать более нежным. В таком случае растительное масло лучше заменить на сливочное.

Рецепт №2

легко

Куриные сердечки с шампиньонами запечённые в духовке

500 г40–45 мин.

Шаги9 ингредиентов

• сердца куриные

  1 кг

• лук

  1 шт.

• майонез

  2 ст. л.

• болгарский перец

  1 шт.

• сыр твёрдый

  30 г

• шампиньоны

  100 г

• растительное масло

  1 ст. л.

• хмели-сунели

  0,5 ч. л.

• соль и перец

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 110 ккал

Белки 10,3 г

Жиры 6,7 г

Углеводы 2,4 г

1. Очистить сердца от плёнок и добавить их на разогретую сковородку.

2. Обжаривайте 10–15 минут. В процессе обжарки добавить соль и перец по вкусу, а также хмели-сунели.

3. Затем переложить сердца в форму для запекания.

4. Тщательной промыть шампиньоны и нарезать их пластинами. Выложить их слоем поверх сердец.

5. Затем очистить и нарезать лук. Насыпать его поверх грибов. Предварительно обжаривать лук не обязательно, но если это сделать, то он будет мягче, 1–2 мин. будет достаточно.

6. Нарезать болгарский перец полосками и выложить его поверх лука.

7. Сыр нужно натереть на мелкой тёрке и смешать с майонезом. Полученный соус распределите поверх овощей.

8. Разогреть духовку до 190–200° и готовить блюдо в течении 30 минут.

Видео-рецепт

Куриные сердечки с шампиньонами запечённые в духовкеВидео-рецепт: Куриные сердечки с шампиньонами запечённые в духовке

Важно! Куриные сердца можно сделать ещё сочнее. Для этого перед готовкой замаринуйте их на полчаса в соевом соусе

Рецепт №3

легко

Куриные сердечки с шампиньонами в мультиварке

1 кг1,5 часа

Шаги6 ингредиентов

• сердечки куриные

  600 г

• лук

  1 шт.

• шампиньоны

  300 г

• растительное масло

  3–4 ст. л.

• чеснок

  1–2 зубца

• специи

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 127 ккал

Белки 9,4 г

Жиры 8 г

Углеводы 4,8 г

1. Промыть и очистить сердца от жилок и плёнок.
2. Лук мелко нашинковать и положить в чашу мультиварки, предварительно налив в неё растительное масло. Готовить в режиме «Жарка» пока лук не станет мягким.
3. Затем добавить в мультиварку сердечки. Готовить, не меняя режима пока сердца не станут однородного светло-коричневого цвета.
4. Нарезать грибы на небольшие произвольные части. Добавьте их к луку и сердцам и готовьте 5 минут.
5. Посолить и поперчить. Если блюдо выглядит суховато, то добавьте немного воды.
6. Закрыть крышку мультиварки и включить режим «Тушение» на час. Приблизительно за несколько минут до готовности, добавить чеснок. По желанию можно положить сметану или зелень.

Знаете ли вы? Куриные сердца — это самый настоящий витаминный коктейль. В этом продукте содержатся: витамины А и B, медь, фосфор, кальций, аминокислоты, цинк и железо.

Куриные сердечки отлично сочетаются с шампиньонами. Из этих ингредиентов можно приготовить как отдельные блюда, так и гарниры. Это не только вкусно, но и полезно.

LiveInternetLiveInternet

–Рубрики

• Вязание (10119)
• Вязание крючком (2077)
• Вязание детям (1233)
• Журналы по вязанию (249)
• Дуплет (149)
• Вязание с мехом (56)
• Вязание на вилке и пр (100)
• Вязание спицами (6231)
• Игры и игрушки (1093)
• Просто интересно (872)
• Интерьеры,дома,квартиры (797)
• Делаем с детьми (741)
• Сад,огород (539)
• Прикольно (518)
• Детям (410)
• Что-то гороскопное (188)
• Уборка в доме (187)
• Всё о дневнике и компе (183)
• Города и страны (181)
• Картины и художники (75)
• Интерьер детской (46)
• музыка (36)
• Хочу поделиться (30)
• Готовим вкусно и полезно (11304)
• Готовим мясо (2115)
• Блины,пироги,ну и макароны. (1551)
• Салаты и закуски (1176)
• Готовим овощи (900)
• Готовим рыбу (589)
• Домашние заготовки (418)
• Варим суп (255)
• Рецепты для мультиварки (211)
• Готовим в микроволновке (201)
• Кулинарные журналы (97)
• Десерты (1679)
• Если у вас нет духовки (231)
• Напитки (392)
• Не едим магазинное (1485)
• Красота и здоровье (1110)
• Для красивой кожи (124)
• Здоровые волосы (95)
• Здоровье (668)
• Худеем. (216)
• Рукоделие (5350)
• Украшаем дом (1575)
• Сумки (937)
• Тапочки и другая обувь (610)
• А мы всё переделываем. (555)
• Делаем мебель (407)
• Из бумаги (300)
• Валяние (264)
• Вышивка (212)
• Делаем мыло,соли и бомбочки для ванн (125)
• Плетение (120)
• Декупаж (83)
• Рукоделие журналы (45)
• Фриволите (40)
• Украшения своими руками (3004)
• Бисер (1881)
• Из разных материалов (880)
• Из полимерной и просто глины (229)
• А мы всё шьём. (4370)
• Шьём. (2520)
• Шьем детям (839)
• Пэчворк (616)
• Шторы (84)
• Швейная машина (77)
• Только идеи (66)

Рецепт куриных сердечек в духовке со сметаной

Куриные продукты, которые запекались в духовке в сметанной заливке, помогут разнообразить повседневный список блюд. К тому же время приготовления сердечек около часа, а также это субпродукты продаются практически в любом магазине.

youtu.be/TgJSuJh5XGE

Нам потребуются такие продукты:

• 0,6-0,7 кг охлажденных куриных сердечек;
• 1-2 средних помидора;
• 1 большая луковица;
• сметана – 300-400 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• пучок свежей петрушки.

Приступаем к готовке.

Шаг 1. Подготовим основной продукт. Нужно сердца промыть, отделить от них все лишнее. Нарезать мы их не будем, оставить целыми. Сложить в мисочку.

Шаг 2. В помидорах удалить плодоножку и нарезать некрупным кубиком. С луком поступаем также, режем его кубиком помельче.

Шаг 3. Берем подходящую форму для запекания. На дно формы выкладываем молочный продукт, распределяем равномерно по дну. Далее выкладываем кубики томатов, сверху засыпаем лучком, немного присолить и поперчим. И уже в самом конце вкладываем сердечки, снова присолим и поперчим на ваш вкус. Ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около одного часа. За пять до готовности обильно посыпаем сверху блюда нашинкованной мелко петрушкой. Готово.

Такое блюдо может быть как самостоятельным, так и служить гарниром к отварной картошке или каше. Подавать только горячим.

Рецепт 6: Сердечки куриные тушеные в сметане с грибами

Блюдо из сердечек со свежими шампиньонами, которое готовится на плите в казанке или глубокой сковороде. Идеально подходит для гарнира из картофельного пюре или отварной гречи.

Ингредиенты

• 0,6 кг сердечек;

• 0,5 кг шампиньонов;

• 0,3 кг сметаны;

• 0,2 кг лука;

• масло и соль с перцем;

• зелень для оформления.

Приготовление

1. Заранее вымачиваем сердечки в воде, удаляем все лишнее, обсушиваем и разрезаем на 2 части.

2. Шампиньоны режем кубиками, размером с половинку сердечка.

3. Лук шинкуем полукольцами и обжариваем до прозрачности. Добавляем грибы и готовим до полного испарения жидкости.

4. Как только вся влага выпарится, и шампиньоны начнут поджариваться, добавляем порезанные сердечки. Делаем максимальный огонь, обжариваем все вместе минут 5.

5. Добавляем в сковороду соль, перчик и другие приправы на свой вкус. Но не переусердствуйте, чтобы не перебить грибной аромат, в котором и скрывается вся прелесть этого блюда.

6. Сметану разводим таким же количество теплой воды, выливаем в основное блюдо, накрываем и тушим 15 минут.

7. В конце пробуем на соль, кладем измельченную зелень и готово!

Куриные сердечки с грибами в сметане в горшочках

Перед вами полноценное блюдо, которое не требует никаких дополнений в виде картофельного пюре или риса. В горшочках будут и сердечки, и овощи, и корнеплоды, и грибы! Все вместе будет очень сочно, сытно и незабываемо вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
зелень	10 г
сладкий перец	2 шт.
сердца	600 г
лук	1 шт.
картофель	6 клубней
морковь	2 шт.
специи	по вкусу
лисички	10 шт.
растительное масло	50 мл
помидоры	2 шт.
чеснок	6 кусочков
Время приготовления: 80 минут	Калорийность на 100 грамм: 91 ккал

Как приготовить:

1. Сердечки ополосните, уберите с них все лишнее.
2. Далее субпродукты порежьте половинками и промойте еще раз.
3. Лук очистите и ополосните, мелко покрошите его.
4. С чеснока снимите шелуху и срежьте сухие концы.
5. Пропустите дольки через пресс.
6. Масло на сковороде прокалите.
7. Выложите сердечки и тушите их, периодически помешивая, до румяности.
8. Всыпьте лук и добавьте чеснок, готовьте все вместе до испарения жидкости.
9. Лисички вымойте от песка и лесного мусора.
10. Обсушите их, нарежьте произвольно.
11. Сладкий перец вымойте, уберите внутренности.
12. Мякоть нарежьте кубиками.
13. Томаты ополосните и вырежьте плодоножки.
14. После этого плоды порубите кубиками.
15. Помидоры отправьте в сковороду, смешайте их с сердечками.
16. Картошку очистите от кожуры и вымойте.
17. Затем нарежьте небольшими ломтиками и промойте снова, но уже от крахмала.
18. С моркови срежьте кожуру, ополосните ее и изиельчите точно так же, как и картофель.
19. Картошку, перец и морковь распределите по горшочкам.
20. Туда же поместите сердца с помидорами, лисичками и луком.
21. Укроп ополосните и мелко порубите, распределите по емкостям.
22. Присыпьте специями и накройте крышками.
23. Отправьте в холодный духовой шкаф (в форму или на противень).
24. Готовьте на протяжении одного часа.

Совет: чтобы у блюда было больше сока, влейте в каждый горшочек по половнику бульона.