Как правильно выбрать манго?

Как правильно кушать фрукт и применять в народной медицине?

Азиатский фрукт подарит эстетическое наслаждение и пользу организму, не нанеся и капли вреда, только если знать, как его правильно кушать. Если манго попадает на стол в первый раз, то чаще всего его просто очищают от кожуры и режут на кусочки. Данный плод ассоциируется с яблоком у жителей средних широт и есть они его предпочитают таким же образом, как знакомый с детства фрукт из сада.

Но есть более легкий способ чистки плода. Следует знать, что спелый фрукт очень сочный и надо быть осторожным при его обработке, чтобы не испачкать себя и окружающих, к тому же кожура фрукта при соприкосновении с кожей может вызвать аллергию.

Правила очистки манго

Есть несколько способов того, как разделать манго:

1. Острым ножом разрезать фрукт вдоль косточки, получив таким образом две половинки. После этого мякоть можно просто вывернуть или нарезать дольками, не подвергая себя контакту с токсичной кожурой.
2. Срезать половинки фрукта вдоль косточки и каждую из них разделить на маленькие ромбы. После этого аккуратно срезать их не затрагивая кожицу манго.

Если вам попадется очень мягкий и спелый фрукт, то после разделения его на половинки мякоть можно есть  ложечкой, чтобы не потерять ее сочность в процессе разделения на мелкие части.

Для похудения

Благодаря содержанию высокого уровня фруктозы в манго его можно использовать для снижения веса, принимая вместе с молоком. Такой микс будет эффективным из-за отсутствия протеина в фрукте и его большого количества в молоке.

Для применения такой диеты нужно просто кушать плоды и запивать их молоком в течение дня. Нет строго расчета порций и часов приема, но жидкости нужно выпивать больше, чем было съедено мякоти для достижения эффекта.

Можно делать смузи с помощью блендера и употреблять такой напиток как альтернативу кефиру.

Данная методика эффективна, но работает по-разному из-за индивидуальных особенностей организма. По некоторым отзывам, средство позволяет снизить вес на несколько килограмм за пару дней без вреда для здоровья.

При диабете

Для людей, страдающих от диабета, манго может быть одновременно и полезен, и вреден, потому им следует включать фрукт в свой рацион с особой осторожностью из-за высокого содержания сахара в мякоти. Увлекаться им не стоит, разрешается есть не больше половинки плода в день через 3 часа после основного приема пищи

Также можно включать дольки манго в салаты и десерты, выпивать стакан сока за день, желательно разделить его на два приема.

Рекомендован плод диабетикам из-за своей способности снижать уровень холестерина, что очень важно при заболевании.

Людям с диабетом можно кушать манго без риска для здоровья, но не следует злоупотреблять его количеством во избежание последствий негативного характера.

Для укрепления сердечной мышцы

Заболевания, связанные с нарушением работы сердечной мышцы, занимают одно из первых мест. Рассматриваемый чудо-плод может помочь и с этим. Для нормальной работы сердца очень важны калий, кальций и витамины группы В, именно эти элементы в высокой концентрации есть в манго, что позволяет использовать данный продукт для улучшения и профилактики здоровой работы сердца.

Витамины группы В

Он полезен как в сыром виде, так и с добавлением в любые блюда. Эффективным будет приготовление смузи с мякотью манго и тыквы, который обладает действительно полным набором нужных элементов и приятным вкусом.

При проблемах с сосудами и кровью

Высокое содержание калия в мякоти манго позволяет использовать его как отличное средство для профилактики атеросклероза и укрепления стенок кровеносных сосудов. Он помогает снизить давление из-за высокого содержания магния в сочетании с калием. Съедая по одному зрелому плоду несколько раз в неделю, можно не волноваться о данных заболеваниях.

Свойства пектина

Пектин, который является диетическим растворимым веществом, также входит в состав мякоти плода и выводит лишний холестерин из крови, очищая таким образом сосуды. Людям, страдающим анемией, также показано включить в свой рацион азиатское яблоко, ведь в нем содержится много железа, которое помогает восполнить необходимый запас организму для успешного лечения данного заболевания.

Для тех, кто никогда не ел манго

Если вы никогда не пробовали манго, то при первой возможности постарайтесь исправить это упущение, ведь манго удивительные плод.

По размеру он как крупный апельсин, только имеет овальную форму и гладкую блестящую кожуру, цвет которой может варьироваться от зеленого к желтому и от желтого к красному, причем в пределах одного плода.

В зависимости от страны произрастания манго отличаются по виду и по вкусу. Сегодня кроме индийских мангифер, можно найти испанские, мексиканские, пакистанские, египетские, тайские, а также израильские.

Мякоть у всех спелых манго приятно волокнистая, очень сочная, сладкая, но не приторная, ароматная. Внутри плода есть небольшая плоская косточка.

• Испанские манго, как правило, оранжевого или красного цвета, они мельче других и с заметной кислинкой во вкусе.
• Тайские манго – белесые, очень крупные и очень сочные.
• Пакистанские манго – зеленого цвета, с толстой плотной кожурой.

Как уже понятно, по цвету кожуры степень зрелости манго определить невозможно – все они разноцветные

Чтобы купить хороший зрелый фрукт, нужно обратить внимание на плодоножку

Если она легко отделяется, то манго спелый. Если плодоножки нет, то показателем будет аромат, который наиболее интенсивно чувствуется как раз в месте, где была прикреплена плодоножка.

Сильный, приятный запах, упругая, блестящая кожура – вот те признаки, которые свидетельствуют о зрелости манго. Но если вам попался зеленоватый фрукт, не расстраивайтесь, положите его в темный кухонный шкафчик, примерно на недельку – он может «дойти».

В холодильнике манго не доспеет никогда, поскольку при низких температурах, процессы дозревания в нем полностью прекращаются.

Область применения манго очень широка и это не только кулинария. Манго – лекарственные плод, он также активно используется в косметологии и диетологии.

Лечебные свойства яркого фрукта

Благодаря большому содержанию полезных веществ, на Родине фрукта его уже многие столетия используют для лечения различных заболеваний.

Сегодня манго рекомендуют употреблять при заболевании желудочно-кишечного тракта – употребление всего пары фруктов в сутки способно избавить от таких неприятных проблем, как геморрой, запор, диарея и даже болях в желудке.

Кроме того, при проблемах в мочеполовой или репродуктивной системах манго также весьма полезен.

Манго способно повысить иммунитет – помогает ему в этом большое количество витамина C. К тому же, этот фрукт способствует снижению жара и снятию воспаления, что крайне полезно при простудных заболеваниях и ОРВИ.

Противовоспалительное свойство делает манго также полезным и при заболеваниях полости рта, например, при воспалении десен.

Полезно манго не только для физического, но и для психического здоровья – оно помогает снятию эмоционального напряжения, улучшению настроения и даже преодолению стресса.

Манго также считается афродизиаком, способным существенно усилить сексуальное желание.

В медицинских целях манго применяют в свежем виде, а также в виде порошка (иначе его называют амчур) или свежевыжатого сока.

Польза для косметических целей

Манго помогает оставаться не только здоровым, но также красивым и молодым.

Применение манго способствует:

• приобретению мягкой и эластичной кожи, ее полноценному питанию и увлажнению;
• разглаживанию не слишком глубоких морщин;
• приобретению кожей большей свежести и молодости;
• избавлению от шелушения, сухости, трещин на коже;
• укреплению волос и ногтей, а также приданию им естественного блеска и силы.

На основе манго изготавливается множество косметических средств – крема, лосьоны, бальзамы, маски и другое.

Манго поможет похудеть!

Существует диета, в основе которой лежит вкусный фрукт манго в сочетании с молоком.

Суть диета проста – в течение дня необходимо съедать спелые плоды, запивая молоком в большом количестве. Удивительно, но такой простой набор компонентов диеты способен насытить организм и наполнить его всеми необходимыми витаминными и минералами.

Поэтому такой способ похудения не несет вреда для здоровья, а вот снизить вес на 3-4 килограмма в течение недели помогает.

Есть ли противопоказания в применении?

Несмотря на всю пользу манго, его плоды могут и нанести вред организму в некоторых случаях:

• Аллергикам следует воздержаться от употребления кожицы этого фрукта – она может стать серьезным аллергеном в то время, как мякоть плода безвредна.
• Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует тщательно выбирать манго – незрелые плоды могут стать причиной колик, а также раздражению слизистых оболочек пищеварительного тракта.
• Даже хорошо спелые плоды не стоит употреблять в очень больших количествах – избыток манго может привести к запорам и крапивнице.

Польза манго для организма в народных рецептах

В лечебных целях манго рекомендуется есть небольшими кусочками, тщательно пережевывая, стараясь подольше держать сладкую мякоть во рту.

Кроме того, полезно пить свежеприготовленные соки,  желательно не на голодный желудок.

В косметических же целях манго применяется куда более разнообразно.

Например, из него готовят различные полезные маски для лица, предназначенные для сухой, чувствительной и увядающей кожи – манго помогает справиться с появлением морщин.

Несколько легких и эффективных масок для кожи лица:

Самая простая маска.

Готовится из половины плода манго. Сочную мякоть тщательно перетереть и равномерно нанести на предварительно очищенную кожу лица на полчаса. Маска имеет тонизирующий и очищающий эффект, а также способна устранять отеки.

Медово-манговая маска.

Пару столовых ложек очень спелого перетертого манго смешать со столовой ложкой меда и таким же количеством оливкового масла. Через 15 минут после нанесения маску смыть теплой водой. Такое средство с манго помогает хорошему питанию сухой кожи.

Кефирная маска.

Натертую мякоть половины манго смешать с несколькими ложками жирного кефира и нанести на очищенное лицо на 15-20 минут. Маска также полезна для полноценного питания кожи.

Вред манго для организма

• Поскольку манго принадлежат к семейству Anacardiaceae и являются дальним родственником ядовитого плюща, у некоторых людей присутствует повышенная чувствительность к этому фрукту.
• Манго содержат небольшое количество вещества, называемого урушиолом, которое является токсичной смолой и может вызвать дерматит. Тяжесть этой аллергии на кожу варьирует в каждом конкретном случае. При этом употребление в пищу кожуры и сока манго повышает риск аллергии, тогда как мякоть плода имеет относительно невысокую вероятность вызвать эту аллергическую реакцию.
• У людей, имеющих аллергию на орешки кешью или фисташки, манго может вызвать схожую реакцию, поскольку относится к тому же семейству.
• Тем, у кого наблюдается непереносимость к латексу, врачи так же не советуют употреблять этот фрукт.

Сушеное манго: польза и вред для организма

Полезные и целебные свойства

Точно также, как спелый фрукт, сушеный обладает целым набором полезных качеств, которые стоит оценить по достоинству.

Нормализация работы ЖКТ

Клетчатка, содержащаяся в сухофруктах, имеет мощные абсорбирующие качества. Она впитывает токсичные и ядовитые вещества и выводит их наружу. Это позволяет нормализовать работу кишечника, снять тяжесть, подстегнуть перистальтику.

Кроветворение и сердечно-сосудистая система

Содержание калия, натрия и железа позволяет говорить о благоприятном воздействие выработку эритроцитов, на сердечно-сосудистую систему и саму сердечную мышцу, а также поддержании уровня гемоглобина. Таким образом, сушеное манго подходит в качестве профилактики анемии и атеросклероза.

Ускорение метаболизма и похудение

Содержащийся в сладких кусочках фосфор и кальций всерьез подстегивают метаболические процессы, потому они помогут в процессе похудения. Главное тут не переборщить и не поглощать сушеное манго бесконтрольно, ведь они очень калорийны.

Нервная система и психологическое состояние

Умеренное потребление сушенного манго благотворно влияет на нервную систему, избавляет от бессонницы, симптомов депрессии и расстройств психики, ввиду перенесенного стресса. Медики рекомендуют есть его людям с синдром хронической усталости, апатии и выгорания.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу такого вкусного сухофрукта, у него есть и другая сторона и употреблять его всем без разбору нельзя.

• При индивидуальной непереносимости (аллергические реакции) придется полностью отказаться от поедания сладких кусочков. Радует, что подобные симптомы бывают не более, чем у 3% населения.
• Воспаление поджелудочной железы (панкреатит) серьезное заболевание, при нем есть манго как в свежем, так и сушеном виде запрещено. Некоторые говорят, что в периоды ремиссии можно полакомиться парой кусочков, но лучше не проводить подобных экспериментов.
• В составе сушеного фрукта имеется такое вещество, как урушинол, который способен вызывать дерматиты у чувствительных людей. Потому при склонности к подобным проблемам от плода лучше отказаться.
• Сахарный диабет полностью исключает употребление сушеного манго, в котором очень много сахаров, фруктозы и глюкозы, а его гликемический индекс довольно высок, целых 55 единиц. Свежий фрукт диабетикам желательно есть в очень малых количествах, да и то после консультации у доктора, а сушеный совершенно противопоказан.
• Почечная недостаточность и другие проблемы с этими органами не допускает поедания даже небольших порций манго.
• Ни в коем случае нельзя есть манго, вместе с алкоголем. Дело в том, что свежий и сушеный фрукт тормозит выведение этилового спирта, а также продуктов его расщепления, из организма человека.

Состав и калорийность манго

Сочные плоды тропического плодового дерева не только обладают изумительным вкусом и ароматом, но также славятся высокой питательной ценностью, т.к. состав манго включает множество полезных веществ в оптимальном объеме. Присутствие этих плодов в рационе питания значительно улучшает самочувствие.

Калорийность манго — 60 ккал на 100 г продукта, из них:

• Белки — 0,8 г;
• Жиры — 0,4 г;
• Углеводы — 13,4 г;
• Пищевые волокна — 1,6 г;
• Вода — 83,46 г.

Витамины на 100 г:

• Витамин А — 54 мкг;
• Витамин В1 — 0,028 мг;
• Витамин В2 — 0,038 мг;
• Витамин В4 — 7,6 мг;
• Витамин В5 — 0,197 мг;
• Витамин В6 — 0,119 мг;
• Витамин В9 — 43 мкг;
• Витамин С — 36,4 мг;
• Витамин Е — 0,9 мг;
• Витамин К — 4,2 мкг;
• Витамин РР — 0,669 мг.

Макроэлементы на 100 г:

• Калий — 168 мг;
• Кальций — 11 мг;
• Магний — 10 мг;
• Натрий — 1 мг;
• Фосфор — 14 мг.

Микроэлементы на 100 г:

• Железо — 0,16 мг;
• Марганец — 0,063 мг;
• Медь — 111 мкг;
• Селен — 0,6 мкг;
• Цинк — 0,09 мг.

Усвояемые углеводы на 100 г:

• Глюкоза — 2,01 г;
• Сахароза — 6,97 г;
• Фруктоза — 4,68 г.

Незаменимые аминокислоты на 100 г:

• Аргинин — 0,031 г;
• Валин — 0,042 г;
• Гистидин — 0,019 г;
• Изолейцин — 0,029 г;
• Лейцин — 0,05 г;
• Лизин — 0,066 г;
• Метионин — 0,008 г;
• Треонин — 0,031 г;
• Триптофан — 0,013 г;
• Фенилаланин — 0,027 г.

Заменимые аминокислоты на 100 г:

• Аланин — 0,082 г;
• Аспарагиновая кислота — 0,068 г;
• Глицин — 0,034 г;
• Глутаминовая кислота — 0,096 г;
• Пролин — 0,029 г;
• Серин — 0,035 г;
• Тирозин — 0,016 г.

Насыщенные жирные кислоты на 100 г:

• Лауриновая — 0,001 г;
• Миристиновая — 0,013 г;
• Пальмитиновая — 0,072 г;
• Стеариновая — 0,004 г.

Мононенасыщенные жирные кислоты на 100 г:

• Пальмитолеиновая — 0,067 г;
• Олеиновая, омега-9 — 0,075 г.

Полиненасыщенные жирные кислоты на 100 г:

• Линолевая — 0,019 г;
• Омега-3 — 0,051 г;
• Омега-6 — 0,019 г.

Исходя из столь насыщенного содержания витаминов, минеральных веществ, аминокислот, жирных кислот сложно переоценить пользу манго. Данный фрукт позволяет быстро восполнить запасы большинства питательных веществ и снизить риск развития их дефицита.

Полезные свойства манго

1. Укрепляет иммунитет

Манго содержит большое количество витамина С: в 100 г продукта примерно 67% от рекомендуемой суточной потребности. Также фрукт богат витаминами А, С, К, Е и В9 (фолиевая кислота). Все они в комплексе благотворно влияют на иммунную систему. 

Британские ученые пришли к выводу, что витамин А повышает устойчивость организма к патогенам, вызывающим инфекции

Важное участие в работе иммунной системы также принимают витамины К, Е и фолиевая кислота: они необходимы для нормальной выработки антител. Ну а витамин С повышает адаптивные возможности иммунитета. 

2. Способствует нормализации веса

Источник фото: shutterstock.com

Дело не только в минимальной калорийности фрукта (в 100 г около 60 ккал). Манго богат клетчаткой, которая при попадании в ЖКТ смешивается со свободной жидкостью и увеличивается в объеме в несколько раз. Это вызывает чувство переполненности и значительное снижение аппетита. Диетологи рекомендуют есть манго в качестве перекуса, так как это поможет дольше оставаться сытым и не тянуться к булочке или шоколадке. 

3. Защищает сердечно-сосудистую систему

Солнечный фрукт богат калием и магнием. Доказано, что эти элементы регулируют работу гладкой мускулатуры сосудистой стенки, расслабляя ее и снижая артериальное давление

Данное обстоятельство особенно важно для людей с гипертонической болезнью. 

Также в манго содержится особый антиоксидант — мангиферин. Исследования показали, что он обладает кардиопротекторными свойствами. Мангиферин способен защищать клетки сердца от окислительного стресса и воспалений.

4. Улучшает состояние кожи и волос 

Источник фото: shutterstock.com

Польза манго для оздоровления кожи и волос связано с содержанием витаминов С и А. Витамин А обеспечивает нормальную сальность желез, помогает избежать пересыхания кожи. Кроме того, он способствует устранению перхоти. Витамин С стимулирует рост волос и способствует выработке коллагена, который поддерживает упругость кожи и препятствует образованию преждевременных морщин 

5. Поддерживает здоровье глаз

Содержащиеся в манго антиоксиданты (лютеин и зеаксантин) накапливаются в сетчатке глаз и снижают вероятность переутомления при длительной работе (просмотр телевизора, чтение книг и пр.). Кроме того, эти вещества защищают органы зрения от избыточного воздействия ультрафиолетовых лучей.

6. Стимулирует пищеварение

Источник фото: shutterstock.com

Мякоть манго богата амилазой — особым пищеварительным ферментом, который расщепляет крупные молекулы углеводов. В результате еда усваивается лучше. Также плоды богаты пищевыми волокнами, которые поддерживают адекватный состав микрофлоры ЖКТ (угнетают рост патогенных микроорганизмов, стимулируют развитие полезных представителей микробиоценоза).

Манго: полезные свойства для женщин

В корейском исследовании, проведенном в 2013 году, было обнаружено, что экстракты манго работают против вызываемого солнечными лучами старения кожи, что очень важно для женщин, особенно проживающих в теплых странах.
Манго богато бета-каротином и витамином А, и, согласно немецкому исследованию, эти каротиноиды могут помочь омолодить и подтянуть даже дряблую кожу. Бета-каротин также является фотозащитным средством и гасит фотохимические реакции в эпидермисе, тем самым защищая кожу от ультрафиолетовых лучей.
Согласно китайскому исследованию, полифенолы в манго демонстрируют противоопухолевую активность и, следовательно, могут предотвратить рак кожи.
Также было обнаружено, что витамин А снижает выработку масла на коже и тем самым способствует подсушиванию угрей

Витамин А способствует росту и восстановлению кожи, а также уменьшает морщины.

Предотвращение рака

1. каротиноиды,
2. аскорбиновую кислоту,
3. терпеноиды,
4. мангиферин,
5. полифенолы.

Доказано, что манго содержит уникальные антиоксиданты, которые отсутствуют в других фруктах и овощах. Техасское исследование, проведенное в 2010 году, также подтвердило антиканцерогенные эффекты манго.Другое исследование, проведенное в 2015 году, показало, что полифенолы манго подавляют рак молочной железы у женщин, а мангиферин ингибирует рост раковых клеток толстой кишки, печени и других опухолевых клеток.Согласно докладу, опубликованному Университетом Техаса, полифенольные соединения в манго имеют антиоксидантные свойства, которые помогают снизить окислительный стресс (окислительный стресс способен привести к разным хроническим заболеваниям, в том числе раку). Кроме того, эти соединения являются противовоспалительными.

Лечит диабет

1. Исследование при участии 20 взрослых человек, страдающих ожирением, показало, что потребление половины свежего манго в течение 12 недель приводит к снижению уровня глюкозы в крови. Этот эффект, по мнению исследователей, объясняется наличием волокна и мангиферина.
2. Другое исследование, проведенное в Майсоре, показало, что экстракт кожуры манго обладает антидиабетическими свойствами.
3. Японское исследование показало, что мангиферин оказываеть благотворное влияние на больных диабетом типа 2.

Укрепляет иммунитет

Будучи богатым витамином С, манго играют важную роль в укреплении нашего иммунитета

Помимо витамина С манго также являются хорошим источником цинка, что важно для поддержания общего состояния здоровья иммунной системы.
Согласно исследованию, проведенному в Раджастане (Индия), было доказано, что витамин С снижает тяжесть аллергии и помогает бороться с инфекциями. Витамин С в защищает клетки организма от реактивных видов кислорода (которые генерируются иммунной системой для уничтожения патогенов).

Полезные свойства зеленого манго

Считается, что фрукты, ягоды и овощи кушать недозрелыми нельзя. В первую очередь это чревато расстройством пищеварения и болью в желудке. Тем более считается, что зеленые плоды не только опасны, но и совершенно бесполезны. Однако такое правило не относится к неспелому манго. Пусть его состав и не такой емкий, как в стадии спелости, но тем не менее данный тропический фрукт все же выполняет питательную функцию и помогает бороться с недостатком витамина С и предотвращать некоторые болезни.

Рассмотрим подробнее, чем полезно зеленое манго для разных органов и систем организма человека:

• Сердце и сосуды. Высокое содержание аскорбиновой кислоты приводит к укреплению стенок сосудов, повышению их эластичности.
• Система кроветворения. При постоянном употреблении в пищу вкусного зеленого манго ускоряется образование новых кровяных клеток. Также повышается содержание железа в крови за счет улучшения его усвоения. За счет этого улучшается питание всех тканей организма и исключается кислородное голодание. Постепенно снижается вероятность кровотечений и развития анемии.
• Иммунная система. Продукт повышает сопротивляемость организма многим болезням, например, дизентерии, туберкулезу, холере и прочим.
• Пищеварительная система. Восполнение запасов некоторых витаминов, особенно аскорбиновой кислоты, помогает бороться с цингой. Употребляя плоды в сыром виде, можно избавиться как от расстройства желудка, так и от запора. Фрукт хорошо помогает снять болевые ощущения при диспепсии, а также очищает ЖКТ от болезнетворных бактерий и повышает секрецию желчи, улучшая пищеварение.
• Нервная система. Несмотря на то, что вкус зеленого манго кисловатый, плоды все равно обладают приятным многогранным ароматом, что позволяет им благотворно воздействовать на нервную систему человека.
• Эндокринная система. Проявляется и благотворное влияние на гормональное здоровье.
• Баланс веществ в организме. Незрелые фрукты быстро утоляют жажду и при этом также хорошо предотвращают обезвоживание. Происходит это за счет удерживания хлорида натрия и железа при повышенном потоотделении на фоне повышения температуры при болезни или в жаркий сезон.
• Органы зрения. Оказывает расслабляющее воздействие на слизистую оболочку глаз, снимает раздражение и напряжение, возникающее из-за солнечных бликов.

Исходя из описанных полезных свойств, зеленое манго можно есть и детям, и женщинам при беременности и лактации, а также людям в возрасте, если у человека нет явных к тому противопоказаний из-за индивидуальной непереносимости. В таких случаях необходимо ограничиться малыми порциями и внимательно следить за самочувствием.