Закаточная машинка для консервирования

Вакуумный насос для закатки – как им пользоваться?

Методика вакуумирования продуктов была разработана много лет назад на самарском предприятии Исток. Позже метод стал популярным в Европе и Китае. Однако до сих пор вакуумированный набор для хранения консервированных и свежих продуктов Вакс отечественного производства пользуется большой популярностью как в России, так и за рубежом. Причем его качество ничуть не хуже европейского и китайского аналога, а стоит он в разы дешевле.

Банки под крышками КВК

Система вакуумного хранения продуктов в последнее время набирает все большие обороты, оставляя позади традиционные ключи для закатки. Из чего же состоит этот уникальный набор? В его комплект входит ручной пластиковый насос и крышки КВК. Причем крышки модели КВК 82 идеально подходят для горлышка любой стандартной банки с винтовой резьбой объемом от 0,5 до 3 л. Для пятилитровой тары разработчики создали специальные крышки – КВК 100, а для небольших емкостей с маленьким горлышком – КВК 70. Использование вакуумных крышек Вакс позволяет многие месяцы сохранять в первозданном виде свежие, маринованные, квашенные, соленые, вареные, копченые, жареные и сушеные продукты.

Причем в отличие от привычных нам жестяных крышек для консервации, предназначенных для разового применения, вакуумный аналог многооборотный, и при аккуратном использовании прослужит вам долгие годы. Метод долгого хранения продуктов при использовании системы Вакс обеспечивается за счет создания того самого вакуума, то есть безвоздушного пространства с полным отсутствием бактерией. К сожалению, такого эффекта при обычной консервации достичь не удается, поэтому со временем продукты могут начать гнить и портиться. Пользоваться вакуумной системой просто. Достаточно надеть на горлышко стерилизованной банки с заготовкой крышку КВК и, вставив в отверстие клапана специальный насос, выкачать из него весь воздух.

На этот процесс уходит меньше минуты. После закатки крышка плотно прилегает к основанию горлышка, не открывается и не протекает. Можно убирать консервацию в погреб или холодильник. Прелесть данного метода также состоит в том, что вам не нужно стремиться быстрее съесть консервацию из помидоров или других овощей и фруктов после открытия, чтобы она не пропала, как это обычно бывает. В данном случае вы можете аккуратно открыть банку с помощью неострого предмета, чтобы не повредить крышку, съесть нужное вам количество заготовки, накрыть ее и обратно откачать весь воздух при помощи ручного насоса. Содержимое не испортится и еще будет долго храниться.

Еще советы

Металлическая крышка снабжена резиновой прокладкой. Следите за тем, чтобы эта прокладка ровно легла, не выступала. Край крышки должен быть обжат так, чтобы его верхняя часть (1) плотно прижимала резинку к горлышку банки, а нижняя часть (2) была обжата сильнее, препятствовала выскакиванию резинки и держала крышку на банке. При этом край должен быть обжат равномерно, без складок и неровностей.

(читать дальше…) :: (в начало статьи)

1

2

:: Поиск

К сожалению в статьях периодически встречаются ошибки, они исправляются, статьи дополняются, развиваются, готовятся новые. Подпишитесь, на новости, чтобы быть в курсе.

Если что-то непонятно, обязательно спросите!Задать вопрос. Обсуждение статьи.

Еще статьи

Почему все время хочется есть? Почему я толстею?…
Постоянно хочется есть. Почему? Причины могут быть следующие…

Солим огурцы. Консервирование без уксуса. Рецепт. Засол, засолка, посо…
Консервирование огурцов без уксуса и с уксусом на зиму. Рецепт засолки. Технолог…

Как похудеть. Личный, практический опыт похудения. Похудевший делится…
Что я узнал о механизме набора веса. Как я похудел, опираясь на эти знания. Поху…

Выращивание спиреи — советы по посадке. Размножение, уход. Болезни и в…
Как посадить и вырастить спирею. Как размножать, ухаживать. Как лечить…

Каменная соль в здоровой пище. Суточная потребность. Бессолевая диета….
Роль поваренной соли в здоровом питании. Суточная норма потребления. Отличия мор…

Вязание. Перекрещивание двух петель с использованием лицевой скрещенно…
Как вязать комбинацию петель: Перекрещивание двух петель с использованием лицево…

Яйцеварка. Приспособление для варки. Варим яйца. Отзыв, опыт….
Отзыв о яйцеварке. Опыт использования….

Вязание. Ромбовидные стяжки. Рисунки. Схемы узоров…
Как вывязать следующие узоры: Ромбовидные стяжки. Подробная инструкция с пояснен…

Рейтинг лучших изделий с пластмассовой частью

«Виктория» полуавтоматическая

Это качественный товар российского производства, который подойдет каждому пользователю. Машинка изготовлена из прочных материалов, которые гарантируют безопасную работу и хорошую герметизацию. Изделие отличается удобной рукояткой и высокой надежностью.

Средняя цена: 1 100 рублей.

закаточная машина Виктория полуавтоматическая

Достоинства:

• высокие показатели прочности;
• эффективность;
• долговечность;
• хорошая сборка;
• эргономичность;
• прочный ролик;
• не повреждает банки.

Недостатки:

«Мещера-2», винтовая

Это эффективное устройство для укупорки стеклянных емкостей с горловиной 82 мм. Изделие отличается качественным корпусом и удобными ручками, которые позволяют проводить операции без особых проблем. Ролики выполнены качественно и не повредят банку.

Средняя стоимость – 700 рублей.

закаточная машина Мещера-2 винтовая

Достоинства:

• высокая эффективность;
• отличная прочность;
• длительный срок службы;
• удобство использования.

Недостатки:

Delta М0000000480 «Лёс»

Это бюджетная модель для качественной укупорки стандартных банок. Прочный корпус гарантирует длительный срок службы, а полуавтоматический ролик дает возможность выполнять операцию за 8 оборотов. Сила прижима регулируется вручную, что позволяет использовать крышки различных производителей.

Средняя цена: 370 рублей.

закаточная машина Delta М0000000480 Лёс

Достоинства:

• эргономичная рукоятка;
• высокая скорость работы;
• долговечность;
• хорошая надежность сборки.

Недостатки:

Мотор-СИЧ МЗН-1С

Это качественное устройство, которое обеспечивает полную герметичность в несколько оборотов. Ручка выполнена из качественного пластика, который приятно сидит в руке и не натирает ладонь. Процесс закупоривания занимает минимум времени, что позволяет закрыть много банок. Корпус выполнен из пищевой стали высшей марки.

Средняя стоимость – 900 рублей.

закаточная машина Мотор-СИЧ МЗН-1С

Достоинства:

• эргономичность;
• при производстве используются качественные материалы;
• обеспечивает полную герметичность;
• простота работы.

Недостатки:

Москвичка полуавтомат Pilot

Это дешевая модель типа «улитка» для быстрой укупорки банок. Она изготавливается из прочных материалов, которые обеспечивают высокую надежность и долговечность. Небольшая масса машинки гарантирует удобство во время работы. Каждая крышка закрывается качественно и надежно.

Средняя цена: 215 рублей.

закаточная машина Москвичка полуавтомат

Достоинства:

• удобство использования;
• качественное исполнение;
• высокая надежность сборки;
• небольшая масса;
• отличная эргономика.

Недостатки:

3 Мотор Сич МЗН-1С

Открывает тройку лидеров нашего рейтинга классическая закаточная машинка производства Украины. Вес прибора составляет 500 г. Изготовлен он из высококачественного металла и пластика, поэтому не ломается и не деформируется во время эксплуатации.

Прижимной ролик устройства плотно прилегает к ободку крышки, что дает отличную герметизацию банок с домашними соленьями. Используется полуавтоматический механизм и регулировка – если крышка уже плотно зафиксирована на банке, механизм сам останавливается, чтобы не лопнула банка или не испортилась крышка.

Подобными закаточными помощниками пользовались еще наши бабушки, поэтому качество проверено временем. За счет качественной сборки, машинка не боится механических повреждений и прослужит как новая несколько сезонов домашнего консервирования.

Этот прибор высоко оценили пользователи за компактные размеры, прочную конструкцию и простоту использования. Изделие отлично герметизирует банки с соленьями и не требует особого ухода. Единственным нюансом является то, что она не так быстро справляется со своей работой, как новые модели закаточных машин.

Плюсы:

• Отлично герметизирует.
• Качественные материалы.
• Прочность и долговечность.

Минусы:

• Низкая производительность.
• Высокая цена.

Закаточная машинка Мотор Сич МЗН-1С

Как выбрать закатку?

Выбирать домашний закаточный прибор надо, соблюдая некоторые правила:

Тип машинки – выбирая ручной, полуавтоматический или автоматический агрегат, нужно руководствоваться практическими соображениями. Жители многоэтажных домов, не имеющие дачу и покупающие продукцию на рынке вряд ли крутят большое количество банок с зимними заготовками. Для подобных случаев можно обойтись ручной машинкой

А любителям консервирования, живущим в собственном доме с большим садом и огородом, хорошим помощником станут машинки полуавтомат и автомат.
Качество – какое бы закаточное устройство ни предпочел покупатель, всегда надо обращать внимание на материал изготовления. Все детали механизма должны быть из стали высокого качества

Следует обратить внимание, чтобы рукоятка тоже была из хорошего материала. Низкопробные изделия быстро деформируются, появляются трещины, машинки быстро выходят из строя.
Проверить исправность – перед покупкой желательно опробовать механизм. Можно несколько раз прокрутить ручку, осмотреть рычаг, все детали и соединения. Если есть какие-то сомнения, видимые дефекты, плохой ход ключа, то лучше выбрать другой вариант.

Вакуумный насос

Методика консервации при помощи вакуума изобретена достаточно давно. Для такой консервации потребуется специальный насос и крышки типа КВК. Такие крышки без проблем подойдут для банок со стандартным горлышком.

Каким бы способом ни происходила закатывание, следует проверить в итоге герметичность. Банку стоит перевернуть вверх дном и поставить в таком положении на некоторое время. Если на полотенце начнут появляться капли рассола или сиропа, то, скорее всего, машинка не справилась с заданием или был дефект. Если салфетка остается сухой, то значит, что банка хорошо закрыта и можно без всякого опасения переносить консервацию в погреб на длительное хранение. Стоит также помнить о том, что со временем некоторые детали машинок для консервации стачиваются, и в таком случае требуется их замена.

Рейтинг лучших изделий с пластмассовой частью

«Виктория» полуавтоматическая

Это высококачественный продукт, произведенный в России, который подходит для любого пользователя. Устройство изготовлено из прочных материалов, которые гарантируют безопасную работу и хорошую герметичность. Изделие отличается удобной ручкой и высокой надежностью.

Средняя цена: 1 100 рублей.

Сварочный полуавтомат Victoria

Преимущества:

• эффективность;
• не повреждает банки.
• эргономика;
• долговечность;
• хорошая сборка;
• прочный вал;
• высокая прочность;

недостатки:

Не обнаружено.

«Мещера-2», винтовая

Это эффективное устройство для укупорки стеклянных емкостей с горлышком 82 мм. Изделие отличается высококачественным корпусом и удобными ручками, которые позволяют выполнять операции без особых проблем. Ролики имеют высокое качество и не повредят банку.

Средняя стоимость составляет 700 рублей.

Шнековый герметик Мещера-2

Преимущества:

• высокая эффективность;
• простота использования.
• длительный срок службы;
• большая сила;

недостатки:

не идентифицирован.

Delta М0000000480 «Лёс»

Это бюджетная модель для качественного закрывания стандартных банок. Прочный корпус гарантирует долгий срок службы, а полуавтоматический ролик позволяет выполнить операцию за 8 оборотов. Сила прижима регулируется вручную, что позволяет использовать крышки разных производителей.

Средняя цена: 370 рублей.

Delta M0000000480 Машина для упаковки в пленку

Преимущества:

• эргономичная ручка;
• хорошая надежность сборки.
• долговечность;
• высокая рабочая скорость;

недостатки:

нет

Мотор-СИЧ МЗН-1С

Это высококачественное устройство, которое обеспечивает полную герметичность за несколько оборотов. Ручка изготовлена из высококачественного пластика, который хорошо ложится в руку и не вызывает потертостей. Процесс герметизации занимает минимум времени, что позволяет запечатать много банок. Рубашка изготовлена из пищевой стали высочайшего качества.

Средняя цена составляет 900 рублей.

Запечатывающая машина Мотор-Сич MZN-1S

Преимущества:

• эргономика;
• простота в использовании.
• Обеспечивает полную герметичность;
• В производстве используются высококачественные материалы;

Недостатки:

не были обнаружены.

Москвичка полуавтомат Pilot

Это недорогая модель червячного типа для быстрого закрывания банок. Он изготовлен из прочных материалов, обеспечивающих высокую надежность и долговечность. Небольшой вес машины гарантирует комфорт во время работы. Каждый колпачок закрывается надежно и прочно.

Средняя цена составляет 215 рублей.

Автоматическая запаивающая машина “Москвичка

Преимущества:

• простота использования;
• отличная эргономика.
• малый вес;
• высокое качество изготовления;
• высокая надежность конструкции;

дефекты:

критических не обнаружено.

Обзор моделей

«Машенька» — популярная модель автомат, изготовленная из высококачественной стали. Механизм оснащен хорошо закрепленными тугими пружинами и защитой горлышка от сколов и повреждений. Рукоять удобно лежит в руке.

Машинка-автомат «Лепсе» — качественный механизм, не требующий физических усилий при работе. Хорошо закатывает без повреждения крышек или банок. В продаже есть подарочный вариант, имеющий очень привлекательный вид, способный стать хорошим подарком любой хозяйке.

«Лось» — модель популярна благодаря высокому качеству и удобству применения. Закрывает банки особенно плотно и герметично. Машинка исправно работает годами, не зажимая, не перетягивая крышки, не переклинивая механизм.

Полуавтоматические закаточные машинки Волковыск, «Полтава» – надежные изделия из прочного металла. Отличается усовершенствованным механизмом, способным легко и без усилий закрутить большое количество банок. Закупоривает ровно прижимая края, без вздутия крышек.

Ручная улитка «Закатка» г. Боровичи – прекрасная модель с увеличенным прижимным роликом. Механизм может закрывать крышки любой степени жесткости от различных производителей. Ось ролика из пластмассы является амортизирующим устройством, защищающим стеклянные горла от раскалывания.

Видео: Как закатать банку?

5 Полтава МЗП-16.000 полуавтомат

На пятом месте нашего рейтинга находится полуавтоматическая закаточная машинка производства Украины. Модель имеет один ролик и используется для закатывания банок со стандартным горлышком.

Эта машинка для закатывания очень популярна у российских хозяек в домашнем консервировании. Она очень легкая, ее вес составляет всего 220 г, поэтому не возможно утомиться, делая заготовки на зиму. Ролик плавно прокручивается, нигде не застревает.

Патрон прибора покрывает антикоррозийная краска. Многие составляющие, в том числе закаточный ролик, изготовлены из прочного пластика, они имеют низкий коэффициент износа и трения. Это одна из немногих моделей, в изготовлении которой использовались полимеры. На ролике имеется стальная накладка, увеличивающая эффективность работы. Благодаря чему он надежно крепится на поверхности. В комплекте с машинкой идет резиновый коврик для дополнительного удобства закатывания банок.

Качество данного прибора подтверждено сертификатами и отзывами многочисленных пользователей. Стоит машинка сравнительно недорого, но работает исправно, весит мало и обладает высокой производительностью.

Плюсы:

• Надежность.
• Долговечность.
• Высокая производительность.
• Качественные детали.
• Легкая.

Закаточная машинка Полтава МЗП-16.000 полуавтомат

Закаточные машинки: виды

Закаточных машинок для домашнего консервирования существует несколько видов, разберём детально их особенности и отличия. Закаточные ключи выпускают для закатывания жестяных банок и укупоривания жестяными крышками стеклянных баночек, бутылей.

В домашних условиях заготовки на зиму, как правило, производят в стандартных стеклянных банках различной ёмкости со стандартным диаметром горлышка 82 мм.

Самые популярные виды машинок для закатки банок:

1. Ручная закаточная машинка.
2. Автоматический закаточный ключ.
3. Полуавтоматический консервный ключ.

Как закатывать банки с закручивающимися крышками

Проще простого закатать банки с закручивающимися крышками. Купил банки с резьбой и винтовые крышки с закруткой, прокипятил крышки, закрутил банки руками ровно по резьбе – и обошёлся без закатывания ключом. Быстро, практично и домашние компоты, овощные заготовки, закатки березового сока не портятся внутри банки.

Крышки под закаточный ключ зачастую используют бывалые любители домашнего консервирования. Они привыкли по старинке пользоваться консервным ключом.

Ручной ключ

Самая известная закаточная машинка – ручная, родом из СССР. Приспособление самое простое и долговечное, которым пользовались наши бабушки и мамы, с помощью такой компактной, простейшей конструкции они закатывали сало в банки, домашний холодец, заготавливали в домашних условиях все продукты на зиму. Винтовой ключ надёжный, недорогой, пользуется популярностью в наши дни.  Качество простого ручного механизма проверено временем, но требует от хозяйки опыта.

Новичкам закатывать ручным консервным ключом банки сложно и долго. Чтобы правильно закрыть потребуется часто подкручивать ручку на ключе до упора, делая после этого пару оборотов вокруг банки, повторяя закатку несколько раз, добиваясь герметичности закатки. Используя такое приспособление, существует риск слабо закрутить крышку либо перекрутить и расколоть саму банку.

Автоматическая машинка

Для начинающих заготовителей домашней консервации лучшая закаточная машинка – автоматическая с двумя ручками. Автомат бывает двух видов:

1. Ручки у автоматической машинки расположены от винта крепления в противоположные стороны. Она идеальна для домашнего консервирования, удобная, герметично и быстро закатывает банки. Машинку достаточно поместить на крышку, надетую на банку, прижать и опустить обе ручки одновременно вниз. Машинка закрывает крышку на банке сама, хозяйка затрачивает в процессе закатки минимум усилий и времени. Банки не вздуваются, варенья, овощные салаты и домашние соленья долго хранятся.
2. Две рукоятки располагаются с одной стороны – одна над другой. Машинкой работать просто, автомат закрывает банку быстро, герметичность высокая. Отлично закатывает крышки на банке. Принцип действия стандартный. Накрываем банку простерилизованной крышкой с уплотнительной резинкой внутри. Устанавливаем сверху на крышку ключ, плотно прижимаем его. Нижнюю рукоятку держим одной рукой, другой верхнюю ручку до упора опускаем вниз. Возвращаем в первоначальное положение и снимаем машинку с закатанной банки. Крышки не вздуваются, стоят консервированные арбузы, домашняя икра из кабачков длительное время до следующего и последующего урожая.

Ключ лёгкий и прочный, укупоривает герметично, делает ровный шов.

Полуавтомат

Не менее легко и быстро закатывает банки полуавтоматическая машинка под названием улитка. Модель по виду напоминает ручную закаточную машинку, но улитка, помимо стандартного механизма – прижимного ролика, – дополнительно оснащена спиралью-улиткой. Закатывать банки улиткой просто. Для этого следует плотно прижать улитку к крышке. Чтобы закатать банку, нужно прокрутить ручку по спирали до конца 4-5 раз.

Помимо улитки существуют полуавтоматы с одним прижимным роликом и с двумя. Устройства лёгкие в использовании, прижимной ролик (ролики) не требует регулировки, он изначально правильно зафиксирован в заводских условиях.

Для закатывания на банку одеваете предварительно простерилизованную крышку с резинкой, накладываете сверху на крышку машинку, вращаете рукояткой по часовой стрелке 7 раз. Дойдя до упора, – движение ролика ограничено, – вращаете ключом 7 раз против часовой стрелки. Банка закатана, и получается ровный непрерывистый шов.

При работе с полуавтоматом исключается возможность передавить крышку и расколоть горлышко банки.

6 Полтава МЗП 16.001

Компактная машинка Полтава МЗП 16.001 используется для домашней закрутки банок со стандартной горловиной диаметром 82 мм. Машинка полуавтоматическая и сама останавливается, когда банка закрыта. Устройство сделано из высокопрочной стали и качественной пластмассы, что обеспечивает долгий срок службы. Весит инструмент мало, всего 220 граммов. В комплекте идет резиновый коврик, на который можно установить банку, чтобы она не скользила.

Примечательная особенность модели в том, что у нее конструкция с двумя роликами – это запатентованная технология производителя. За счет них машинка закрывает крышки очень быстро и абсолютно герметично, что заметно упрощает процесс. Коронки из нержавеющей стали скользят плавно и не делают сколов. Банки не протекают, так что домашние заготовки могут храниться очень долго, сохраняя вкусовые качества, не мутнея и не вздуваясь. А красивый внешний вид модели скрасит сам процесс закрутки. Гарантия производителя – 2 года.

Предварительная стерилизация

Как бы тщательно ни были вымыты крышки, их все равно нужно стерилизовать. Дело в том, что болезнетворные бактерии погибают только при высокой температуре. Кипячение гарантированно их убьет за пару минут, обработка в мультиварке потребует 10, а прожарка в духовке — 15 минут.

Кроме уничтожения патогенных микроорганизмов, стерилизация выполняет еще одну функцию. Во время прогревания металл крышки немного расширяется, облегчая процесс закатывания.

При остывании фиксация становится плотнее, обеспечивая высокую герметизацию.

Методы стерилизации металлических крышек:

Кипячение. В небольшую емкость с кипятком опустить крышку на 2–5 минут

Важно следить, чтобы вода все время кипела.
Обработка в мультиварке. Установить режим варки, залить примерно литр заранее нагретой воды, поместить внутрь крышки на 10–15 минут

Можно одновременно пропаривать и банки.
Прогрев в духовке. Включить и хорошо нагреть прибор. Поместить вымытые крышки на противень или решетку внутренней стороной вверх. Выдержать 15–20 минут.
Паровая обработка. Можно просто подержать изделия над паром, что, конечно, не очень удобно. Для упрощения процесса понадобится плоская решетка, установленная над кастрюлей с кипятком. Важно расположить крышки так, чтобы пар гарантированно попадал на всю их внутреннюю поверхность.

Для извлечения изделий из кипятка или духовки используют шумовку, щипцы или магнит. Во время консервирования нужно пользоваться салфеткой, посудным полотенцем или прихватками для горячего, чтобы не обжечь руки.

Накрывать банку следует сразу же, чтобы металл не успел остыть.

Есть также варианты обработки крышек без нагрева. Их вымачивают в растворе марганца или обрабатывают спиртом.

Магнит для крышек

При консервировании в домашних условиях возникает проблема — как вытащить крышки из кипятка?

Вилка или шумовка, щипцы — все эти приспособления достаточно неудобны.

Гораздо проще, быстрее и что немаловажно безопаснее использовать для таких целей магнит для крышек. Это палочка, на конце которой зафиксирован магнит

Магнит опускают в кипящую воду, твист офф прилипает к палке, после чего ее без труда и травм можно поместить на горлышко банки.

4 Москвичка полуавтомат

Следующая в рейтинге – удобная закаточная машинка «Москвичка» с полуавтоматической системой и регулируемым роликом. Подходит для закрывания стеклянных банок со стандартным венчиком горловины, то есть типа 1-82 (диаметр 82 мм). Герметично закупоривает металлические крышки от разных производителей, что довольно удобно. Работает легко и не требует дополнительных усилий. Весит всего 300 граммов, что не позволит устать при закатке солений на зиму. Сделана из металла и прочного пластика.

Модель имеет спираль, по которой нужно вести закрутку, проворачивая рукоятку до тех пор, пока банка не окажется герметично закрытой. Машинка продается по невысокой цене, но при этом отлично справляется со своими обязанностями. Хозяйки очень хвалят ее в отзывах. С ней соленья и компоты будут в безопасности, и переплачивать за более сложный инструмент для закрутки не придется. Поэтому она так нравится людям: ведь она удобная и самая дешевая из качественных.

Особенности устройства

Любая закаточная машина предназначена только для одного – герметичного закупоривания крышек. От этого зависит качество и срок хранения домашней продукции. В основном, используются стеклянные емкости с горлышком 1-82 СКО.

Каждая модель отличается техническими характеристиками и удобством. В магазинах продаются:

• ручные винтовые машинки;
• устройства типа «улитка»;
• автоматические модели;
• электрические;
• полуавтоматические закаточные машинки.

Старинной моделью считаются винтовые устройства. Даже сегодня они используются во многих семьях, так как отличаются качественным исполнением и высоким сроком службы. Последнее достигается благодаря простому механизму. Подобный вариант состоит из каркаса и рукоятки с роликами, которые регулируются вручную. Этот элемент отвечает за плотность герметизации. Принцип работы также отличается простотой: человеку достаточно установить каркас и совершить несколько оборотов, при этом необходимо туго прижать ободок крышки к горлышку. Это позволит добиться максимальной герметизации. Чтобы извлечь каркас, пользователь должен сделать несколько вращений в противоположную сторону. Снимать ключ во время этих операций нельзя.

Еще одним популярным устройством считаются модели типа «улитка». Конструктивное исполнение практически такое же, как у предыдущего варианта. Единственное отличие этого элемента – наличие борозд спиральной формы. Благодаря этому, человеку легче определить количество витков до полной герметизации. Внешняя часть этого устройства оснащается 2 винтами, присутствует еще один, который устанавливается внизу. Главное назначение последнего элемента – регулировка вращения. Производители выпускают устройства, которые отличаются хорошей плавностью, что помогает закрывать десятки бутылей без особого дискомфорта. В конструкции таких моделей предусмотрен пружинный подшипник.

Полуавтоматические модели отличаются от винтовых тем, что человеку не требуется постоянно регулировать степень прижима. Эта операция выполняется автоматически во время вращения ручки. Благодаря такому оборудованию, человеку легче закрывать несколько партий, при этом он сэкономит время.

Автоматические варианты отличаются наличием 2 рычагов. Во время их опускания (этот процесс необходимо осуществлять одновременно) приводится в движение пружина. Этот элемент плотно и надежно обхватывает ободок. Чтобы пользователь не передавил крышку во время герметизации, в конструкции предусмотрен ограничивающий стопор.

Электрическое оборудование редко используются в домашнем хозяйстве, так как оно отличается высокой стоимостью и чаще всего покупать его не так выгодно. Так или иначе, подобные исполнения подойдут в качестве подарка. Работать с электрическими закатывающими машинками легко, при этом они плотно закупоривают емкость.

Проверка герметичности

После закатки банки нужно обязательно проверить, достаточно ли плотно прилегает крышка к горлышку. Это можно сделать одним из нескольких способов.

Использование воды

Можно также проверить качество закатки с помощью холодной воды. Достаточно просто наполнить водой какую-нибудь достаточно большую ёмкость и поставить туда банки. Если на поверхности образуются пузыри, значит, банки закрыты не надёжно.

В таком случае закатывать придётся заново. Перед тем, как использовать такой способ проверки герметичности, нужно дать банке остыть. Горячими её стенки быть не должны.

Переворачивание

Один из наиболее популярных способов заключается в переворачивании банок. Нужно просто перевернуть тары вверх дном, поставить на ровную поверхность, устеленную светлой тканью, и оставить их так на двое суток.

При отсутствии герметичности будет протечка. Если будет обнаружена хотя бы одна небольшая капля на ткани, крышку нужно незамедлительно снять и повторить весь процесс закрутки.

Проверка крышки

Можно посмотреть на ободок крышки. На нём не должно быть никаких вмятин и каких-либо других дефектов. Кроме того, свидетельством плохой закатки может стать вздувшаяся крышка. Если вздутия нет, значит, банка закатана хорошо.

Рейтинг

Список лучших устройств, которые проверены временем и никогда не подведут:

1. Полуавтоматическая машинка для домашнего консервирования ПОЛТАВА МЗП-16.000. При использовании ключа ручка нигде не застревает, устройство очень лёгкое. Стоит 400 рублей.
2. Полуавтоматическая модель со спиралью улиткой МЕЩЕРА-1. Вес модели 360 грамм. Имеет гальваническое покрытие, что защищает её от коррозии. Цена 350 рублей.
3. МОТОР СИЧ МЗН-1. Весит 500 грамм. Классическая модель. Сделана из металла. Это гарантия, что машинка не сломается. Стоит 730 рублей.
4. МОСКВИЧКА ПОЛУАВТОМАТ. Машинка подходит для закатывания стеклянных банок со стандартной горловиной. Вес 300 грамм, цена 280 рублей.
5. ЛЕПСЕ ПЗБ-1. Эта машинка работает автоматически. Весит 900 граммов, служит 4-5 лет. Стоит 367 рублей.
6. ПОЛТАВА МПЗ 16.001. Закатывает банки только со стандартной горловиной. Машинка полуавтомат. Сама остановится, когда крышка будет достаточно крепко закреплена. Весит 220 граммов. Стоит 330 рублей.
7. ФОРКОМ ДЛЯ ЖЕСТЯНЫХ БАНОК. Её отличие в том, что она закатывает жестяные банки. Корпус имеет специальное покрытие, которое не позволяет заржаветь. Весит такой аппарат 4,8 килограмма. Для работы эту модель необходимо устанавливать на край стола. Стоит 580 рублей.
8. МЕЩЕРА-2. Модель предназначена для того, чтобы закатывать стеклянные и жестяные банки. Весит 370 граммов. Цена: 300 рублей.
9. ЛЕС. Модель лёгкая (320 грамм) и ею удобно пользоваться. Машинка – полуавтомат. Стоит такая модель 360 рублей.
10. МАШЕНЬКА. Автоматическая, имеет две удобные ручки, с помощью которых вы сможете очень быстро закатывать банки. Вес машинки 780 граммов. Цена 450 рублей.

Правила выбора закаточной машинки

На рынке можно встретить большое количество аппаратов для закатывания банок с консервацией. Однако очень сложно выбрать подходящую модель, которая проработает ни один сезон, среди всего предложенного ассортимента. В этом разделе подскажем, как сделать правильный выбор.

Автомат или механический инструмент

В первую очередь нужно определиться, какой именно механизм необходим. В этом случае все зависит от предпочтения хозяйки, которая будет заниматься консервированием. Например, автоматический аппарат гораздо удобнее, и он не требует прикладывания огромных усилий для закрывания банки. Достаточно просто крутить рукоятку и сверху придавливать крышку к горловине.

Закатывающая машинка автомат с двойной рукоятьюИсточник ozon.ru

Механическим инструментом управлять сложнее, однако он будет дешевле автоматического. При работе таким агрегатом нужно не только следить за придавливанием кромки крышки к горлышку банки, но и время от времени подкручивать ролик на ручке, чтобы сделать максимально надежное закупоривание.

Спешим обратить внимание, что при использовании механических (полуавтоматических) закатывающих машинок есть риск сильно прижать крышку к банке. Это может привести к трещине или стекло раскрошится и мелкие фрагменты попадут внутрь содержимого тары

Полуавтоматический прибор для закручивания банок на зимуИсточник mobile.220.lv

Вид материала изготовления

Каждую модель изготавливают по-разному, соответственно и в основе ее будет присутствовать разный вид сырья. Обычно применяется прочный металл, но в производстве встречаются и керамические инструменты (они обойдутся дороже).

Что касается рукояток, то их отливают из прочного и легковесного пластика. Таким пользоваться в разы удобнее, так как он не утяжеляет руку. Бывает, что полностью всю машинку изготавливают из железа. Этот вариант будет долговечным, однако инструмент не застрахован от появления коррозии и ржавчины, которые могут повлиять на работоспособность аппарата.

Использование машинки с железным основанием для закручивания банокИсточник 9ban.ru

Плавность движения

Это тоже немаловажный фактор, на который следует обратить внимание. От этого зависит то, насколько будет уставать рука при закупоривании банок

Идеальный вариант — это такой, в котором все составляющие мягко проворачиваются, не заклинивают, не соскальзывают. Машинка не должна оставлять зазубрин и рваных краев. Ее работу можно проверить прямо в магазине перед покупкой.

Бренд

Данное правило учитывается лишь в том случае, когда есть предпочтения по отношению к какому-то конкретному производителю. Вариант можно выбрать из импортных или отечественных. Особой популярностью пользуются «Москвичка», «Иваныч», «Полтава», «Виктория». Они имеют вполне приемлемую цену.

1 Полтава МЗП-16.000

Лидирует в нашем рейтинге лучших машинка Полтава МЗП-16.000. Она полуавтоматическая, имеет один закаточный ролик. Модель используется для герметизации банок с горловиной стандартного диаметра. Применяется в домашнем консервировании. Ролик при использовании передвигается плавно и нигде не застревает. Машинка очень легкая – она весит всего 220 граммов, поэтому вы не устанете закручивать банки.

Патрон машинки покрыт полиэфирной антикоррозийной краской. Многие детали, в том числе и закаточный ролик, сделаны из пластика, который имеет низкий коэффициент трения и износа. Это первая модель, сделанная с использованием полимеров. На ролик установлена стальная нержавеющая корона, чтобы он работал эффективнее. Он точно фиксируется на поверхности и не требует регулировки. Резиновый коврик в комплекте. Качество закаточной машинки подтверждено сертификатами и многочисленными покупателями. Стоит такая модель недорого, так что совсем не сложно приобрести и себе такую помощницу на кухню.

Обновлено: 11-02-2020

Внимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!

Заключение

Нужно понимать, что представление о том, какой ключ хороший, у каждой хозяйки свое. Оно зависит от личных предпочтений и умений. Поэтому вполне возможно, что подобрать подходящий для себя вариант удастся не с первого раза. Главное – не отчаиваться и пробовать.

Начинающим кулинарам можно порекомендовать начать свое знакомство с миром консервации с автоматического, полуавтоматического или улиточного устройства. Да и опытным рукодельницам есть смысл присмотреться к этим агрегатам: ведь с их помощью можно достигать результата быстрее и с меньшими усилиями.

Расскажите, каким закаточным прибором вы пользуетесь? Часто ли возникают проблемы: просачивание жидкости или вздутие банки?

Список источников

• www.ogorod.ru
• glav-dacha.ru
• www.syl.ru
• www.ikirov.ru
• vsvoemdome.ru
• hw4.ru
• DachaDecor.ru
• xn--80aaaah1bonfn7bdeom.xn--p1ai
• prodkonslab.ru