Что такое микрозелень? пищевая ценность и как выращивать?

Что такое микрозелень и чем она лучше обычных овощей из огорода?

Микрозелень — это овощи или травы, которые собирают сразу после того, как они проросли и дали первые настоящие листья.

Какая польза микрозелени для здоровья?

• Исследования показывают, что концентрация витаминов и микроэлементов в ней в 9 раз выше чем у зрелых растений из огорода.
• Большинство сортов микротрав богаты цинком, калием, медью, железом и магнием.
• Овощное конфетти является источником антиоксидантов, которые защищают организм от окислительного стресса, разрушения клеток и преждевременного старения. Причем мини-овощи содержат более широкий спектр полифенолов и других антиоксидантов, чем их зрелые аналоги.

Ученые измерили концентрацию антиоксидантов и витаминов в 25 видах микрозелени. Затем показатели сравнили с данными, зарегистрированными Министерством сельского хозяйства США для зрелых растений. Оказалось, что в микротравах в 40 раз больше полезных веществ чем у их аналогов из огорода.

Микрозелень богата питательными веществами и зачастую содержит более высокую концентрацию минералов, витаминов и антиоксидантов, чем их зрелые аналоги с грядок.

Польза микрозелени для здоровья

Чтобы быть здоровыми, энергичными и продуктивными, иметь сильный иммунитет и сердечно-сосудистую систему, включите в свой рацион много органических овощей и зелени. Благодаря высокому содержанию полезных растительных соединений, а также витаминно-минеральному комплексу ваше здоровье и качество жизни значительно улучшится. По мнению врачей, микрозелень полезна для здоровья и помогает предотвратить следующие заболевания:

Диабет: Антиоксиданты снижают уровень стресса, который не позволяет сахару нормально проникать в клетки. Например, микрозелень пажитника увеличивает поглощение клеточного сахара на 25–44%

Сердечные заболевания: высокое давление — проблема многих людей, которая ведет за собой различные проблемы. Растительная пища богатая витамином К и клетчаткой помогает снизить кровяное давление, а микротравы делают это более эффективно. К тому же исследования показали, что микрозелень снижает уровень «плохого» холестерина в крови.

Онкология: Согласно исследованиям, микрозелень брокколи с высоким содержанием сульфорафана воздействует на раковые стволовые клетки.

Зрение: Если вы заметили что начали щуриться, увеличьте потребление листовой зелени и особенно микрозелени. Она содержат лютеин — фитохимическое вещество, отвечающее за здоровье глаз.

Иммунитет: если вы чувствуете что заболеваете, помогите своему организму — приготовьте салат из свежих овощей и трав. Все овощи обладают противовоспалительным действием и благоприятно влияют на работу иммунной системы.

Пищеварительная система: микротравы содержат высокую концентрацию пребиотических волокон, которые стимулируют рост кишечных бактерий и обеспечивают его нормальную работу.

Похудение и холестерин: микрозелень из красной капусты снижают уровень холестерина и помогает терять лишние килограммы.

Лучшие сорта микрозелени для выращивания

Существует несколько десятков видов микротрав, которые вы можете вырастить на подоконнике, но если вы новичок, эксперты рекомендуют начать из этих 4-х сортов:

№1. Редис прорастает за 1-2 дня в теплой или прохладной обстановке и готов к сбору урожая через 5-10 дней. Микрозелень редиса богата витамином С (антиоксидант), различными питательными веществами и белком. Чаще всего ее выращивают на гидропонике, но и в грунте она также хорошо себя чувствует. Предварительное замачивание не требуется.

№2. Микрозелень брокколи — один из самых полезных для здоровья сортов, который легко выращивать на подоконнике. Семена предварительно промывают проточной водой, а затем замачивают на 8-12 часов. После чего повторно промывают и приступают к посеву.

№3. Побеги гороха богаты витамином C, B1 и B3, а также железом, магнием и цинком. Предварительно семена замачиваются на 24 часа и выращиваются до высоты 5 см.

№4. Руккола любит прохладу, а потому ее лучше всего выращивать осенью и зимой. Не сейте семена слишком часто, чтобы они не загнили

Также соблюдайте осторожность при поливе чтобы не повредить тонкие стебли

Вы можете выращивать мяту, укроп, петрушку, капусту, свеклу, подсолнечник, кресс-салат, кориандр и горчицу. Все зависит от ваших личных предпочтений.

Рыхлитель садовый, с пластиковой ручкой, 20×7.5 см, INBLOOM

Как вырастить микрозелень

Самостоятельное выращивание микрозелени имеет огромный плюс — вы уверены в пользе продукта, который попадает к вам в тарелку, так как сами выбираете органические семена для проращивания, субстрат и используете качественную воду.

Как уже было сказано выше, сегодня можно легко купить специальные контейнеры, банки и лотки для проращивания ростков. Они существенно облегчают задачу, так как микроклимат внутри них максимально приближен к природным условиям для роста семян. Как правило, на прилавках магазинов можно встретить товар, изготовленный из стекла, дерева, глины и пластика. Любители натуральных продуктов отдают свое предпочтение первым трем. Также для проращивания микрозелени подойдут обычные стеклянные или керамические формы для выпечки.

Ростки можно выращивать на органической вате, мешковине и, конечно же, на земле. Если вы хотите получить по-настоящему полезную зелень, то грунт не должен содержать вредных удобрений и добавок. Используйте почву, взятую с дачного участка или купите в специализированном магазине. Сейчас это не проблема.

Безусловно, воду необходимо использовать питьевую, не из-под крана. Для этих целей прекрасно подойдет родниковая или структурированная.

Пример выращивания микрозелени с использованием формы для духовки.

1. Замочите семена в воде на 8 ч. Многие этот шаг пропускают.

2. Вылейте воду, и промойте их.

3. На дно контейнера высыпьте землю, и равномерно распределите ее по поверхности. Слой субстрата должен быть 5-6 см. Опрысните его водой.

4. Высыпьте семена, затем поверх них добавьте немного земли и снова слегка опрысните водой.

5. Поместите контейнеры в светлое и проветриваемое место. Время от времени увлажняйте землю, нельзя чтобы она высыхала.

Готовая микрозелень хранится в холодильнике в течение 1 недели.

Как вырастить микрозелень без земли

Согласитесь, что хранить землю в больших количествах в городских условиях не очень удобно. Поэтому мы советуем для выращивания микрозелени использовать льняную или джутовую мешковину, так как она является экологичным материалом. Но к сожалению ее не так легко найти в продаже. Самыми доступными субстратами являются медицинская марля и органическая вата, которые можно приобрести в специализированных магазинах здоровья и аптеках.

1. Замочите на ночь необходимое количество семян в воде.

2. После этого хорошенько промойте их. Это необходимо сделать для того, чтобы в дальнейшем не образовывалась плесень.

3. Отрежьте кусочек марли (размером, подходящим для вашей формочки для проращивания). Необходимо около 5-6 слоев, чтобы хорошо впитывалась влага и не было резкого высыхания.

4. На дно контейнера положите марлю, а поверх нее — замоченные семена. Равномерно распределите их по поверхности, чтобы все семечки получали кислород, хорошо проветривались и не образовывалась плесень.

5. После этого обильно опрысните их водой, но избегайте появления «болота».

6. Если вы планируете одновременно использовать несколько контейнеров одинакового размера, то поставьте их друг на дружку. На последний лоток натяните пищевую пленку и обязательно проделайте в ней 2-3 дырочки. Это необходимо для того, чтобы создавался парниковый эффект для сохранения влаги и попадания воздуха. Вместо пленки можно использовать тарелку или поднос. Так как они не плотно примыкают, кислород будет попадать внутрь лотка.

Получившуюся конструкцию оставьте примерно на 1 день, периодически поглядывайте за своим «урожаем».

7. Как только вы заметили первые росточки, то поставьте лотки отдельно друг от друга на освещенное место. Не забывайте периодически опрыскивать их водой, нельзя допускать пересыхания субстрата.

Микрозелень любит влажное и проветриваемое помещение, t=18-20°C.

Выращивание микрозелени на подоконнике позволит разнообразить ваш рацион в холодное время, а также обогатит ваш организм полезными минералами и витаминами.

А вы заинтересовались проращиванием семян в домашних условиях?

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

bestlavka.ru

Полезные свойства

Полезных веществ в микрозелени в 10—40 раз больше, чем во взрослых растениях. Ученые из университета Мэриленда (США) в течение длительного времени контролировали уровень полезных веществ в микрозелени. Каждый раз подтверждалось высокое содержание витамина C, токоферола (витамина E), витамин K, лютеин и бета-каротин и других.

Бобовые культуры: соя, чечевица, кукуруза, горох, маш, нут. Богаты растительным белком. По его содержанию опережают другие виды растений. В стеблях и листьях присутствуют калий, магний, помогающие сокращаться сердечной мышце. Омега-3 и омега-6 — полинасыщенные кислоты, о пользе которых говорят постоянно и повсеместно.

Злаковые культуры: гречиха, рис, овес, просо, подсолнечник, пшеница, ячмень. Добавление микрогринов, выросших из семян злаков, обогащают пищу бета-каротином, витаминами группы B, витамином A, фолиевой кислотой. В терапевтических дозах в ростках присутствуют металлы: магний, натрий, калий, марганец.

Дикие травы: амарант, клевер, кислица, крапива, лебеда, кориандр, лен, люцерна, настурция. Витаминный состав во многих диких травах богаче, чем в культурных растениях. То же относится к минеральным веществам.

Овощные культуры: огурец, брокколи, кабачок, красная капуста, редис, свекла, чеснок. Сочетание витаминов, антиоксидантов, других полезных веществ в овощной микрозелени делает уникальным каждый продукт.

Микрозеленью считается почти любое культурное растение или травы в состоянии семядольных листочках

Травы и салаты: базилик, горчица, укроп, кинза, кресс-салат, сельдерей, руккола, шпинат, щавель, укроп. Ростки не только приносят пользу, они доставляют удовольствие: ярко окрашивают вкус и запах конечного блюда.

Концентрированное содержание полезных веществ, их уникальное сочетание позволяют использовать микрозелень для укрепления иммунной системы человека. Этим не ограничивается польза микрозелени. Ростки обладают тонким ароматом и сложным вкусом. Они ярко окрашены, листочки имеют необычную форму. Этим пользуются повара при оформлении блюд.

Микрозелень прочно обосновалась на кухнях лучших ресторанов, в меню ценителей здорового образа жизни и гурманов. Любители поесть ценят в молодых ростках вкус, запах, внешний вид. Сторонники природных способов укрепления организма, борьбы с болезнями используют салаты, коктейли из микрозелени в оздоровительных, лечебных целях.

Тонкости выращивания

Самый популярный способ выращивания микрозелени — посадка в грунте. Дренаж здесь не понадобится, поэтому под нее подойдет любая емкость: пищевые контейнеры, коробки от тортов, цветочные горшки, лотки от яиц и другое.

В емкость засыпается влажная земля, достаточно слоя толщиной три-четыре сантиметра. Далее на нее раскладываются семена и обильно смачиваются из пульверизатора. После этого их следует немного присыпать землей. Емкость с посевами следует накрыть пищевой пленкой или пакетом. «Проветривать» микрозелень следует утром и вечером по 10 минут. Через неделю пакет можно будет убрать.

Средняя температура для выращивания — 18 градусов выше нуля. В некоторых случаях повышение на несколько градусов может сократить время выгонки от двух до восьми суток. Так, при температуре в 20 градусов руккола вырастает за 22 дня, а при 18 градусах для этого требуется 30 дней.

Также ускорить рост может предварительное замачивание семян в медовом растворе. Делается это просто: в четыре-шесть столовых ложек воды следует добавить одну чайную ложку меда и хорошо перемешать. В полученном растворе вымачивается салфетка, на нее выкладываются семена микрозелени.

Что такое микрозелень, и для чего она нужна?

Микрозелень – это молодые всходы овощных растений, собранные через 7-10 дней после прорастания. У них развиты семядольные листья, а настоящих листьев не больше двух.

Не путайте ее с проростками. Их получают путем замачивания семян и едят целиком на 2-3 день. Микрозелень готова к сбору, когда достигает высоты 5-10 см. Обычно это происходит через неделю или полторы после посадки. У молодых побегов выраженный вкус и огромный запас «полезностей».

Натуральный, экологически чистый продукт насыщает организм питательными веществами. Кроме того, микрозелень легко выращивать. Это самый быстрый урожай, который можно получить в городской квартире.

Микрозелень: целебные свойства

Нежные молодые побеги богаты витаминами, минеральными солями и ферментами. Они содержат много антиоксидантов, укрепляют защитные силы, выводят токсины. Это отличная профилактика ожирения, защита от сердечно-сосудистых патологий и заболеваний нервной системы.

Микрозелень – популярный продукт, лидирующий в сфере здорового питания. Выращивать ее одно удовольствие.

Вот неполный список преимуществ:

• придает домашним блюдам аппетитный вид,
• насыщает организм антиоксидантами,
• улучшает пищеварение,
• содержит большое количество «бешек»,
• богата минералами,
• обладает низкой калорийностью,
• помогает справиться апатией и хронической усталостью,
• нормализует метаболизм,
• укрепляет иммунитет,
• тонизирует.

О ее пользе наперебой твердят диетологи и фитнес-гуру. Микрозелень содержит больше питательных компонентов, чем зрелые овощи. За 10-12 дней жизни она не успевает накопить токсины.

Микрозелень: как едят, с чем сочетают?

Сегодня микрозелень стала настоящим фуд-трендом. Любому блюду она добавляет яркость, свежесть и уникальный набор ценных элементов. Повара крупных ресторанов и небольших кофеен соревнуются в составлении новых оригинальных рецептов.

У нас в Краснодаре ее подают с варениками, запеченной треской, свекольным хумусом и гуакамоле. Микрозелень часто добавляют в пиццу, роллы, смузи. Мне она попадалась в тарелке с омлетом, салатом и кольцами кальмара.

Специально микрогрин я в меню не ищу. В общепите предпочитаю заказывать термически обработанную пищу. Но… как же это красиво и вкусно!

Микрозелень – эффектная компания супу, горячему блюду или гарниру. Маленький букетик придаст домашней кухне ресторанный шарм и обогатит вкус.

Важно: микрогрин не станет полноценной заменой крупам и овощам. Здесь мало клетчатки

Что можно проращивать: советы по выбору

В отличие от проростков, которые держат в темноте, микрозелени нужен свет. И чем больше, тем лучше, поскольку под его воздействием в первых листочках образуется сильнейший антиоксидант и природный антибиотик – хлорофилл. Некоторые растения требовательны к свету, другие могут спокойно развиваться в затенённом помещении.

В осенне-зимний период, когда солнца мало, рекомендуется обратить внимание на:

• рукколу
• листовую горчицу
• редис
• дайкон
• кресс-салат
• мицуну.

Эти растения всходят быстро и не требуют дополнительного подсвечивания LED-лампами.

Начиная с весны, день начинает прибавляться и можно разнообразить свой «мини-огород» более светолюбивыми культурами. Вот список самых популярных из них.

Злаки и зерновые:

• гречиха
• ячмень
• кукуруза
• пшеница
• овёс
• амарант
• лён
• подсолнечник.

Бобовые:

• соя
• чечевица
• горох
• пажитник
• клевер
• люцерна.

Овощи:

• свекла
• брокколи
• бело- и краснокочанная капуста
• морковь
• тыква.

Салатные овощи:

• шпинат
• латук
• мангольд
• лук-порей
• пак чой.

Пряные травы:

• кинза
• укроп
• петрушка
• базилик
• майоран
• кориандр
• пажитник.

Выращивание микрозелени: бизнес-план

Выращивать микрозелень можно несколькими способами – всё зависит от того, насколько масштабным вы хотите сделать свой бизнес. Конечно, преимущества и недостатки есть у каждого варианта, и каждый по-своему рентабелен. Итак, сравним все плюсы и минусы.

• Подоконники. Такой способ выращивания подойдет для домашнего использования.
  Плюсы: возможность выращивать микрозелень круглый год, минимальные затраты.
  Минусы: маленький доход, невысокое качество растений, риск заражения грибком.
• Открытый грунт. Если есть свой огород – его можно использовать для микрозелени.
  Плюсы: минимальные затраты, высокое качество растений, регулирование объема.
  Минусы: невозможность выращивания зимой, расходы на транспорт для сбыта.
• Теплица. Это самый выгодный вариант, если вы хотите открыть большой бизнес.
  Плюсы: выращивание круглый год, хорошее качество зелени, невысокие затраты.
  Минусы: коммунальные и транспортные расходы, не вся зелень растет в теплицах.

Опытные садоводы самой рентабельной микрозеленью базилик, кресс-салат, шнитт-лук, кориандр, сою и шпинат. В последнее время популярность набирают такие культуры как мицуна (японская горчица), дайкон (японский редис), руккола, люцерна и амарант.

Культуры, выращиваемые в качестве микрозелени

В один контейнер высаживают по одной культуре или смешивают несколько. Кстати, смеси из семян нескольких видов культур можно приобрести в садоводческих магазинах. Конечно, можно смешать самостоятельно, но в таком случае нужно знать, какие культуры с какими высаживать.

Брокколи. В брокколи много витаминов E и C, кальция, каротина и фолиевой кислоты, которая полезна женщинам. Кроме того, овощ богат цинком, селеном, витаминами A и D.

Также пищевые волокна брокколи выводят из организма вредные бактерии. Помимо этого, овощ повышает иммунитет и обладает противораковыми свойствами.

Базилик. Он обладает противовоспалительными, спазмолитическими и тонизирующими действиями. Потому что в культуре большое содержание каротина, эфирных масел, сахаров и витаминов C и PP.

Горох. Ростками гороха заменяют в блюдах обычный зелёных горох. Он богат протеином, фосфором, витаминами группы B и витаминами С, РР, Е и K. Кроме этого, горох — источник растительного белка, который необходим для мышц и костей.

Гречка. Содержит рутин, который является комплексом полезных веществ растительного происхождения. При этом ростки гречки богаты фолиевой кислотой. А она необходима для развития и роста иммунной и кровеносной систем.

Дижонская горчица. Молодые ростки культуры богаты витаминами С и Е. Кстати, чаще всего эту микрозелень используют при приготовлении салатов и бутербродов. 

Редис. Ростки редиса едят многие приверженцы здорового питания. Потому что культура содержит большое количество витамина C и улучшает состояние волос и кожи. Но чаще всего побеги редиса добавляют в салат с креветками, яблоками, морковью и грецкими орехами.

Кориандр. Культура богата эфирными маслами, кислотами, дубильными веществами, витаминами и минералами.

Кресс-салат. В ростках содержится белок, железо, фосфор, магний, сера и йод. Также кресс-салат богат витаминами В, Е, РР и D. Поэтому эту микрозелень рекомендуется употреблять людям с плохим зрением. Кстати, ростки кресс-салата срезают уже через четыре дня после посадки. 

Люцерна. Ростки люцерны богаты белком, железом, антиоксидантами, магнием, фосфором и калием. Кроме того, витаминами А, С, Е и К.

Овёс. Злаковая культура богата витаминами С, Е и К. Помимо этого, ростки содержат магний, кальций и железо. В результате чего помогают укрепить иммунную и нервную системы. Поэтому их рекомендуют употреблять диабетикам и людям с анемией.

Подсолнечник. В культуре содержится много растительного белка, который необходим нашему организму. Также ростки подсолнечника содержат аминокислоты, антиоксиданты и витамины. 

Пшеница. Ростки пшеницы богаты витаминами группы В, железом, кальцием и фосфором. Кроме этого, они способствуют улучшению работы ЖКТ. В результате постоянного употребления ростков пшеницы в пищу, заметно укрепляется иммунитет. Помимо этого,  пшеница может помочь от многих болезней.

Свёкла. В ростках свёклы много витаминов и микроэлементов. Поэтому они обладают тонизирующим действием, укрепляют иммунитет и улучшают пищеварение. Часто ростки свёклы добавляют в салаты и вторые блюда.

Чечевица. Эта микрозелень полезна людям с анемией и пониженным гемоглобином. Потому что ростки чечевицы положительно влияют на развитие клеток крови.

РЕКОМЕНДУЕМ: «Пророщенные семена — суперполезная еда»

Как вырастить микрозелень в банке. Как вырастить микрозелень в домашних условиях

Очаровательная зелень, которая принесёт пользу организму и не доставит хлопот! Микрозелень (или микрогрин) — модный и вкусный тренд этого года. О том, что это такое и чем полезна микрозелень, я уже говорила (ссылка будет в конце статьи). Настало время рассказать о том, как вырастить микрозелень в домашних условиях. Статья с фотографиями для наглядности.

Далее я расскажу о том, как вырастить микрозелень с грунтом; ссылка на статью про выращивание без земли будет в конце.

Что понадобится для выращивания микрозелени (микрогрина)

Что нужно для выращивания микрозелени (микрогрина)

Грунт (в идеале — земля со своего огорода или из леса, но можно и купить специальный грунт для рассады, у меня как раз такой).

• Пластиковый контейнер/поддон/горшочек , что есть (у меня на фото упаковка от сладостей). Дренажные отверстия в нём делать не нужно.
• Крышка для контейнера/поддона или обычный целлофановый пакет (это необходимо для создания парникового эффекта).
• Вода (лучше — в пульверизаторе и заранее прокипяченная).
• Ложка или маленький совочек.

Некоторые предварительно замачивают семена часов на 8, чтобы они быстрее прорастали в грунте, но я обычно так не делаю. Например, микрогрин салатной горчицы можно кушать уже буквально на четвертый день! Меня такие сроки очень даже устраивают.

Микрозелень (микрогрин) салатной горчицы — готова к употреблению меньше, чем за неделю!

Посадка семян для микрозелени

Подготовьте всё, что я написала выше. Затем наполните контейнер землёй примерно наполовину. При этом следите, чтобы не было крупных плотных комочков. Сбрызните землю водой из пульверизатора.

Прочитайте, что написано на пакетике с семенами. Обычно указывается глубина посева семян, она может составлять 1–3 см. На влажную землю посейте семена.

Засыпьте землёй так, как указано на пакетике с семенами (на 1–3 см). Снова увлажните землю и закройте контейнер крышкой, пищевой плёнкой либо уберите в пакет для создания парникового эффекта. На бортики контейнера я обычно приклеиваю метки с названием того, что должно вырасти, и датой посева.

А теперь ждём, когда появятся первые всходы…

Сколько ждать, пока вырастет, и как ухаживать

Разные растения всходят по-разному — какие-то за 3 дня, а какие-то придётся ждать неделю. Поэтому в один контейнер лучше сажать только 1 вид растений, либо сначала опытным путём выяснить, какие из них всходят примерно в одно и то же время.

Пока всходов ещё нет, следует 1 раз в день увлажнять землю из пульверизатора. Если у вас дома очень жарко, возможно, полив потребуется чаще.

После появления первых всходов контейнер с микрозеленью можно снять крышку/плёнку (при этом избегайте прямых солнечных лучей!) и увлажнять грунт по необходимости. Например, у меня в квартире летом очень жарко и я поливаю зелень дважды в день.

Как показала практика, мелисса всходит крайне неохотно и долго — вот такие скудные всходы у меня появились через неделю. А мяту я так и не дождалась. Наверное, поэтому мята и мелисса не очень-то популярны для микрозелени! 🙂

Считается, что больше всего витаминов есть в ростках до первых настоящих листочков, я обычно срываю микрогрины, когда они вырастают больше 4 см. А точнее, аккуратно срезаю ножничками.

Микрозелень готова!

Кушать микрозелень лучше сразу после “сбора” — так она не успеет завянуть и потерять полезные вещества. Если вы заметили, что на листочках есть мелкие «крошки» земли, то ничего страшного, просто ополосните срезанную зелень под проточной водой. На моём канале есть отдельная статья про то, как и с чем её употреблять.

Когда в контейнере не останется ростков, землю можно использовать повторно — дайте ей просохнуть, затем можно даже вытащить оставшиеся корешки (если получится), добавить свежего грунта и перемешать. Или можно использовать её для огородных грядок.

Так как с мятой я пролетела, вот вам малютка руккола 🙂

Как видите, выращивание микрозелени в домашних условиях и уход за ней особого труда не требуют! А организм наверняка скажет вам спасибо за свежую зелень, витамины и разнообразие в рационе. Да и, в конце концов, вы же видите на фото, микрозелень — это ещё и очень красиво! А зимой такие зелёные малыши особенно радуют глаз.

Использование микрозелени

Самый распространенный способ применения микрозелени – употребление в пищу. Пророщенные семена используют в качестве добавки к салатам и основным блюдам. С микрогрином делают бутерброды, соусы, витаминные коктейли.

В ресторанах высокой кухни микрозелень используют для различных презентаций. Ею украшают блюда из мяса, птицы и морепродуктов, десертов.

Выращивание микрозелени можно превратить в обучающий процесс для детей. Как правило, они быстро теряют интерес, когда дело касается выращивания обычных овощей. В случае с микрозеленью плоды труда можно увидеть уже через несколько дней.

Микрогрин можно использовать в косметических целях. Зелень можно протереть в блендере и заморозить в ячейках для льда. Протирание кожи замороженными кубиками  позволит тонизировать кожу и насытить ее полезными микроэлементами. Пророщенные ростки можно использовать в качестве косметических масок и отваров.

Микрозелень – это полезный и легкий в выращивании продукт. Благодаря богатому составу, с ее помощью можно улучшить внутреннее состояние организма. А благодаря простоте выращивания, она доступна всем, кто хочет приобщиться к миру здорового питания.

Полезные статьи из рубрики «Пряные»:

Полезные статьи для огородника:

• Раундап: инструкция по применению, дозировка, как разводить, для каких культур используется
• Посадка гвоздики Шабо на рассаду в 2021 году: когда сеять, благоприятные дни
• Посадка капусты в июне в 2021 году по лунному календарю: благоприятные дни
• Подкормка синеньких после высадки в грунт: чем подкармливать баклажаны, лучшие средства
• Выращивание укропа на подоконнике: как вырастить, когда сеять, уход

• Когда снимать груши на хранение в 2021 году: сроки, когда собирать, как хранить
• Обработка клубники осенью от вредителей и болезней: самые эффективные и лучшие средства
• Когда собирать яблоки на хранение в 2021 году: благоприятные дни, как хранить
• Обработка винограда осенью от болезней и вредителей: чем обрабатывать, лучшие средства
• Посадка лука в сентябре 2021 под зиму: когда сажать, благоприятные дни

Чем полезна микрозелень гороха

Как говорилось выше, горох содержит в себе много белка и клетчатки. Потребление белка вместе с клетчаткой вызывает угнетение центров голода в головном мозге и вызывает чувство сытости, и человек значительно меньше ест. Может применяться для похудения. Белки, содержащиеся в горохе, способны заменить практически все незаменимые аминокислоты, которые обычно содержатся в животной пище.

Горох в боксах

Полезные свойства микрозелени гороха:
– укрепляет иммунную систему организма (богат витамином С,который стимулирует пролиферацию клеток иммунной системы, улучшает распознавание чужеродных агентов, попавших в кровь, для последующего их уничтожения)

– нормализует уровень холестерина в крови (высокое содержание витамина C, флавоноидов, каротиноидов и прочих биологически активных веществ)

– противоопухолевая активность (профилактика рака, содержит множество антиокседантов, которые борются с воспалениями в организме и предотвращают появление злокачественных новообразований)

– Нормализация микрофлоры (клетчатка нужна для питания полезных микроорганизмов)

– Профилактика сахарного диабета II типа (магний и витамины групп B, K, A, C способны снизить вероятность развития)

Кому и как сбывать готовую продукцию

Существует несколько вариантов сбыта продукции птицеводства:

• реализация через собственные торговые точки;
• продажа стороннему продавцу (торговым сетям, отдельным точкам, перекупщикам на рынке);
• реализация продукции на сельскохозяйственных рынках, ярмарках;
• продажа частным лицам (например, жителям населённого пункта, в котором находится ферма);
• сотрудничество с бюджетными организациями (образовательные учреждения, больницы и пр.);
• сотрудничество с организациями сферы общественного питания (столовые, кафе, рестораны и пр.);
• продажа продукции предприятиям, занимающимся переработкой сырья и производством полуфабрикатов.

В целях улучшения сбыта нужно позаботиться о рекламе продукции. Сделать это можно через Интернет, а также посредством постоянных покупателей. Разработка собственного бренда и распространение маркетинговой продукции улучшат продвижение товаров.

Птицеводческий бизнес имеет свои тонкости и нюансы. Однако при грамотном подходе он станет полностью окупаемым в течение трёх лет. Рекомендуем изучить существующие птицефабрики и произвести конкурентную разведку.

26.02.2020