Компот из малины

Компот из малины и мяты на зиму

Малина – превосходная ягода, сочетающаяся почти со всеми, другими ягодами и фруктами. На ее основе получается очень вкусное, ароматное варенье. И не менее вкусными выходят различные компоты из малины. Ниже представленный компот из малины на зиму будет готовиться с добавлением мяты, которая придаст напитку дополнительный освежающий вкус. А малина в компоте останется все такой же сладкой, ароматной, с легкой ноткой терпкости. Готовится просто, а результат получается великолепным.

Ингредиенты:

• свежая малина – 250 г;
• сахар – 120 г;
• вода – 1,3 л;
• мята – 2 веточки;
• лимонная кислота – 3 г.

Все описанные ингредиенты в рецептуре, рассчитаны на 1,5 литровую банку. Если хочется закатать на зиму такой компот в трехлитровой банке, то просто нужно увеличить количество вдвое.

Пошаговое приготовление:

1. Малину перебрать от имеющегося мусора, отделить хвостики, слегка ополоснуть в дуршлаге. Если малина собрана на собственном, домашнем участке или даче, то ее допустимо не мыть, в случае же купленной на рынке, этот процесс обязателен.
2. Мяту промыть под струей холодной воды. Подготовить банку: помыть, простерилизовать. В подготовленную банку всыпать малину, добавить мяту. Всыпать в банку лимонную кислоту.
3. Приготовить сироп: в глубокую емкость влить воду, поставить на умеренный огонь, довести до кипения. Всыпать в кипящую воду сахар, хорошенько размешать и прокипятить 2 минутки.
4. Залить горячим сиропом банку с малиной и мятой.
5. Прикрыть банку простерилизованной крышкой и поставить в кастрюлю с горячей водой, стерилизовать компот после закипания воды 15 минут. Дно кастрюли, в которой будет стерилизоваться компот, необходимо обязательно застелить тонким полотенцем или мягкой салфеткой.
6. По истечению 15 минут, банку вынуть из кастрюли, плотно закрутить крышку.
7. Перевернуть дном вверх и оставить под шубой на всю ночь.
8. Хранить компот из малины с мятой в погребе или обычном темном шкафу.

Вот такой довольно простой и легкий рецепт компота из малины с мятой на зиму. Преимуществом такого варианта консервированного компота, является то, что напиток в банках может отлично хранится не только в прохладном месте, но и при комнатной температуре в городской квартире. Также, оставшуюся малину после выпитого компота, можно тоже съесть, она не теряет своих свойств, остается сладкой и ароматной.

Компот из малины с сахаром на зиму — классический рецепт приготовления

Малиновый компот — идеальный напиток, который возвращает в безоблачные и беззаботные детские воспоминания. В тот период, когда мамина домашняя еда казалась самой восхитительной и невероятно вкусной. Когда бабушкина выпечка пропитывала весь дом ароматом уюта. Когда вся семья спешила собраться к ужину за семейным столом. Приготовьте компот из малины с сахаром на зиму по классическому рецепту — побалуйте семью полезным напитком и теплыми воспоминаниями.

Пошаговая инструкция приготовления компота из малин на зиму

1. Ягоды тщательно промойте и просушите.
2. Из воды и сахара сварите легкий сироп, прокипятите в нем малину.
3. Переложите ягодную массу шумовкой в стерильные банки. Сироп поварите еще 5-10 минут.
4. Залейте малину горячей жидкостью и закатайте жестяной крышкой.
5. Переверните 3-литровую банку дном к верху на 8-10 часов.

Компот из малины и яблок – простой рецепт на зиму

Этот компот одинаково вкусен как в охлажденном, так и в теплом виде. Если Вы любите эксперименты, то яблоки можно заменить и на другие фрукты. Малина также хорошо сочетается с грушей, смородиной, персиками и даже тыквой. Приготовьте этот вкусный и ароматный напиток, и он станет отличной парой к Вашей домашней выпечке!

Ингредиенты:

• Малина – 1,5 ст.
• Яблоки – 4 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Очищенная вода – 2-2,1 л.

Способ приготовления:

Перебираем малину, пересыпаем ее на дуршлаг и аккуратно промываем под краном. Встряхиваем, чтобы убрать всю лишнюю жидкость.
Моем яблоки, разрезаем на две части и удаляем плотную серединку с семечками и хвостиками. Нарезаем фрукты большими кубиками или тоненькими дольками.
В горячей воде промываем банки и крышки. Стерилизуем их удобным способом и подсушиваем.
В сухие тары выкладываем подготовленную малину и нарезку из яблок.
В кастрюлю выливаем очищенную воду и всыпаем сахарный песок. Ставим на огонь и доводим сироп до кипения.
Как только жидкость закипит, вливаем ее в стеклянные тары тоненькой струйкой, чтобы они не лопнули. Накрываем банку стерильной крышкой.
Берем еще одну кастрюлю большого размера, застилаем ее дно тряпочкой или марлей, наливаем горячую воду и ставим на огонь

Аккуратно ставим банку с компотом и стерилизуем 7-8 минут на маленьком огне.
Осторожно достаем банку с напитком, хорошо закручиваем, укутываем и оставляем в комнате остывать. Через день банку можно перенести в прохладное и сухое место для хранения.

Домашний компот из малины и яблок готов! Пейте с наслаждением и удовольствием!

Малина «пятиминутка» на зиму — пошаговый рецепт с фото

Честь и хвала малиновому варенью! Вкусное ягодное лакомство считается натуральным лекарством от многих болезней и отличным профилактическим средством на холодную  пору. Малине «пятиминутке», заготовленной на зиму без длительной термической обработки, нет равных среди заготовок по количеству полезных веществ в составе. Душистое варенье даже в малых дозах насыщает организм витаминами и минералами, защищая тем самым от надоедливых вирусов и бактерий.  Уделите всего полчаса, чтобы заготовить вкусное лекарство с запасом — и будьте уверенны, вы не пожалеете!

Пошаговая инструкция по заготовке малины «пятиминутки» на зиму

1. Свежие ягодки сполосните проточной холодной водой. Выложите их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
2. С помощью кухонного ситечка и силиконовой лопатки перетрите 2/3 ягод в однородное пюре.
3. Выдавите в малиновую массу сок половинки лимона.
4. В глубокий сотейник вылейте ягодное пюре, туда же выложите оставшуюся треть целых ягод. Добавьте порошок пектина.
5. Смешайте все ингредиенты, отправьте в сотейник сахарный песок. Включите умеренный огонь и варите малиновое варенье, периодически помешивая.
6. Закипятите массу, затем сбавьте огонь. Пусть малина «пятиминутка» на зиму поварится еще 3-5 минут.
7. Разложите лакомство по маленьким баночкам, заранее очищенным и простерилизованным. Накройте тару плотными крышками и спрячьте в холодильник, как только варенье остынет.

Компот из малины простой рецепт на 3-х литровую банку

3-х литровая банка это самая распространенная тара для хранения компотов это и удобно и практично.

Ингредиенты.

• 2-2,5 стакана малины.
• 300 сахара.
• Вода.

Процесс приготовления.

На 1 3-х литровую банку достаточно 2-х стаканов ягоды и сахара 300 грамм.

И так перед приготовлением компота стерилизуем тару и соответственно крышки любым доступным способом. Есть методы стерилизации в духовке а есть методы стерилизации над паром. Просто ставим банку над кипящей кастрюлей и выдерживаем примерно 5-7 минут. А крышки перед применением нужно прокипятить.

И так малина перебрана и вымыта банки готовы можно приступать.

Засыпьте малину в банку и залейте водой до краев.

Накрываем банку крышкой и выдерживаем малину в горячей воде 10 минут.

Затем слить воду добавить в неё сахар, прокипятить и вылить обратно в банку с малиной.

После накрываем крышкой и закручиваем её при помощи специального ключа.

Банки с компотом составляем крышками вниз укутываем и выдерживаем до полного остывания. После переносим в прохладное место для длительного хранения. Малиновый компот готов приятного аппетита. 

Вариант 5: Компот из малины на зиму с клубникой

Если помимо малины на вашем участке растет еще и клубника, объедините ягоды и приготовьте вкуснейший и очень полезный компот на зиму.

Ингредиенты:

• килограмм малины;
• килограмм клубники;
• восемьсот гр сахара;
• четыре литра воды.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Для начала нам нужна стеклянная тара. Берем две трехлитровые банки и две металлические крышки. Сначала их хорошенько моем, затем стерилизуем.

Шаг 2:

Складываем клубнику и малину в разные большие миски. Перебираем и промываем отдельно друг от друга.

Шаг 3:

В подготовленные банки складываем малину и клубнику в равных пропорциях. По половину килограмма в каждую банку.

Шаг 4:

Наливаем в кастрюлю четыре литра чистой воды, ждем, когда закипит. Сразу заливаем горячей водой ягоды в банках. Прикрываем крышками и настаиваем двадцать минут. Таким образом, мы провели бланшировку ягод, даем выйти воздуху.

Шаг 5:

Итак, кипяток уже начал остывать, ягоды настоялись в кипятке. Аккуратно сливаем жидкость из банок обратно в кастрюлю.

Доводом до кипения и варим десять минут.

Шаг 6:

Снова заливаем ягоды в банках, повторяем все действия и настаиваем четверть часа. Вода стала яркой, слегка мутноватой, все получилось, не смущайтесь.

Шаг 7:

В третий раз сливаем воду, насыпаем уже сахарный песок и доводим до кипения. Провариваем пятнадцать минут. За это время должен полностью раствориться сахар, мы получаем сладкий сироп.

Шаг 8:

Разливаем ярко-розовый сладкий сироп по банкам с малиной и клубникой. Оставьте пустое место примерно на два пальца.

Плотно закручиваем компот крышками, переворачиваем и ставим на одну половину одеяла. Сверху накрываем вторым концом, чтобы банки были везде прикрыты.

Оставляем банки на двое суток до полного остывания, после убираем в кладовку.

Вариант 3: Ароматный компот из малины на зиму

Для приготовления компота нам понадобится малина и два лимона. По желанию их можно заменить лимонной кислотой. Эти ингредиенты позволяют приготовить ароматный компот на зиму, который так приятно освежают в холодное время года.

Ингредиенты:

• два лимона или одна ст л лимон кислоты;
• два стак малины;
• литр воды.
• триста гр сахарного песка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Переберите и сполосните малину, не берите ягоды с червячками. Разложите на чистой ткани, пусть немного подсохнет.

Шаг 2:

Лимоны хорошенько помойте, разрежьте дольками.

Шаг 3:

Налейте в кастрюлю воду, насыпьте сахар и ягоды малины. Включите сильный нагрев и доведите все до кипения.

Шаг 4:

Когда масса начнет бурлить, кладем лимонные дольки или кислоту, варим еще четверть часа. И сразу же разливаем по стерильной таре вместе с малиной и кусочками лимонов.

На банки накиньте махровое полотенце и оставьте остывать, затем уберите на хранение.

Общие принципы приготовления

Малина – это невероятно нежная ягодка. Даже при небольшом сроке хранения она с легкостью может покрыться плесенью и забродить. Если вы готовите компот из малины, который будете употреблять сейчас, то лежалые ягоды вполне подойдут. Но для заготовки напитка на зиму стоит брать только свежие плоды.

Перед приготовлением малину необходимо тщательно перебрать, удалив плодоножки. Далее нужно промыть и просушить ягоды. Иногда в малине имеются червячки. Если вы обнаружили подобных нежелательных гостей, то ягоды можно замочить в слабом растворе соли на десять минут. После этого малину необходимо очень аккуратно промыть.

Компот из малины варят совсем недолго, а заготовка напитка на зиму не требует слишком длительной стерилизации. Ягоды можно разложить по банкам (простерилизованным) и залить кипящим сиропом. После этого компот из малины на зиму сразу закупоривается крышками. Пастеризации подвергают только напиток, приготовленный из ягод в собственном соку.

Как мы уже упоминали, компот можно готовить не только на основе малины. Добавляя другие компоненты – крыжовник, вишню, смородину (черную или красную), вишню, можно получить яркие и насыщенные напитки с потрясающим букетом аромата. Необычный компот получается при добавлении красного вина.

Банки для заготовки компота из малины необходимо заранее помыть и простерилизовать. Металлические крышки тоже необходимо прокипятить. После того как банки закатаны, их переворачивают вверх дном и укутывают теплым одеялом. В таком состоянии емкости находятся до полного остывания.

Оригинальный компот из малины, вишни и персиков

Ингредиенты:

• ягоды малины – 1,5 ст.;
• красная вишня – 1 ст.;
• персики – 3-5 шт.;
• сахар – 300 гр.

Способ приготовления:

Отбираем ингредиенты для компота: ягоды могут быть любого качества – перезрелые и помятые, а вот персики надо выбрать цельные, без повреждений.
Малину перебираем и убираем ненужный мелкий мусор, то же самое делаем с вишней, косточки из нее удаляются по желанию, вкус напитка они не портят.
Все ингредиенты промываем под холодной водой.
Выкладываем в трехлитровую банку сначала персики, а потом малину и вишню.
Всыпаем сахар по рецепту прямо в банку, размешивать ничего не нужно.
Кипятим воду, чтобы залить фруктово-ягодный микс.
Кипяток следует вливать очень осторожно, чтобы стекло под воздействием высокой температуры не треснуло.
Можно это сделать таким способом – сначала залить банку на одну треть, накрыть крышкой и подождать около 3-4 минут, чтобы она хорошенько прогрелась, а затем долить остальное до «плечиков».
Банку с компотом следует простерилизовать, для этого ее надо поставить в специальную кастрюлю с высокими краями на 12 минут, горлышко прикрыто крышкой.
После этой процедуры закрываем банку металлической крышкой с помощью закаточного ключа, затем следует перевернуть емкость и утеплить.
Как только ягодно-фруктовый компот остынет, переставляем его в кладовку или подвал (в любое темное и прохладное место).

Приятного аппетита!

Особенности приготовления компота из малины для малыша

• Выбирайте качественные ягоды.
• Очищайте их перед готовкой и хорошо промывайте водой.
• Когда напиток остынет, процедите и перелейте его в стеклянную или эмалированную посуду.
• Не добавляйте в компот сахар. Если напиток слишком кислый, используйте фруктозу. Предварительно посоветуйтесь с педиатром.
• Первое время разбавляйте компот водой, после привыкания малыша к напитку постепенно доводите его до нормальной концентрации.

Важно! У некоторых детей малина вызывает аллергическую реакцию. Внимательно следите за малышом после первого употребления напитка

• Не приучайте ребенка к слишком сладким напиткам в раннем возрасте, малыш будет отказываться от менее сладких компотов, соков и морсов и в более старшем возрасте.
• Домашние компоты лучше употреблять сразу. Храните напиток не более двух суток в холодильнике.

Заготовки на зиму

Заготовка ягод — это хороший способ сохранить малину, позволяющий наслаждаться ее вкусом даже зимой. Кроме этого, противовоспалительные свойства плодов помогают справиться с простудой в холодное время года.

Компот

Вкусный и терпкий малиновый компот консервируют в 3-литровых банках. Напиток, приготовленный по этому рецепту, будет храниться всю зиму даже без стерилизации.

Компот из малины может храниться всю зиму.

Для 1 порции понадобятся:

• 3 л воды;
• 300 г ягод;
• 250 г сахара.

Банку и крышку с резинкой для заготовки стерилизуют раздельно не менее 20 минут. После этого ко дну крышки нельзя прикасаться руками. Затем на донышко банки выкладывают ягоды и засыпают их сахаром. Заливают крутым кипятком до середины емкости и накрывают крышкой. Через 3 минуты наполняют банку до краев и закатывают. После переворачивают крышкой вниз и ставят на одеяло или старое пальто. Затем плотно укутывают емкость и оставляют в таком положении на 2-3 дня. Когда компот полностью остынет, его лучше хранить в прохладном месте, например в погребе.

Малина в меду без варки

Этот продукт не только вкусный, но и полезный, благодаря лечебным свойствам пчелиного меда и малины. Основные ингредиенты не подвергаются тепловой обработке, поэтому целебные элементы, укрепляющие иммунитет и заряжающие энергией, не разрушаются.

Малина в меду без варки — вкусный и полезный продукт.

Подготовить мед и ягоды в соотношении 1:1. Перетереть малину так, чтобы получилось пюре. Затем уложить продукты тонкими слоями в банку так, чтобы первым и последним слоем был мед. Можно хранить, накрыв пластиковой крышкой, или закатать в стерилизованные баночки.

Малиновый концентрированный компот – в 2 раза больше удовольствия!

Преимущество любого концентрированного напитка – это фактическая экономия места и времени приготовления. Концентрат разводится водой по вкусу. Получается, что первоначальный объем такого компота после разбавки увеличивается вдвое. Например, было 3 литра, а стало 6. Отличный рецепт для большой семьи.

Как сварить компот из малины:

1. Собранную и очищенную от мелкого мусора малину помещаем в сито и промываем под струей холодной воды.
2. Отставляем ягоды в сторону так, чтобы с них стекла лишняя жидкость.
3. В это время подготавливаем банку (на 3 литра) – сначала ее моем, а затем стерилизуем.
4. В обработанную тару засыпаем малину, приблизительно наполовину.
5. Кипятим воду для будущего компота, полученный кипяток аккуратно вливаем в банку с ягодами.
6. Ждем 20-30 минут для того, чтобы залитые плоды пустили сок.
7. Вода окрасилась в приятный цвет, теперь ее сливаем в чистую кастрюлю и ставим на огонь.
8. Полученный сок кипятим с добавлением сахарного песка, при этом постоянно мешаем ложкой.
9. Сахар постепенно растворился и теперь сладкий сироп заливаем обратно в банку, закупориваем крышкой, переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем так на сутки.
10. Ёмкость должна быть заполнена до краев, поэтому по необходимости можно добавить кипяток.
11. Крышки подлежат такой же обработке, как и банки.

Правила выбора ягод

Выбирая малину для компота, нужно помнить, что она должна быть мелкой и достаточно спелой. Ягоды нужно перебрать. Желательно, чтобы все они были целыми. Если все же попадется несколько раздавленных ягод, это не так страшно, как если вся малина будет мятой. Для компота такая кондиция не подойдет, зато из нее можно приготовить варенье.

Малина должна быть спелой.

Перед тем как отправить малину в банки, ее необходимо тщательно помыть. Нельзя делать это под струей воды, т. к. напор может повредить мякоть ягоды. Нужно поместить ее в емкость с уже налитой жидкостью. Держать малину долго в воде не рекомендуется: она начнет раскисать.

Чернику тоже необходимо тщательно перебрать. Делают это в резиновых перчатках, чтобы сок не попал на кожу и не окрасил ее. Выбирать нужно только спелые и крепкие ягоды: тогда они не разварятся, и компот будет прозрачным. Перед тем как отправить ягоды в компот, их нужно помыть и просушить в течение 15 минут.

Компот из малины на зиму

Ингредиенты:

• 5 литра малины;
• 5 литра воды;
• 1 стакан сахара.

Способ приготовления:

1. Воду ставим в кастрюлю закипать.
2. Банки стерилизуем, так компот точно не испортится, а еще, вы в 10 раз снизите вероятность того, что банка лопнет в момент заполнения ее кипятком в первый раз.
3. Вы конечно помните физику, и примеры, которые приводились там: если в холодную банку налить кипяток, то она лопнет, а еще, если у вас есть детки постарше, которых вы растили со стеклянными бутылочками, без микроволновок,  то наверняка, хоть одну такую бутылочку, но испортили, сунув перегретое молоко под струю холодной воды.
4. Стерилизованные банки наполняем ягодами.
5. Заливаем ягоды крутым кипятком.
6. Прикрываем крышками металлическими и ставим на 10 минут постоять.
7. Так ягода пропарится.
8. Если вы думаете, что я забыла про сахар, то не переживайте, его очередь еще не наступила. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления компота из ревеня.
9. Ну а вот теперь в кастрюлю объемом, не менее 3.5 литров, насыпаем стакан сахара, после в нее мы выльем воду из банки.
10. Так как очень боюсь кипятка, то воду с ягодами сливаю в кастрюлю через сито.
11. Так ягодки остаются в сите, и я их шумовкой перекладываю обратно в банку.
12. После чего кастрюлю ставим на огонь и доводим до активного кипения.
13. В банке остаются только пропаренные ягода.
14. И пусть малина уже не так красива, как была, но компот из нее очень вкусный.
15. Заливаем ягоды еще раз уже сладкой водой, закручиваем металлической крышкой.
16. Банку переворачиваем аккуратно, проверяем, не подтекает ли крышка, и в перевернутом состоянии оставляем укутанной в пледе до полного остывания.

Приятного аппетита!

Из абрикосов и малины

• Время: около часа.
• Количество порций: 2 литровые банки.
• Калорийность блюда: 110 ккал.
• Предназначение: заготовка.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Легкий, душистый и пестрый компот, сделанный из фруктов и ягод – это настоящее наслаждение. Такой напиток с абрикосом и малиной имеет освежающий, бодрящий эффект, содержит огромное количество витаминов. Нужно подготовить для консервации плотные, непорченые фрукты, а также не переспевшую ягоду. Холодной зимой всегда можно порадовать себя полезным, сладким напитком.

Ингредиенты:

• абрикосы – 10 шт.;
• ягоды – 200 г;
• сахар – 100 г;
• очищенная вода – 2 литра.

Способ приготовления:

1. Воду вылить в кастрюлю, закипятить.
2. Из абрикосов удалить косточки, разделить фрукты на половины.
3. Помытые ягоды, кусочки абрикосов выложить в чистые литровые банки.
4. Залить содержимое банок кипятком (приблизительно по пол-литра).
5. Настоять под закрытой крышкой 10 минут.
6. Слить жидкость, подогреть. Засыпать в нее сахар, варить сироп пару минут.
7. Залить содержимое банок.
8. Закрутить компот из малины. Прикрыть теплой тканью, оставить на 18 часов.

Малина с мятой

В нашей статье мы постараемся привести лучшие рецепты компота из малины. Приготовить вкусный напиток можно с добавлением мяты.

Для этого нам понадобится:

1. Малина – 550 г.
2. Стакан сахара.
3. Несколько листочков мяты.

Малину тщательно перебираем и промываем. Листья мяты также необходимо промыть и хорошо просушить полотенцем. Далее малину перекладываем в простерилизованную банку, а сверху кладем мяту и засыпаем все сахаром.

В кастрюле кипятим примерно три литра воды и заливаем жидкость в банку до самого горлышка. Емкость сразу необходимо закрыть прокипяченной крышкой и закупорить ее.

Польза компота из черники и малины

Малина и черника — наиболее полезные ягоды, поэтому ими следует запасаться на холодный период, чтобы избежать болезней.

Из малины

По содержанию полезных веществ малина возглавляет рейтинг ягод.

В ней присутствуют такие элементы:

• провитамин А;
• витамины С, Р;
• фолиевая кислота;
• калий;
• медь;
• железо;
• кальций;
• цинк;
• магний;
• кобальт;
• пектин;
• клетчатка.

Малиновый компот рекомендуют при малокровии, атеросклерозе, гипертонии.

Эта ягода также обладает потогонными свойствами, эффективно сбивает повышенную температуру при простуде. Этому способствует наличие в ее составе салициловой кислоты.

Ее рекомендуют употреблять при таких патологиях:

• малокровии;
• болезнях ЖКТ;
• атеросклерозе;
• заболеваниях почек;
• гипертонии и т. д.

Фитонциды, находящиеся в составе малины, разрушительно воздействуют на золотистый стафилококк, дрожжевые споры и прочие патогенные микроорганизмы. Ягода помогает коже поддерживать тонус, улучшает ее цвет. Кроме того, в мякоти содержится большое количество веществ, которые помогают предотвратить стресс и депрессивное состояние.

В отличие от многих ягод, малина не теряет своих полезных свойств после термической обработки, поэтому рекомендуется закрывать варенья и компоты из нее на зиму.

Черничный

Черника также обладает целебными свойствами благодаря содержанию в ней микроэлементов и витаминов. Однако при варке часть этих полезных веществ улетучивается. Тем не менее многие полезные элементы остаются, если не использовать длительную термическую обработку.

Черничный компот содержит микроэлементы и витамины.

В чернике содержатся следующие микроэлементы:

• калий;
• железо;
• фосфор;
• магний;
• марганец.

Последний элемент оказывает сильное влияние на работу таких систем организма, как нервная, сердечно-сосудистая, репродуктивная и др. Марганец способствует выработке красных кровяных телец и инсулина, устраняет расстройства кишечника различной природы.

Черничный компот обладает терпким вкусом и сладковатым ароматом, не вызывает аллергических реакций (за редким исключением).

Основным достоинством черники является то, что она улучшает зрение. Благодаря этому свойству ее часто употребляют те, кто проводит много времени за монитором компьютера или другой электронной техники.

Компот из черники подойдет не только им, но также подросткам и людям преклонного возраста. Он способствует укреплению сосудов, улучшению памяти, нормализует состояние кожи. Кроме того, отвар черники обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Ягоды черники улучшают зрение.

Однако нужно помнить, что для улучшения здоровья его необходимо пить регулярно. Однократное употребление не принесет желаемого результата. Необходимо заготавливать свежие ягоды и параллельно с этим варить компоты. Они помогут повысить иммунитет и избавиться от простуды, избежать упадка сил, апатии и других неприятных состояний.

Для восстановления зрения недостаточно употреблять чернику или пить компоты, приготовленные из нее. Хотя элементы, содержащиеся в ягоде, помогают укрепить сетчатку глаза, для улучшения зрения рекомендуется пользоваться комплексной терапией.

Сочетание малины и черники в 1 компоте — это кладезь витаминов, минералов и других полезных веществ.

Советы и рекомендации

Сделать напиток более полезным помогут простые рекомендации:

1. Емкости лучше стерилизовать в духовой печи. Это сэкономит время, так как сразу можно подготовить несколько банок.
2. В основную рецептуру можно добавлять клюкву, облепиху, цитрусовые, рябину или сухофрукты.
3. Чтобы сохранилось больше витаминов, следует меньше кипятить компот. После закипания достаточно проварить 2 минуты, а затем настоять полчаса.
4. В зимнее время напиток можно варить из замороженных ягод.
5. Если использованы ягоды без косточки, то компот можно хранить при соблюдении правильных условий 3 года. С косточками срок годности значительно сокращается: употребить напиток необходимо в течение года.
6. После открытия хранить напиток разрешается двое суток в холодильнике.
7. Для приготовления используют только крепкие и целые ягоды. Мятые экземпляры превратятся в пюре, и компот придется процеживать через марлю.
8. Сахар в любом рецепте можно заменить медом или фруктозой.
9. Нельзя варить напиток в алюминиевой посуде. Ягодная кислота вступает в реакцию с металлом, и образующиеся соединения переходят в компот, тем самым ухудшая его вкусовые качества. При варке в такой посуде полезные фрукты теряют большинство ценных веществ и витамин С.

Напиток необходимо хранить в помещении без солнечного света. Температура 8°…10°. Идеальное место – кладовка или погреб.

Рубрика: Консервация | Метки: Малина, Ягоды |

Готовим компот из малины и вишни без стерилизации

Здесь в составе компота будет не только одна ягода. Сладкая ароматная малина и слегка кисловатая и не менее ароматная вишня делают компотик просто потрясающим. Небанальный кисло-сладкий вкус и яркий запах ягод – то, что нужно холодной зимой. Этот напиток делается очень просто – вам даже не понадобится плита.

Из вишни можно достать косточки, а можно оставить ее цельной – все зависит от личных предпочтений. Количество ингредиентов указано из расчета на трехлитровую банку. Если берете двухлитровую банку, то их количество уменьшается до 200 грамм. На банку в 1.5 литра нужно по 150 грамм продуктов. Хранить напиток можно при комнатной температуре.

Понадобится:

• малина – 300 гр.;
• вишня – 300 гр.;
• сахар – 300 гр.

Этапы приготовления.

Начните с ягод – их нужно перебрать, удалить мусор, плодоножки и помятые экземпляры. Если у вас есть специальное приспособление, можете удалить косточки из вишни по желанию.

Положите малину и вишню в простерилизованную банку – они должны занять примерно треть от общего объема.

Насыпьте в банку сахар и налейте кипяток до краев.

Закройте баночку подготовленной крышкой – она должна быть простерилизованной.

Несколько раз осторожно переверните банку, чтобы сахар растворился. Поставьте компот вверх донышком и закутайте во что-нибудь теплое до полного остывания

Поставьте компот вверх донышком и закутайте во что-нибудь теплое до полного остывания.