Красная смородина без варки на зиму

Густое варенье-желе из красной смородины на зиму

Несмотря на то, что варенье из красной смородины и так получается всегда не жидким и его легко уварить до густого состояния, некоторые предпочитают совсем плотную консистенцию в подобном десерте. Для этого необходимо прибегнуть к помощи специального загустителя – желатина. Давайте ознакомимся и с таким вариантов приготовления варенья.

Ингредиенты:

• Смородина красная – 3 кг.
• Сахарный песок – 3,5 кг.
• Желатин пищевой – 30 г.
• Ванилин – 4 г.

Процесс приготовления:

1. Приготовим красную смородину. Перебираем ее и моем под проточной водой в дуршлаге.
2. Взбиваем ягоды в блендере. В этом рецепте косточки от ягоды будут лишними. Поэтому если вы за неимением блендера используете мясорубку, протрите дополнительно ягоды через сито.
3. Засыпаем в смородиновую кашицу весь сахар.
4. После этого ставим ягоды на средний огонь и варим около 15 минут, при этом регулярно помешивая массу. В процессе засыпаем туда ванилин. Его, кстати, можно заменить ванильным сахаром (10 грамм), либо стручками натуральной ванили (3 стручка).
5. После того, как указанное время вышло, снимаем с огня и даем остыть.
6. Когда температура варенья достигнет 60 градусов, разводим 200 мл воды наш загуститель. После того, как желатин разбухнет полностью, ставим его на водяную баню. Распускаем до 45 градусов, тогда он станет жидким.
7. Выливаем полученный желатин в варенье. Перемешиваем и разливаем по заранее подготовленным, стерильным банкам. Закрываем крышкам на зиму.

Приятного аппетита!

Вариации приготовления компота из черной смородины

С вишней

Потребуются следующие составляющие:

• черная смородина – 270 грамм
• вишня – 230 грамм
• сахарный песок – 200 грамм
• половина чайной ложки лимонной кислоты
• вода очищенная – 2,4 литра

Лимонная кислота добавляется в напиток для сохранения цвета.

Пропорции ягод можно изменять, исходя из собственных предпочтений.

Вишню в компот кладем целиком, вместе с косточкой. Однако такой напиток хранится не больше одного года.

С красной смородиной

Ингредиенты для приготовления:

• черная смородина – 310 грамм
• красная смородина – 280 грамм
• сахар – 240 грамм
• вода фильтрованная – 2,3 – 2,5 литра

Ягоды с кистей можно не снимать. Такой напиток получится красивее и приобретет более насыщенный аромат.

Красная смородина придаст напитку более кислый вкус, а черная – приятный аромат. Можно добавить молодые смородиновые листочки.

Больше рецептов компота из красной смородины на зиму.

С крыжовником

Необходимые ингредиенты:

• черная смородина – 310 грамм
• крыжовник – 220 грамм
• сахарный песок – 260 грамм
• вода фильтрованная – 2,4 литра

Для напитка идеально подойдет крыжовник темных сортов, так как он более сладкий. Зеленый крыжовник тоже можно использовать, норму сахара при этом нужно увеличить.

Перед приготовлением каждую ягоду крыжовника нужно наколоть. Это поможет плодам не деформироваться при заливке.

С яблоком

Необходимые составляющие:

• 0,25 кг ягод черной смородины
• 0,29 кг яблок
• 0,21 кг сахарного песка
• 2,4 литра очищенной воды

Яблоки нарезаем небольшими дольками, сердцевину с семечками выбрасываем. Кожуру с плодов не снимаем, так как яблоки могут развариться. В этом случае компот станет мутным и неоднородным.

С апельсином

Для рецепта потребуется:

• черная смородина – 510 грамм
• половина апельсина
• сахар – 310 грамм
• вода – 2,5 литра

Апельсин нарезаем на равные части, не снимая кожуру. Лучше выбирать плоды с тонкой кожурой. Слишком толстая может придать напитку горечь.

С черникой

Потребуются следующие ингредиенты:

• черная смородина – 300 грамм
• черника – 180 грамм
• сахар – 240 грамм
• вода очищенная – 2,5 литра

Для напитка можно использовать свежезамороженные ягоды черники.

Со временем компот с черникой может приобрести насыщенный фиолетовый оттенок.

Ассорти с клюквой

Для рецепта потребуется:

• ягоды черной смородины – 160 грамм
• ягоды красной смородины – 160 грамм
• ягоды клюквы – 140 грамм
• сахарный песок – 210 грамм
• вода фильтрованная – 2,5 литра

Для приготовления компота подойдут как свежая, так и замороженная клюква.

С малиной

Ингредиенты:

• ягоды черной смородины – 270 грамм
• ягоды малины – 230 грамм
• сахар – 350 грамм
• вода очищенная – 2,5 литра

Промывать малину нужно осторожно, чтобы ягоды не деформировались и остались целыми. При таком количестве сахара компот получится очень сладким

Но его количество поможет напитку дольше сохраниться. В дальнейшем перед употреблением компот можно просто разбавить кипяченой водой

При таком количестве сахара компот получится очень сладким. Но его количество поможет напитку дольше сохраниться. В дальнейшем перед употреблением компот можно просто разбавить кипяченой водой.

С имбирем

Необходимые ингредиенты:

• смородина черная – 480 грамм
• корень имбиря средних размеров
• сахар – 270 грамм
• вода очищенная – 2,4 литра

Имбирный корень нужно очистить и порезать кружочками.

Данный напиток обладает целебными свойствами, он очень эффективен при простудных заболеваниях.

С корицей и лимоном

Для приготовления потребуется:

• черная смородина – 410 грамм
• 1 палочка корицы
• ½ лимона
• сахар – 290 грамм
• вода очищенная – 2,4 литра

Нарезанный кусочками лимон добавляется в уже готовый напиток, непосредственно перед закупориванием.

С иргой

Потребуется следующие ингредиенты:

• смородина черная – 0,35 кг
• ирга свежая – 0,28 кг
• сахарный песок – 0,3 кг
• вода очищенная – 2,7 литра

Какие бы напитки не появились на прилавках магазинов, большинство людей все же предпочитают домашние фруктово-ягодные компоты. Ведь приготовленный своими руками компот из черной смородины на зиму не содержит вредных примесей, прекрасно утоляет жажду и насыщает организм витаминами.

Красная смородина – царица вкуса

Алая ягода, как и ее ближайшие родственницы (черноплодная и белая смородина), считается замечательным ингредиентом для приготовления огромнейшего количества всяких вкусностей:

• изумительные варенья с целебными свойствами;
• рубиновые желе с неповторимым ароматом;
• насыщенные компоты;
• душистые джемы;
• ароматные соки.

Красная смородина содержит в себе почти столько же ваитамина С, как и лимон

Красная смородина по вкусу несколько отличается от традиционной черной: в ней присутствует приятная кислинка, поэтому в большей степени садоводы выращивают эту неприхотливую культуру в целях консервирования. К тому же ягода, благодаря своему составу, хорошо желируется в процессе заготовки, поэтому из нее без особого труда можно получить густые джемы и повидло, не прибегая к специальным желирующим добавкам.

Гурманам на заметку! Алая ягода с кислинкой зачастую добавляется в заварные кремы для тортов и прочей выпечки, добавляя свежести вкуса. Из нее можно приготовить необычные фруктовые супы, пудинги и другие десерты.

Сироп-желе из красной смородины без варки

Для приготовления сиропа-желе из красной смородины Вам потребуется соковыжималка. Секрет такого лакомства в том, что в первые месяцы оно очень похоже на сироп, а спустя некоторое время застывает и превращается в желе. Десерт из красной смородины можно использовать как основу для компота, подать к блинам, оладушкам или сырникам.

Ингредиенты:

• Красная смородина – 2 кг.
• Сахар – 850 г.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Красную смородину снимаем с веточек, очищаем от мелкого мусора и промываем в дуршлаге. Оставляем в умывальнике, чтобы сошла вся жидкость. Мерным стаканом набираем нужное количество сахарного песка.
2. Выжимаем сок из смородины. Для этого нам понадобится соковыжималка. На выходе у нас должна получиться пенистая масса с хлопьями.
3. Ставим сок примерно на 12 часов в холодильник. За это время пена уплотнится, а жидкость осядет.
4. Убираем плотную пену с помощью столовой ложки и перекладываем в мелкое сито. Перетираем массу еще раз, так как в ней еще остался сок. Остатки нам не пригодятся.

Совет: из пены можно приготовить вкусный компот.

1. Взвешиваем количество получившегося сока и только потом всыпаем сахарный песок, соблюдая пропорцию 1:1.

Совет: если Вы будете хранить заготовку в кладовом помещении или погребе, то можно добавить немного больше сахара.

1. Оставляем будущее желе на столе и помешиваем его каждые 5 минут в течение половины часа, пока белые кристаллики полностью не растворятся в жидкости.
2. Заранее промываем банки и крышки в горячей воде вместе с содой, высушиваем и наполняем тары приготовленным сиропом-желе. Закручиваем и ставим в холодильник.

Сироп-желе из красной смородины может храниться в течение года. Но лакомство получается таким вкусным, что оно исчезает из холодильника за считанные дни! Приятного аппетита и вкусной зимы!

Красная смородина на зиму

В мире существует масса разнообразных блюд из такой полезной и вкусной ягоды. Нельзя не отметить что заготовки из красной смородины на зиму, а так же разработанные рецепты, по сей день пользуются популярностью. Ведь из этого растения получается изумительное варенье, желе, джемы, соки, а так же компоты. Из ягоды легко приготовить желе или густой джем, потому что состав данного растения от природы обладает желеобразными свойствами и можно не прибегать, например, к помощи желатина. Хороша смородина и при добавлении в кондитерское производство. Причем перетертая ягода замечательно сочетается с другими фруктами по вкусу. Лучшие рецепты в основном готовятся без варки, а лучшие, потому что более полезные. Ведь известно, что при тепловых обработках смородина теряет свои полезные свойства. Перетертая с сахаром ягода замечательно сохранится в морозилке продолжительный период времени, причем не потеряет свой целебный состав, а, как известно смородина на зиму – это кладенец витаминов. Заготавливать ягоду можно разными способами применяя множество других ингредиентов и не обязательно при этом их варить. Например, холодное варенье или желе не займет много времени, а вкусовыми качествами превзойдет все ожидания. Стоит отметить, что нельзя готовить ягоду в алюминиевой посуде. Лучше отдать свое предпочтение нержавеющей стали или эмалированному тазику. Ведь такие сладкие угощения легко готовить в широкой посуде. Причем как считают многие шеф-повара, широкая посуда помогает сохранить целостность ягод, если это необходимо. То есть своим весом они не давят друг на друга. Перед приготовлением ягод без тепловой обработки, то есть без варки необходимо обработать тару кипятком. Такой подход поможет снизить риск брожения, а так же удалит лишние микроэлементы, которые могут в дальнейшем испортить, как и внешний вид блюда, так и его вкус. Детям можно приготовить сладкое пюре, которое имеет аппетитный вид. Добавить его в молочную кашу или мороженое. Таким образом, ребенок получит массу необходимых витаминов для своего организма, а если не нравятся косточки, то при заготовке смородиновых пюре их перетирают через мелкие сита. Ягоды могут быть протерты для заготовки на зиму как желе, которое не нуждается в варке. Просто после окончания процесса необходимо приготовить разовые контейнеры, переложить туда желе и отправить в морозильную камеру. Приготавливать можно и мини-десерты, которые в холодный период времени порадуют хозяев на праздничном столе. Для этого перетертые ягоды закладывают в разовые контейнеры слоями. Например, сначала черную смородину, а затем красную. Таким образом, в окончательном приготовленном виде десерт будет напоминать яркую «зебру», которая понравится как малышам, так и взрослым. Так же можно заготовить и желе. Только для начала перетрите все в отдельной таре, а уже после аккуратно складывайте слои и каждый замораживайте отдельно. То есть, чтобы ягода не смешивала свои краски, сначала уложите один слой, заморозьте, достаньте тару и заложите следующий. Перетертые ягоды должны иметь однородную консистенцию. Делается это быстро, чтобы предыдущий слой не разморозился и не утратил своего ценного состава. Замороженная с сахаром на зиму ягода максимально сохранит свой витаминный, природный состав. В отличие от других заготовок, которые будут проходить всякие тепловые обработки, даже если это займет пару минут. Поэтому прежде чем приготовить стоит подумать, как сделать так, чтобы зимние блюда были не только вкусными, но и полезными.

Красная смородина на зиму

В мире существует масса разнообразных блюд из такой полезной и вкусной ягоды. Нельзя не отметить что заготовки из красной смородины на зиму, а так же разработанные рецепты, по сей день пользуются популярностью. Ведь из этого растения получается изумительное варенье, желе, джемы, соки, а так же компоты. Из ягоды легко приготовить желе или густой джем, потому что состав данного растения от природы обладает желеобразными свойствами и можно не прибегать, например, к помощи желатина. Хороша смородина и при добавлении в кондитерское производство. Причем перетертая ягода замечательно сочетается с другими фруктами по вкусу. Лучшие рецепты в основном готовятся без варки, а лучшие, потому что более полезные. Ведь известно, что при тепловых обработках смородина теряет свои полезные свойства. Перетертая с сахаром ягода замечательно сохранится в морозилке продолжительный период времени, причем не потеряет свой целебный состав, а, как известно смородина на зиму – это кладенец витаминов. Заготавливать ягоду можно разными способами применяя множество других ингредиентов и не обязательно при этом их варить. Например, холодное варенье или желе не займет много времени, а вкусовыми качествами превзойдет все ожидания. Стоит отметить, что нельзя готовить ягоду в алюминиевой посуде. Лучше отдать свое предпочтение нержавеющей стали или эмалированному тазику. Ведь такие сладкие угощения легко готовить в широкой посуде. Причем как считают многие шеф-повара, широкая посуда помогает сохранить целостность ягод, если это необходимо. То есть своим весом они не давят друг на друга. Перед приготовлением ягод без тепловой обработки, то есть без варки необходимо обработать тару кипятком. Такой подход поможет снизить риск брожения, а так же удалит лишние микроэлементы, которые могут в дальнейшем испортить, как и внешний вид блюда, так и его вкус. Детям можно приготовить сладкое пюре, которое имеет аппетитный вид. Добавить его в молочную кашу или мороженое. Таким образом, ребенок получит массу необходимых витаминов для своего организма, а если не нравятся косточки, то при заготовке смородиновых пюре их перетирают через мелкие сита. Ягоды могут быть протерты для заготовки на зиму как желе, которое не нуждается в варке. Просто после окончания процесса необходимо приготовить разовые контейнеры, переложить туда желе и отправить в морозильную камеру. Приготавливать можно и мини-десерты, которые в холодный период времени порадуют хозяев на праздничном столе. Для этого перетертые ягоды закладывают в разовые контейнеры слоями. Например, сначала черную смородину, а затем красную. Таким образом, в окончательном приготовленном виде десерт будет напоминать яркую «зебру», которая понравится как малышам, так и взрослым. Так же можно заготовить и желе. Только для начала перетрите все в отдельной таре, а уже после аккуратно складывайте слои и каждый замораживайте отдельно. То есть, чтобы ягода не смешивала свои краски, сначала уложите один слой, заморозьте, достаньте тару и заложите следующий. Перетертые ягоды должны иметь однородную консистенцию. Делается это быстро, чтобы предыдущий слой не разморозился и не утратил своего ценного состава. Замороженная с сахаром на зиму ягода максимально сохранит свой витаминный, природный состав. В отличие от других заготовок, которые будут проходить всякие тепловые обработки, даже если это займет пару минут. Поэтому прежде чем приготовить стоит подумать, как сделать так, чтобы зимние блюда были не только вкусными, но и полезными.

Варенье из красной смородины и крыжовника

Варенье из красной смородины с крыжовником удобно готовить по нескольким причинам. Во-первых, эти ягоды созревают примерно в одно время. Во-вторых, в красной смородине и крыжовнике (особенно зеленом) содержится большое количества пектина. Именно благодаря ему вы получите вкусное желеобразное лакомство без всяких специальных добавок. В принципе, какой крыжовник брать, выбирать только вам. Главное, чтобы все ягоды были свежими.

Ингредиенты:

• Крыжовник красный – 1 кг.
• Смородина красная – 1 кг.
• Сахар – 1,5 кг.

Процесс приготовления:

1. Ягоды крыжовника очищаем от хвостиков и промываем. Пересыпаем их в таз.
2. С помощью толкушки слегка их разминаем.
3. Красную смородину очищаем от мусора и веток, промываем. После пропускаем через сито. Оставляем только сок, а шкурки с косточками выбрасываем.
4. К смородиновому соку засыпаем сахар и ставим на огонь. Доводим до кипения, чтобы получился сироп.
5. После этого вводим в сироп ягоды крыжовника. Помешивая, доводим до кипения и варим около 20 минут.
6. Если на поверхности образовывается пенка, то снимаем ее с помощью ложки.
7. По истечении времени снимаем варенье и разливаем по стерильным банкам и закатываем или закручиваем на зиму крышками. Хранить в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Варенье из красной смородины желеобразное пятиминутка

Яркий и сочный, с освежающим вкусом ягод и лета! Как приятно намазать такую вкуснятину на гренки ранним утром и получить заряд позитива.

А еще мне очень нравится. когда в варенье отсутствуют косточки, такая приятная масса получается. Именно таким вареньем лучше всего пропитывать коржи для домашней выпечки.

Ингредиенты

• Смородина красная — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 0,5 л — опционально

Итак, собрали мы смородинку. Ее нужно перебрать, убирать листики. А вот веточки можно оставить, они нам не помешают.

Для желеобразного варенья лучше брать самую спелую ягоду, в ней самое высокое количество пектина и она будет очень хорошо желироваться.

Выкладываем ягоды в тазик и поступаем следующим образом: ставим его на самый маленький огонь и смотрим как будет выделяться сок. Если ягода очень сочная, сама лопается и выделяет много сока, то воду подливать не нужно. А вот знаете, бывает ягода суховата, когда долго стояла засуха или совсем мелкая уродилась, тогда она просто просит добавить водички.

Если это необходимо то подливаем немного. Доводим содержимое тазика до кипения, пенку убираем. Варим 5 минут.

Затем проваренную ягоду вместе с выделившимся соком пропускаем через мелкое сито. Марля в данном случае будет не удобна, нужно что-то твердое. Наша задача протереть всю ягодную мякоть через сито (это лучше всего делать с помощью картофельной толкушки или ложки), чтобы в нем остался только полусухой жмых, веточки и косточки.

Если все получилось удачно, то в посуде у вас окажется однородное, чистое смородиновое пюре вот такого красивого рубинового цвета. Тут за один только цвет уже можно забрать рецепт в разряд любимых.

И, пока пюре еще довольно горячее, всыпаем в него сахар. Хорошо размешиваем. И ставим посуду снова на плиту. Нам нужно довести варенье до кипения. Дать покипеть 1 минутку, размешивая сахар, чтобы он уж точно весь разошелся.

И затем выключаем плиту и горячее содержимое разливаем по баночкам. Сначала это варенье-джем может показаться вам жидковатым, но в процессе остывания, оно будет приобретать все более желеобразную консистенцию и плотность.

Получается оно мягким, слабо текучим, ОЧЕНЬ приятным на вкус, идеальным для всякого рода начинок и десертов.

Простой рецепт джема из красной смородины и малины

 0 0 

Вам предоставляется рецепт приготовления смородинового джема с добавлением малины. Эти ягоды очень хорошо сочетаются по вкусу, к тому же малина не изменяет густоту десерта, так как смородина содержит сама по себе много пектина. И еще: смородину сначала поварите, а потом перетрите на сито, потому что пектин содержится именно в кожуре ягод.

Ингредиенты:

• Красная смородина – 2 ст.
• Малина – 1 ст.
• Сахар – 2 ст.

Процесс приготовления:

1. Смородину, не отделяя ягоды от кистей, хорошо промойте и обсушите.
2. Поместите ее в посуду для варки варенья.
3. Малину не мойте, а только очистите от плодоножек. Для такого джема лучше подойдет перезревшая малина, так как целостность ее ягод не имеет значения.
4. Малину переложите к смородине и насыпьте к ягодам нужное количество сахара.
5. С помощью деревянной ложки ягоды с сахаром перемешайте, немного раздавливая смородину.
6. Оставьте ягоды на один час, чтобы они дали достаточно своего сока.
7. Затем посуду с ягодами поставьте на большой огонь и доведите до кипения, снимая в это время пенку с поверхности.
8. Варите ягоды в течение 7–10 минут от начала кипения.
9. Затем ягодную массу быстро перетрите на сито (удобно это делать порционно) и сразу разложите в сухие стерильные баночки. Повторно варить этот джем не нужно.
10. Баночки плотно закупорьте крышками, можно пластиковыми.
11. Джем из смородины с малиной станет густой консистенции не раньше, чем через месяц.
12. Хранить его можно и в холодильнике, и в обычной кладовой.

Приятного чаепития!

Вкусные рецепты желе из красной смородины на зиму: пошаговые инструкции

Горячий метод приготовления

• Красная смородина — 1 кг;
• сахар — 1 кг.

Приготовление:

1. Отобранные и промытые ягоды высыпаем в кастрюлю, заливаем стаканом воды и ставим на слабый огонь.
2. Постоянно помешиваем, чтобы ягоды не пригорели. Смородина должна повариться 5–7 минут.
3. Готовую смородиновую массу протираем через сито.
4. Сок, который у нас получился, выливаем в чистую кастрюлю, засыпаем сахаром. Кипятим смесь 10–15 минут.
5. Готовое лакомство ещё горячим разливаем по стерилизованным банкам и закрываем крышками.

Смородиновое желе. Холодный вариант

• Красная смородина — 1 кг;
• сахар — 1 кг.

Приготовление:

1. Измельчаем смородину блендером или пропускаем через мясорубку.
2. Протираем через сито, чтобы семена и кожура не попали в сок.
3. Добавляем сахарный песок и перемешиваем до полного растворения. Это может занять некоторое время, но результат того стоит. Получается нежная желеобразная масса.
4. Распределяем по стерильным баночкам и закупориваем пластиковыми крышками. Храним в прохладном месте.

Желе-пятиминутка без желатина

• Смородина — 2 кг;
• сахар — 3 кг;
• вода — 1 ст.

Почему рецепт прозвали в народе «пятиминуткой»? Потому что ягоды за время варки не успевают потерять красивый внешний вид. А из смородинового сока с сахаром получается очень вкусное желе.

Приготовление:

1. Ягоды пересыпаем в кастрюлю.
2. Добавляем 1,5 кг сахарного песка и стакан воды.
3. Ставим на сильный огонь. Доводим до кипения и всыпаем оставшийся сахар.
4. Постоянно помешивая, варим ровно 5 минут.
5. Распределяем по стерилизованным банкам и закатываем крышки. Укутывать банки в полотенце или переворачивать вверх донышками не нужно.

Заготовка с желатином

• Красная смородина — 1 кг;
• сахар — 500 г;
• желатин — 2 ст л.

Приготовление:

1. Желатин замачиваем на полчаса в холодной воде и распускаем в микроволновке. Можно разогреть его на водяной бане.
2. Смешиваем сахар с ягодами и провариваем на медленном огне 5–7 минут.
3. Чтобы желатин не свернулся, попав в слишком горячую среду, отливаем немного ягодной массы в чистый стакан.
4. Медленно вливаем желатин, не забывая помешивать.
5. Теперь добавляем полученную желатиновую смесь в смородину. Тщательно перемешиваем.
6. Процеживаем через сито и распределяем по банкам.
7. Закрываем пластиковыми крышками, как только немного остынет.

Смородиновое желе с пектином

• Ягоды красной смородины — 1 кг;
• сахар — 350 г;
• пектин — 10 г;
• вода — 1 ст.

Приготовление:

1. Пектин разводим в стакане воды и перемешиваем до тех пор, пока раствор загустеет.
2. Смородину смешиваем с сахаром.
3. Провариваем на медленном огне 2–3 минуты.
4. Процеживаем через сито.
5. Ягодную смесь ставим опять на огонь и тонкой струйкой вливаем в неё пектин. Не забываем помешивать.
6. Варим ещё 2 минуты и разливаем по стерилизованной таре.
7. Закрываем крышками.

Готовим желе в хлебопечке

Приготовление заготовок на газовой или электрической плите стало уже давно привычным делом. Но мы хотим предложить более удобный и быстрый способ варки желе… в хлебопечке.

• Смородина — 700 г;
• сахар — 350 г;
• квиттин (загуститель на основе пектина) — 15 г.

Приготовление:

1. Разминаем ягоды толкушкой или пропускаем через мясорубку. У нас не должны остаться целые ягоды.
2. Процеживаем через сито.
3. Из хлебопечки достаём чашу и выливаем в неё получившийся сок.
4. Помешивая, равномерно всыпаем сахарный песок.
5. Поверх сладкой смеси насыпаем тонким слоем квиттин. Перемешивать не нужно!
6. Возвращаем чашу в хлебопечь и выбираем режим «Варенье». Времени на варку уйдёт около часа, в зависимости от того, какая модель прибора.
7. Разливаем по стерилизованным банкам и закручиваем.

Лёгкое и ароматное желе из красной смородины придётся по вкусу и детям и взрослым. Надеемся, что собранные нами рецепты помогут вам удивить взрослых гостей и порадовать маленьких сладкоежек витаминным десертом.

Как заготовить варенье из красной смородины на зиму без варки

Очень вкусное ароматное и невероятно полезное варенье. Ягоды здесь не подвергаются термической обработке вообще, а это значит, что в них остается максимум витаминов. Готовится такое лакомство довольно долго по времени (если сравнивать прошлые рецепты), но активная часть готовки – минимальна.

Вам понадобится всего 2 ингредиента – ягоды и сахар

Очень важно следить, чтобы весь сахар растворился. Тогда варенье будет особенно вкусным и густым

Оно универсально. Его можно пить с чаем, добавлять в выпечку или использовать в качестве пропитки к тортам – область применения лакомства огромна.

Понадобится:

• смородина – 3 кг;
• сахар – 3 кг.

Этапы приготовления.

Ягоды промойте, переберите, выбросите мусор, веточки и испорченные экземпляры.

Перетрите смородину через мясорубку. Можно использовать погружной блендер.

Теперь к ягоде добавьте сахар. Лучше вводите его частями, размешивая каждый раз до полного растворения подсластителя. При этом в каждый заход вы можете на некоторое время оставлять варенье, чтобы оно постояло.

Вымойте и простерилизуйте баночки с крышками.

Разлейте варенье по баночкам, когда поймете, что сахар полностью растворился.

Герметично закройте крышками.

Как видите, варенье из красной смородины готовится довольно просто. Попробуйте сделать это лакомство, и вы скажете себе «спасибо» холодной зимой.

332просмотров

Как приготовить варенье из красной смородины с апельсином?

1 час. 25 мин. 25 1 

Такое варенье может стать своего рода лекарством от простуд холодной порой. Витаминное сочетание красной смородины вкупе с апельсином не оставит шансов для болезни. Такое варенье приятно будет попробовать под кружку горячего чая в кругу семьи.

Ингредиенты:

• Красная смородина – 3 кг
• Сахар – 2,5 кг
• Апельсины – 2 шт
• Вода – 400 мл

Процесс приготовления:

1. Для начала приготовим сироп. Для этого в большую эмалированную посуду наливаем воду.
2. В воду высыпаем сахарный песок по рецепту и ставим на огонь.
3. После того как сахар полностью растворился, засыпаем туда красную смородину. Ягоды предварительно нужно перебрать, оборвать лишние веточки, листочки, промыть и обсушить.
4. Доводим содержимое кастрюли до кипения.
5. Апельсины тщательно промываем с помощью воды и щетки. Вместе с кожурой нарезаем не небольшие куски и измельчаем мясорубкой или блендером.
6. Оранжевое пюре добавляем в кастрюлю после того, как закипит смородина в сиропе. Огонь ставим на минимальное положение.
7. Увариваем около 30 минут, периодически при этом помешиваем деревянной ложкой.
8. Готовое варенье из красной смородины с апельсинами разливаем по стерилизованным баночкам и закатываем крышками.
9. После того, как они постоят укрытые теплым одеялом несколько часов, помещаем в специальное место для хранения консерваций.

Желе-пятиминутка из красной смородины на зиму

55 мин. 15 2 

Желе-пятиминутка из красной смородины – это настоящий витаминный кладезь. Красную смородину очень любят в народной медицине. Она обладает противовоспалительным и общеукрепляющим свойством. Одна ложечка такого желе поможет оставаться здоровыми всю зиму. А еще это необычайно вкусно!

Порции: 2

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты
Порции: –+2

• Сахар-песок 1 кг
• Смородина красная 1 кг
• Вода 1 ст.л.

На порцию

Калории: 199 ккал

Белки: 0.3 г

Жиры: 0.1 г

Углеводы: 50.3 г

Шаги

55 мин.Печать

• Красную смородину, прежде всего, нужно перебрать, а затем слегка придавить и пересыпать в кастрюлю для варки варенья. Залить ягоды водой.

• Ставим кастрюлю на сильный огонь и дожидаемся, когда ягодная смесь станет закипать. Теперь оставляем ягоды еще на 5 мин., не уменьшая огонь.

• Вареные ягоды нужно растереть в пюре через сито, чтобы удалить все мелкие косточки. В полученную массу засыпаем сахарный песок, снова отправляем на плиту и варим в течении 5 мин.

• Готовое желе нужно перелить в банки, хорошо закатать и держать под полотенцем до полного охлаждения желе. Остывая желе начнет густеть.

Готово! Приятного аппетита!

Яркое прозрачное желе из смородины

Рецепты приготовления желе на зиму допускают использование нескольких сортов красной смородины. Что объединяет их все – так это изумительный насыщенный алый цвет и вместе с тем удивительная прозрачность готового лакомства. Это угощение можно подавать не только как самостоятельное блюдо к чаю, но и использовать как начинку для выпечки.

Для заготовки понадобится:

• красной смородины — 1 кг;
• воды — 0,5 л;
• сахара — 1 кг.

Целые ягоды заливают холодной водой. Кастрюлю ставят на огонь. Смородину доводят до кипения и быстро выключают плиту, чтобы не допустить бурления массы. Содержимое кастрюли процеживают сквозь сито. Над сцеженным соком протирают вареные ягоды. Остаток складывают в марлю и отжимают туда же.

Желе из красной смородины

Протертой массе дают остыть. После этого ее необходимо будет еще раз профильтровать через марлю. Затем в смородину добавляют сахар и снова ставят на огонь. Варят желе 30 минут. В горячем виде раскладывают по банкам. Под крышку добавляют по 1 столовой ложке сахара и консервируют. Заготовка хорошо хранится в комнатных условиях.

Какие заготовки можно сделать из красной смородины

Из красной смородины, используя проверенные рецепты, можно приготовить лучшие по вкусу муссы, компоты, варенья, желе и соки.

Классическое варенье

По классическому рецепту легко и быстро сварить из плодов смородины вкусное, ароматное варенье.

ТОП 50 рецептов любимых и необычных салатов на Новый 2021 год Свиньи

Читать

Потребуется:

• ягоды – 1,1 килограмма;
• сахар – 0,9 килограмма.

Вкусно, красиво и оригинально выглядит варенье желеобразной консистенции с целыми ягодами.

Ягодный сироп

Такой сироп можно законсервировать на зиму и использовать для приготовления соков, компотов и соусов. Необходимо взять:

• ягоды – 1,8 килограмма;
• сахар – 2,4 килограмма.

Повидло

Плоды смородины можно переработать и в повидло, которое можно использовать, как начинку для различной выпечки или просто мазать на хлеб.

Мусс

Чтобы приготовить такой вкусный мусс, плоды перетирают, добавляют сахар и манную крупу, а после варят на протяжении 10 минут на слабом огне.

Сок

Витаминный, бодрящий, вкусный сок из ягод красной смородины станет настоящей находкой для всей семьи. Такая консервация поможет насытить организм витаминами в зимний период.

Морозим ягодки для длительного хранения

Для этого ягоды моют, хорошо обсушивают и порционно раскладывают в полиэтиленовые пакетики, а после кладут на хранение в морозилку.

Красная смородина в сахаре

Очень полезная и вкусная заготовка на зиму. Для этого ягоды раздавливают толкушкой до состояния пюре, а после перемешивают с сахаром, которого берут на 30 процентов больше, чем смородины.

Смородиновое варенье с фруктами

Это необычайно вкусное, ароматное и экзотическое варенье. Кроме самой смородины, в него кладут бананы, персики, яблоки и апельсины.

33 рецепта горячих, с мясом, рыбой и сладких бутербродов на Новый 2021 год

Читать

Мармелад

Мякоть и косточки черной смородины содержат высокое количество пектина, поэтому из нее легко приготовить вкуснейший мармелад. Для этого используют духовку, а также электросушилку для фруктов.

Сорбет ягодный

Десерт, обладающий потрясающими вкусовыми качествами. При его приготовлении смешивают пюре из смородины, сок лимона и сахарный песок.

Морс освежающий

Ароматный, освежающий морс можно с удовольствием употреблять свежим или закрыть в банки на зиму. Для этого протертые плоды с сахаром и водой варят в течение получаса.

Варенье без варки

Такая заготовка содержит много полезных веществ, ее легко приготовить, перетерев смородину с сахаром и затем разлив по простерилизованным банкам.