Личи

Как применяются плоды?

Учитывая все полезные свойства и противопоказания, плоды нашли широкое применение не только в кулинарии, но и в народной медицине, и в косметологии. В лечебных целях едят мякоть фруктов, а также готовят целебные отвары и настои из его кожуры и косточек.

Настой из кожуры

Личи – фрукт, укрепляющий иммунитет и повышающий тонус организма. Из кожуры готовят настой, обладающий тонизирующим эффектом:

• шкурки сушат и перемалывают в порошок с помощью кофемолки;
• порошок заливают кипятком и оставляют настаиваться несколько часов, можно в термосе;
• настой процеживают через марлю;
• принимают его охлажденным, в соответствии с рекомендованной дозировкой.

Также читайте на нашем сайте: Яблоки Гренни Смит, описание, полезные свойства

Чаще всего настой рекомендуют принимать дважды в день по столовой ложке перед едой.

Отвар из кожуры

Отвар из кожуры можно использовать как внутрь, так и наружно, для полоскания горла и промывания ран. Для приготовления отвара используют высушенные и перемолотые шкурки плодов.

Готовят отвар следующим образом:

• кожуру сушат и измельчают в порошок;
• ее заливают чистой водой и ставят на плиту;
• после проваривания в течение 15 – 20 минут отвар снимают с плиты и остужают;
• затем его процеживают и пьют охлажденным.

Повысить эффективность отвара можно, добавив в него сушеный лимонник. Листья после просушки измельчают и смешивают с порошком из корок личи. Их заливают водой и готовят отвар.

Настой на порошке из косточек

Из косточек личи готовят целебные отвары, используемые при невралгиях. Для приготовления отвара нужно:

• промыть извлеченные из плодов семена, просушить их;
• измельчить сухие косточки в кофемолке;
• 1 столовую ложку порошка из косточек заливают стаканом воды и настаивают пару часов;
• затем средство процеживают и пьют.

Описание растения и плодов

Litchi chinensis вечнозеленые, вырастают в природе высотой до 20 м, на плантациях — до 10 м. Заостренные листья парноперистые, сложные, ланцетной или эллиптической формы, расположены друг напротив друга. После прорастания они красноватые и постепенно приобретают темно-зеленый цвет.

Фото: как растет фрукт Личи

Душистые цветки, зеленоватые или белые, появляются весной и образуют зонтиковидные соцветия. Лепестков у них нет, а есть только 4 или 5 чашелистиков. Из цветков развиваются многочисленные, расположенные группами плоды.

Плоды личи — небольшие фрукты, размером со сливу, покрытые красной или темно-розовой кожурой, усеянной бугорками в виде колючек (напоминает сосновую шишку), внутри сочная мякоть молочного цвета, обладающая сладким, немного пряным ароматом, слегка напоминающим запах муската, сладкая на вкус. Внутри фрукта одна крупная коричневая косточка, похожая на каштан.

Как подсказывают названия, родина растений — южная часть Китая, где им на протяжении тысячелетий находят разнообразное применение в медицине и кулинарии. Позже они появились в Малайзии и Вьетнаме. Сейчас личи культивируются также в субтропических регионах Индии, Тайваня, Камбоджи и Маврикия. Небольшое количество деревьев растет в некоторых южных штатах США, Израиле, Австралии, Мексике, Бразилии, ЮАР, Кении и на Мадагаскаре.

Litchi chinensis предпочитают высокую влажность воздуха, жаркое лето и зиму без морозов. Однако в зимние месяцы они нуждаются в холоде, так как иначе на них не образуются цветки. С одного старого дерева за год снимают до 150 кг урожая.

Химический состав и калорийность

У личи полезные свойства обусловлены сложной композицией из витаминов, макро- и микроэлементов (г/100 г мякоти):

• Вода – 78-83;
• углеводы (сахариды)– 14-15;
• белки – 0,81;
• жиры – 0,30;
• клетчатка – 1,49.

В плодах большое количество витаминов, влияющих на основные функции организма:

• В1,  В2 – клеточный метаболизм.
• С – высокая концентрация обеспечивает рост, регенерацию клеток, укрепление костей, ногтей, волос. Помогает при простуде, бронхиальной астме, туберкулезе.
• Е – антиоксидант.
• К – регулирует свертываемость крови. Содержание витамина С в личи обеспечивает суточную потребность организма.

Основные микроэлементы:

1. Калий – укрепляет и лечит сердце.
2. Фосфор – расщепляет углеводы, строит и укрепляет скелет, необходим при жирообмене, усвоении глюкозы, общем метаболизме.
3. Кальций – укрепляет скелет, ногти, зубы, нервы, иммунитет. Способствует похудению.
4. Железо – нормализует обмен веществ.
5. Натрий – улучшает работу мочеполовой, пищеварительной систем, препятствует обезвоживанию. «Организует» межклеточный обмен веществ.
6. Цинк – выводит из организма токсины, тяжелые металлы, продлевает молодость клеток. Уменьшает стрессы, прибавляет бодрости. Благотворен для кожи, волос.
7. Селен– противоопухолевый, улучшает работу сердца, щитовидной железы. Продлевает молодость.
8. Марганец – обязателен для работы нервной системы, мозга, щитовидной железы. Регулирует метаболизм, сахар в крови.
9. Медь – улучшение качества крови, оздоровление эндокринной системы и ЖКТ, укрепление иммунитета. Поддерживает выработку тирозина, без которого работа мозга проблематична.
10. Никотиновая кислота– обеспечивает функционирование поджелудочной железы, ЖКТ, печени, сердца, сосудов. Выводит токсины, понижает сахар в крови. Тормозит появление или развитие атеросклероза, старческого слабоумия.

Уникальным в оздоровительном плане личи делает сочетание калия, меди, аскорбиновой и никотиновой кислот.

Углеводы придают фрукту сладость. Но в спелом плоде личи калорийность всего 65 — 75 единиц на 100 граммов. Это зависит от сорта плода.

Как вырастить фрукт личи из косточки в домашних условиях

Выращивание дерева личи из косточки — очень сложный процесс. Чтобы все получилось правильно, нужно учесть следующие моменты:

• садить растение нужно в комнате, в которой температура 28–30 °С и влажностью воздуха 70–80 %;
• должно быть достаточно света;
• правильно выбрать емкость и почву, перед тем как посадить растение;
• своевременно пересаживать.

Как выбрать косточку

Вначале следует купить основу для разведения экзотического плода в магазине. Предпочтение отдают оригинальным фруктам на плодоножке с ярко-красной кожурой. Личи с зеленоватой, тёмно-красной, коричневатой оболочкой не следует брать: внутри косточка недоразвитая или перезревшая, и сам фрукт по вкусовым качествам будет нет такой приятный.

Как подготовить и прорастить косточку

Чтобы основа для экзотического фрукта дала начало новому растению, ее нужно обработать:

• очистить семя от мякоти;
• положить в натуральную ткань и увлажнить;
• следить за тем, чтобы салфетка была всегда мокрой;
• через неделю или чуть позже косточка начнет прорастать;
• произвести посадку молодого личи в горшок с дренажом и правильным субстратом.

Подготовка грунта

Правильно подобрать состав субстрата для личи довольно сложно, поэтому лучше приобрести в магазине специальную смесь для экзотических растений

При этом важно знать главные требования, предъявляемые к почве:

• она должна иметь достаточную кислотность;
• обладать правильным химическим и минеральным составом;
• иметь хорошие воздухо- и водопроницаемые свойства;
• в пакете с почвой должен быть сертификат качества;
• желательно использовать субстрат, произведённый надежными и проверенными фирмами.

Правила посадки

Чтобы как растет личи из косточки, следует ознакомиться с несколькими советами о том, как прорастить семена личи:

• Перед тем как опустить набухшее семечко в грунт, слегка его надколите, так ростку будет легче пробиться.
• Не углубляйте косточку слишком сильно.
• Сразу после посадки, используйте для полива мягкую, теплую воду.
• Небольшой горшок или контейнер, накрытые пленкой, разместите в темном, теплом месте, лучше около отопительного прибора.
• Ежедневно проверяйте состояние почвы, при необходимости увлажняйте, не допуская как пересыхания, так и застоев воды.
• После появления первого стебелька, удалите пленку и переставьте емкость в слегка затененное место.
• При появлении 3–5 листиков, пересадите растение в более объемный горшок, установите его на подоконник, не подвергая попаданию жарких солнечных лучей на деревце, поливайте умеренно.

Рецепты приготовления

Десерт из личи и медовой дыни (4 порции)

Продукты:

• личи — 500 г;
• медовая дыня — 1шт.;
• апельсиновый ликер (например, «Куантро») — 7-8 ст. л;
• ванильный экстракт — 0,5 ч. л.;
• сок одного лайма или лимона.

Приготовление:

• Плоды очистить от кожуры. Дынную мякоть нарезать кубиками. Затем фрукты смешать, разложить по десертным тарелкам.
• Экстракт ванили смешать с лимонным соком и ликером. Полить получившимся сиропом фрукты. Хорошо охладить и подать на стол.

Совет: если блюдо готовится для детей, то ликер следует заменить апельсиновым соком.

Куриная грудка в тесте с соусом из личи

1. Белки и желтки двух яиц отделяют друг от друга. Замешивают гладкое тесто из желтков, 200 г муки, 3/4 ч. л. соли и 250 воды (вина или пива). Оставляют на полчаса.

2. Куриные филе (4 шт.) нарезают узкими полосками. Консервированные личи (банка 850 мл) выкладывают на сито, установленное на миску. Дают стечь соку. Для соуса 4 ст. л. сахар в кастрюле светло карамелизируют. Выливают на него сок и, помешивая, варят до растворения сахара. Добавляют 4 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. имбиря, 2 ст. л. уксуса. 1 ст. л. крахмала смешать с небольшим количеством воды и добавить в соус. Добавить личи и немного прогреть.

3. Взбить до густоты белки, вмешать в тесто. Налить в сковороду достаточное количество растительного масла, нагреть. Кусочки мяса окунать в тесто и обжаривать, плавающими в масле, до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Разложить по тарелкам, полить личиевым соусом. Лучший гарнир — рис басмати.

Как едят личи

Фрукт выглядит экзотично, но процесс его потребления прост. У плодов съедобна исключительно мякоть. Как очистить личи? Просто: кожицу снимают с вымытого плода ножом, подцепляя от хвостика. Можно надкусить. Дальше отделяют кусочками, вручную. Мякоть плода разрезают пополам, вынимают косточку. У созревшего качественного экземпляра кожура без проблем снимается, косточка легко отделяется.

Фрукт потребляют в разном виде:

1. Свежим как самостоятельное блюдо или добавку к фруктовым салатам, десертам, мороженому, алкогольным или детским коктейлям.
2. Мякоть фрукта служит основой для соусов к мясу, рыбе, сладких сиропов.
3. Свежую или высушенную кожуру добавляют в чай как ароматизатор.
4. Консервируют в сахарном сиропе.
5. Сушат плод целиком, с косточкой внутри. Получается орех личи.

Все способы, кроме первого, используются на родине фрукта, в Юго-Восточной Азии. Но завоевывают популярность в странах, куда его экспортируют, в том числе России.

Можно побаловать себя экзотическим китайским напитком конгоу. Это черный листовой чай, настоянный на кожуре личи. Пьют горячим или охлажденным, добавив кубики льда.

Выбирают экзотические фрукты личи так же, как обычные. Признаки качественных спелых плодов:

• Плотные, упругие, без мягких участков.
• Кожица блестящая, целостная, без трещин или разрывов. У перезревших высохшая, блеклая, затвердевшая.
• Цвет кожуры от темно-розового до пурпурного. Коричневатость появляется у древних, несвежих экземпляров. Зеленые плоды покупать не стоит – они не дозреют.
• Аромат подобен розе, у испорченных – приторная сладость.
• Мякоть плода нежная, даже водянистая.

Плоды наделены сладким вкусом с кислинкой, иногда чуть вязким или терпким. Знатоки сравнивают его с виноградом, некоторые сорта отличают вкусовые нотки с привкусом мяты, ананаса, малиновым, клубничным. Или микс из всего сразу.

Сохранить возможно только плоды в гроздях – с ветками и плодоножками. При комнатной температуре фрукт остается свежим не более трех суток, в холодильнике (2-7°C) – до десяти дней. Если хочется сохранить подольше, нужна заморозка, сушка или консервация. Китайцы утверждают, что это не ухудшает полезные свойства.

Можно ли есть косточки личи

Данная часть личи пользу и вред для здоровья приносит в равной мере. Личи едят без косточки. Ядрышки токсичны, но используются традиционной медициной. Китайские лекари сушат их либо прокаливают, измельчают в порошок. Прописывают при расстройствах ЖКТ или для профилактики глистов. Критично важна дозировка, поэтому самолечение таким способом исключено.

Чем полезен

В пищу употребляется только очищенная от кожуры и косточки мякоть китайской сливы. Однако для лечебных целей применяют и другие части этого уникального растения.

Плоды

Официальная медицина рекомендует личи, как смягчающее средство при кашле. Известно также, что благодаря высокому содержанию олигонола, плоды являются природным иммуностимулятором, угнетая любые патологические процессы, происходящие в клетках, в том числе и образование раковых опухолей.

Эффективен личи при вирусных заболеваниях, простудах и разного рода воспалениях.Он оказывает общеукрепляющее действие на организм, повышая его сопротивляемость неблагоприятным внешним факторам.

Целебный фрукт из Китая помогает и при таких проблемах как:

• сбои в работе кишечника, в первую очередь, атония и запоры;
• гастрит;
• нарушение обмена веществ;
• лишний вес;
• диабет;
• анемия и малокровие;
• повышенная хрупкость костей и зубов;
• избыток холестерина и закупорка сосудов;
• неправильная работа сердечно-сосудистой системы;
• гипертония;
• нервные расстройства;
• синдром хронической усталости и снижение работоспособности;
• кожные высыпания различного характера.

Входящие в состав личи флавоноиды обладают мощным омолаживающим действием. При регулярном употреблении фрукта можно заметить, как кожа становится свежее и чище, укрепляются ногти и волосы, ощущается бодрость, прилив сил.

В восточных странах китайскую сливу считают сильным афродизиаком, называя не иначе, как «плод любви». Например, индийских молодожёнов в день свадьбы обязательно угощали этим фруктом, считая, что тогда первая брачная ночь пройдёт «без сучка и задоринки»

Чтобы польза личи для организма была максимальной, нужно есть его в свежем виде, или отжимать сок. Практически не теряет свои свойства и сушёный фрукт. А вот консервированные плоды – это, скорее деликатесное лакомство, чем действительно целебный продукт.

Кожура

Не только мякоть можно употреблять для собственного оздоровления. Кожура личи тоже имеет полезные свойства.

Её высушивают и добавляют в травяные чаи, показанные при неврозах, депрессивных состояниях или снижении тонуса. Напиток из кожуры без всяких добавок помогает при отёках – он хорошо выводит лишнюю жидкость. Пьют его и при кишечных заболеваниях бактериального характера, либо при воспалении горла и верхних дыхательных путей.

Отвар можно приготовить в домашних условиях.

1. Кожуру личи высушивают на открытом воздухе, а затем измельчают в кофемолке.
2. 1 ст. л. сырья заливают стаканом кипятка и настаивают 10 – 15 минут.
3. Полученный напиток процеживают. Принимают 3 раза в день по ¼ стакана, перед едой.

Полезные свойства косточки

Семена китайской сливы считаются ядовитыми и непригодны в пищу. Однако китайские народные целители часто используют порошок из косточек в составе обезболивающих препаратов, а также при лечении невралгии, орхита, нарушения метаболических процессов и расстройства желудка.

Применение личи

В России личи пока не обрел широкую популярность. Даже в консервированном виде люди не так активно скупают этот фрукт с полок магазина. Тем не менее, его смело применяют в медицине и кулинарии других стран. Особенно ценится он на Востоке.

Личи в медицине

В фармакологии России личи не используют. Но в восточной народной медицине плоды занимают ведущее положение. Их применяют как компонент различных биологически-активных добавок. Из экстракта личи получают препарат, который восстанавливает стенки сосудов крови и делает их эластичными. В косметологии этот препарат способен устранять пигментацию кожи лица, способствуя очищению и выравниванию тона. Экстракт также оказывает увлажняющее и омолаживающее действие на кожу за счет стимуляции выработки гиалуроновой кислоты и синтеза коллагена.

На родине личи едят с целью профилактики сосудистых и сердечных заболеваний. Китайцы уверены, что этот фрукт способен снижать уровень холестерина и бороться с онкологией.

Но не только плоды ценятся своим положительным влиянием на организм. Отвар из кожуры личи помогает повысить тонус организма и справиться с:

• депрессиями;
• неврозами;
• усталостью.

Выпивая по стакану такого отвара в течение недели, можно получить прилив энергии и избавить ткани от лишней скопившейся жидкости. Лучше употреблять отвар перед сном.

Целители на Востоке рекомендуют людям с сахарным диабетом съедать пару плодов в день для нормализации уровня глюкозы и борьбы с гипогликемией (состояниям пониженного уровня сахара в крови).

Личи в кулинарии

Любые фрукты лучше употреблять в первозданном виде, чтобы получить максимум питательных веществ. Но в сочетании с необычными продуктами они принесут новые гастрономические ощущения.

Как есть личи? При наличии фрукта даже простому обывателю легко приготовить оригинальные десерты, напитки, а также соус для мясных блюд и морепродуктов.

Тонизирующий зеленый чай с личи:

1. Заварить крепкий зеленый чай, добавить в него тростниковый сахар и цедру лимона.
2. Подготовить сок личи, отжав несколько плодов в соковыжималке или просто подавив вилкой.
3. Добавить сок в подготовленный чай. Можно для вкуса положить 2-3 ягоды шиповника или маленькую горсть облепихи.
4. Дать настояться напитку 5 минут.

Если в зимние холода захочется окунуться в тропики, то на помощь придет фруктовый экзотический салат. Сезон личи и ананасов как раз выпадает на русские морозы. Для салата нужно взять ананас, разрезать его пополам и вынуть мякоть. Порезать несколько ягод клубники и личи. Смешать их с мякотью ананаса, заправить йогуртом и выложить в ранее подготовленную ананасовую лодочку. Заряд летнего настроения точно пробежит по телу во время употребления.

Чтобы узнать, как едят личи в азиатских странах, нужно понимать их вкусовые предпочтения и доступность продуктов. Лакомством является рисовая лапша, сваренная в кокосовом молоке. Подается она с личи. Также из этих плодов готовят изысканный соус к жареным креветкам или курице. Вообще для азиатской кухни характерны кисло-сладкие сочетания, а фрукты являются неотъемлемой частью основных блюд и местных супов.

Полезные свойства ягод личи

Фрукт личи обладает многочисленными ценными свойствами. При пищевом употреблении тропические ягоды:

• снижают уровень холестерина и защищают от недугов сердечную систему и сосуды;
• тонизируют и повышают запасы энергии;
• улучшают микрофлору кишечника и помогают наладить перистальтику;
• выводят из тканей токсины и шлаки;
• приглушают аппетит и утоляют жажду, поэтому особенно полезны на диете;
• помогают поддержать здоровую работу поджелудочной железы, почек и печени;
• препятствуют развитию анемии и авитаминоза;
• повышают иммунную сопротивляемость и помогают быстрее справиться с простудой;
• благотворно воздействуют на организм при воспалительных процессах и помогают бороться с инфекциями.

Также необходимо отметить сильные антиоксидантные свойства фрукта, употреблять его полезно для профилактики онкологии.

Полезные свойства кожуры личи

Сухую плотную кожуру фрукта не употребляют в пищу, но это не значит, что ее необходимо выбросить. В кожице фрукта также содержится немало полезных веществ, преимущественно это клетчатка, органические кислоты и минеральные компоненты с мочегонными свойствами. Из кожуры в народной медицине готовят отвары и настои, они хорошо помогают при отеках и заболеваниях почек.

Сухая кожица фрукта — ценный лекарственный компонент

Польза и вред семян личи

Полезными свойствами обладают продолговатые коричневые косточки личи, в них присутствуют витамины, дубильные вещества, минералы и органические кислоты. Измельченные косточки можно обжарить и использовать полученный порошок для лечения нервных заболеваний, нарушений обмена веществ и кишечных сбоев.

Но при этом дозировки при употреблении порошка из косточек нужно соблюдать минимальные. В семенах присутствуют также и ядовитые компоненты, если превысить разрешенные нормы, то семена фрукта могут привести к серьезному отравлению.

Свойства эфирного масла личи

Из мякоти плодов делают эфирное масло, ценный косметический продукт. Масло применяют для ухода за волосами и кожей всего тела, оно обладает смягчающими, питающими и восстанавливающими свойствами. Волосы на фоне применения масла становятся более крепкими и приобретают здоровый блеск, а к эпидермису возвращается гладкость и мягкость.

Важно! Эфирное масло личи обладает очень приятным нежным ароматом, поэтому часто используется в ароматерапии и при расслабляющем массаже. Эфирное масло из тропического фрукта обладает очень нежным запахом

Эфирное масло из тропического фрукта обладает очень нежным запахом

Свойства чая личи

На основе высушенной кожуры фрукта заваривают ароматный полезный чай, особенной популярностью он пользуется в китайской народной медицине. Употреблять чай рекомендуют при депрессии, хронической усталости, повышенной тревожности и склонности к неврозам.

Полезный чай на основе личи помогает также при болях в горле, способствует устранению отеков и выведению токсинов из организма. Напиток восстанавливает тонус и возвращает бодрость, улучшает иммунную сопротивляемость и способствует клеточному обновлению.

Рекомендуем к прочтению: Чай с мятой: полезные свойства и противопоказания, как сделать

Что можно приготовить с этим фруктом (ягодой)

С необычными и незнакомыми продуктами особенно сложно создать какое-то блюдо, ведь никто не знает, как это правильно делать. Поэтому мы предлагаем вам несколько вариантов рецептов с нашей иностранной красавицей. К слову, употреблять плоды можно как в свежем виде, так и в десертах, а также в первых и вторых блюдах.

Пирог с личи

Будут нужны следующие ингредиенты:

• мука — 500гр
• сахар — 1 стакан
• масло или маргарин — 150гр
• сода — 1\4 ч.л
• яйцо — 4 яйца + 1 яйцо для смазки
• личи — 15-20 штук

Как приготовить:

Замесить песочное тесто из яиц, муки, сахара и масла, с добавлением соды. Оставить отдыхать. Плоды очистить от кожуры и извлечь косточки. Желательно, чтобы ягоды остались при этом более целыми.

Тесто нужно скатать в колбаску и поделить на равные кусочки такого размера, чтобы в них можно было «спрятать» одну ягоду. Этим мы занимаемся далее. Шарики теста, в которые закатаны ягоды, нужно сложить на заранее смазанный маслом противень в плотный ряд, чтобы каждый шарик касался противня.

Духовку разогреть до 220 градусов. Смазать будущую выпечку яйцом и отправить запекаться. Через 15-20 минут у вас будет оригинальный вкусный ароматный пирог!

Десерт с ягодами и кремом

Нам понадобится:

• личи — 300-400гр
• сливочное масло — 500гр
• яйцо — 3шт
• сахарная пудра — 50гр
• лимонная цедра — по вкусу

Как готовить:

Белки отделить от желтков. Вторые взбить вместе с сахарной пудрой, добавив лимонную цедру. Далее поместить взбитые желтки в кастрюлю на водяную баню и, постепенно помешивая, нагревать. Крем должен загустеть. Следить, чтобы желток не закипел, иначе он сварится.

Белки взбить отдельно до пиков.

Когда крем из желтков начнет остывать, ввести в него сливочное масло и постепенно вмешивать взбитые белки. Ягоды почистить, освободив от кожуры и косточек. Можно также использовать консервированные личи. Ягоды выложить на противень и сверху залить приготовленным кремом. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут. Готовность будет видна по румянцу сверху.

Подавать десерт в горячем виде.

Куриные ножки с фруктами

Что нам понадобится:

• брокколи — 500 гр
• рис (длиннозерный) — 200 гр
• куриные окорочка — 4 шт.
• сахар — 4 ст.л.
• перец, соль — по вкусу
• ананас — 1/2 шт.
• личи — 6 шт.

Брокколи вымыть и разобрать на соцветия, поставить в кипящую воду и варить 6-7 минут в подсоленной воде.

Рис отправить в холодную подсоленную воду и варить после закипания около 20 — 25 минут.

Сковороду нагреть и растворить на ней сахар до золотистого цвета. Вымыть ножки и промокнуть их салфеткой. Выложить мясо на сироп, обжарить их с обеих сторон, посолить и поперчить. Влить примерно стакан воды и тушить еще минут 15.

Пока мясо тушится, очистить ананас от кожуры, разрезать на кубики. Также очистить личи, освободив его от кожуры и косточки, разрезать пополам. Фрукты добавить к курице и тушить еще 3-4 минуты. Подаются ножки с отваренным рисом.

Курица и брокколи сами по себе являются довольно нежными продуктами, а в сочетании с экзотическим фруктом эта нежность проявляется в каждом съеденном кусочке.

Сливочные конфеты

Можно сделать также и сливочные конфеты. Всего-то и нужно, что сварить помадку из сливок, а потом смешать ее с порезанными кусочками фрукта. Правда нужно будет всю эту вкусноту разлить в формочки и заморозить. Но на это время уже тратить не придется. Морозильная камера будет к нашим услугам.

При желании, можно готовые конфеты обсыпать кокосовой стружкой. Два экзотических продукта отлично сочетаются.

Вот такое простое решение. Таким же способом можно готовить конфеты из любых фруктов и ягод.

Также из личи получаются отличные коктейли, поскольку они имеют в своем составе много воды. Их можно измельчить блендером в пюре и смешать с мороженым, соком, другими фруктами, а также сиропами.

И даже если просто отжать с нее сок, будет также очень вкусно.

Что такое личи где и как растет

Это тропическое вечнозеленое дерево. Напоминает иву, высота 12-25 метров.

Родина личи – южные провинции КНР, поэтому оно известно как «китайская слива». Но сегодня ареал распространения – весь субтропический пояс планеты: Латинская Америка, КНР, Индонезия, Вьетнам, Таиланд. Из двух последних регионов фрукт поступает в Россию.

Плоды (называются также лиси, лиджи, личжи, лайси, «драконье око») группируются гроздьями. Насчитывается более ста сортов. Экзотическое название вызывает вопрос: как выглядит фрукт? Экземпляры не крупнее 35-40 мм и 15-30 г веса (примерно как слива). Покрыты красноватой коркой с остроконечными пупырышками, что делает их похожими на малину. Внутри белесая мякоть-желе и крупная косточка коричневого цвета.

Вкус плодов из разных мест отличается – от сладкого до кисловатого. Зависит от того, где растет личи, сколько солнца и влаги достается дереву за время созревания фруктов. Также разнится время сбора фруктов. Обычно это май-август, в Таиланде апрель-июнь.

Но как правильно говорить – личи ягоды или фрукты? По ботанической классификации это ягода, по кулинарной и на бытовом уровне – фрукт.

Его главное преимущество – время созревания. Сезон личи – конец весны и начало лета, поэтому конкуренты отсутствуют.

Размножение фруктового дерева

Многих интересует размножение личи: что это за фрукт, поклонники садоводства уже знают? Это действительно кладезь витаминов и минералов, необходимых для крепкого здоровья. Существует несколько способов размножения:

• семенами;
• черенками;
• отводками;
• прививкой.

Самым сложным для осуществления в домашних условиях считается первый. Во-первых, получения плодов предстоит ждать несколько лет, сеянцы отличаются очень медленной скоростью развития, не всегда получают сортовые характеристики родительских растений.

Проще всего размножать личи в домашних условиях отводками или черенками. Для этого материал берется с крепкого здорового дерева возрастом не менее 3–5 лет. Можно приобрести саженцы в специализированных питомниках, что поможет получить дерево с желаемыми характеристиками урожайности и подходящими к климатическим условиям конкретного региона.

Прививка как метод размножения предполагает наличие опыта. Преимущество такого способа – получение крепкой корневой системы.

Выбор и хранение

Транспортировка личи – процесс долгий и затратный. Он влияет и на внешние и на вкусовые качества. Как и любой экзотический фрукт его срывают недозрелым, чтобы при перевозке не испортился.

Если есть возможность купить плоды на ветке, лучше ей воспользоваться. Так они дольше сохранят свежесть. Цвет спелого личи должен быть красным или розовым. Наличие коричневых пятен говорит об испорченном продукте. А светло-желтый цвет свидетельствует о недозрелости. Поверхность личи должна быть ровной, однородной, без вмятин.

Как хранить личи? В свежем виде при комнатной температуре он пролежит два — три дня, не теряя своих качеств. В условиях холодильника с температурой от 1 до 5 градусов время хранение увеличивается до двух недель. Лучше положить плоды в отсек для фруктов

И в холодильнике и при комнатных параметрах важно заранее вынуть китайскую сливу из пакета, создающего эффект парника. Их можно замораживать и сушить

При этом они не теряют полезных свойств.

Как есть личи

Если надавить на кожуру ногтями или ножом, то она с треском раскроется. Тогда плод можно почистить, как яйцо

Мякоть разрезают ножом вдоль косточки, осторожно разделяют на половинки и убирают косточку. Если ее тяжело отделить от мякоти, то это указывает на свежесть

Читать также: Гуава — полезные свойства и противопоказания, калорийность, состав. Как правильно есть гуаву. Выращивание в домашних условиях

Личи употребляются в сыром виде или консервированными в сиропе. Это популярный ингредиент экзотических фруктовых салатов и сладких десертов, блюд из мяса, риса и рыбы. В Азии кусочками плодов украшают многие десерты, крюшоны или коктейли.

Получаемый из личжи сок в меру сладкий, и его пьют в чистом виде. Он улучшает вкус карри с мясом и рыбой. Во всем мире популярно вино из китайских слив тайваньского производства. Повара добавляют его для аромата в разные блюда.

При варке экзотический фрукт быстро теряет свой кисло-сладкий аромат с цветочной ноткой, а его мякоть становится жестковатой. Поэтому кладут его только в конце приготовления.

Фото: Личи в разрезе