Посадка капусты: технология посева и правила выращивания

Виды и сорта капусты с фото и названиями

Капусту выращивают как на огородах, так и в промышленных масштабах, так как она как и картофель является основной овощной культурой. В связи с этим существует очень большое количество видов и сортов данного овоща. Ниже будут описаны виды и сорта этой культуры предназначенной для выращивания в открытом грунте.

Капуста . Сорта и разновидности капусты.

Watch this video on YouTube

Белокочанная капуста

Наибольшей популярностью у огородников средних широт пользуется белокочанная капуста. Ее стебель не очень высокий и утолщенный, его покрывают крупные листовые пластины, а еще имеется кочан, который является сильно разросшейся верхушечной почкой. Встречаются вилки, весящие около 16 килограмм, они плотные и имеют округлую форму. В составе данного овоща присутствует каротин, клетчатка, витамин В и С. В нетрадиционной медицине такая капуста применяется при болезнях желудка и при отеках, а наружно ее используют при фурункулах и нагноениях. Сорт капусты влияет на величину кочана и на урожайность растения: к наиболее урожайным относятся ранние сорта ― Июньская и Грибовская, среднего срока созревания ― Слава и Подарок, а также позднеспелые ― Амагер и Московская поздняя.

Краснокочанная капуста

Данный вид очень схож с белокочанной капустой, но он обладает большей морозоустойчивостью. Листовые пластины окрашены в фиолетовый цвет, масса вилков доходит до 5 килограмм, они очень плотные и в связи с этим обладают прекрасной лежкостью. В такой капусте в 4 раза больше каротина и в 2 раза меньше клетчатки, если ее сравнивать с белокочанной капустой. Еще в ее состав входит йод, минеральные соли, пантотеновую кислоту, железо, цианидин (укрепляет стенки кровеносных сосудов). Наиболее популярные сорта: Гако, Михайловская, Каменная Головка.

Цветная капуста

Такой диетический овощ состоит из бугорчатой зернистой головки бледного-кремового окраса полусферической формы, которая окружена зелеными листовыми пластинами. Масса головки может доходить до 1,5 кг, а в состав ее входят зачаточные цветочки на коротеньких ветвистых ножках, которые почти слились в единое целое. Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта: раннеспелые ― Мовир, Ранняя Грибовская, Гарантия, среднего срока созревания ― Московская Консервная, Отечественная, позднеспелый ― Адлерская Зимняя.

Брокколи

Это разновидность цветной капусты. В состав головки входят соцветия, обладающие фиолетовым либо зеленым окрасом. Такая капуста богата минеральными солями калия, магния, фосфора, кальция, витаминами C, A, B1, B2, PP. Она отличается антиоксидантным воздействием, ее рекомендуется употреблять в целях профилактики онкологических и сердечно-сосудистых болезней.

Брюссельская капуста

Это растение обладает длинным стеблем, а на нем находится множество небольших кочанчиков, которые внешне схожи с вилками белокочанной капусты. В данной капусте находится больше витамина С чем в цитрусовых, а также в ней много белка и содержится магний, фосфор и фолиевую кислота. Она способствует значительному улучшению умственной деятельности, а также укрепляет иммунитет.

Савойская капуста

Она по форме схожа с белокочанной капустой, однако ее кочан рыхлый и состоит из сильно гофрированных нежных листовых пластин насыщенно-зеленого окраса. Такая капуста в сравнении с белокочанной содержит большее количество витаминов и белков.

Кольраби

Куст представляет собой стебель шарообразной формы, на котором находятся длинночерешковые листовые пластины. Такая капуста богата витамином С, белком, кальцием и глюкозой.

Пекинская капуста

На сегодняшний день этот вид пользуется большой популярностью в средних широтах. Слегка рыхлая головка имеет продолговатую форму, клетчатка приятная на вкус и нежная. В ней находится множество полезных веществ. Примечательно, что при хранении витамин С из листвы не исчезает.

Китайская капуста

У этой листовой овощной культуры вилок не формируется. Внешне она схожа с салатом, а по составу ― с белокочанной капустой. В ее состав входит ценная аминокислота лизин: укрепляет иммунную систему, а также выводит из организма токсины и шлаки. Данный вид капусты считают источником долголетия.

Сорта капусты. Разновидности и сорта капусты.Обзор.NOVA

Watch this video on YouTube

Подкормка рассады капусты

На стадии выращивания рассады молодым растениям капусты очень необходим сбалансированный набор питательных веществ. Поэтому рассада капусты нуждается в обязательных подкормках.

чтобы не обжечь молодые корешки сеянцев, вначале их полейте и только затем «подкармливайте».

Первая подкормка должна быть проведена примерно через 7-9 дней после пикировки.

Приготовить удобрение можно так:

• На 1 литр воды нужно взять по 2 грамма калийных удобрений и аммиачной селитры 4 грамма суперфосфата, такого объёма раствора хватит для подкормки 50-60 растений
• Другой вариант: на 10 литров раствора взять 20 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата, 10 г хлористого калия.

Если готовить подобные растворы у вас нет возможности, можно использовать качественные готовые удобрения, например «Фертика» или «Кемира люкс».

Спустя недели 10-14 дней после первой подкормки, проводим вторую. Удобрения берём те же самые, удваивая количество удобрений на литр.

Если рассада капусты слабая и плохо развивается, её можно подкормить раствором коровяка или куриного помета в фазе 2-3 листочков.

За несколько дней до высадки рассады капусты в грунт проводится третья подкормка. На 1 литр воды используется литром воды 3 грамма аммиачной селитры, 5 грамм суперфосфата и 8 грамм калийных удобрений.

Повышенная доза калийных удобрений способствует тому, что рассада лучше приживается в открытом грунте.

Рекомендации по посадке капусты

Семена капусты можно сеять как предварительно замоченными, так и сухими. Главное — разместить их в рыхлую и плодородную почву, а емкости снабдить обязательными отверстиями для дренажа и дренажным слоем в виде перлита толщиной в сантиметр.

На заметку. Обычно семена сеют в общие емкости, а когда рассада достигнет определенного размера и обзаведется парой настоящих листочков, ее пикируют в отдельные емкости.

1. Семена заглубляют обычно на глубину около 7 мм.
2. Высевать их лучше так, чтобы между рядками было примерно 3 см свободной земли: потом будет проще рыхлить почву, поливать и пикировать растения. И инфекции будет меньше!
3. После посева емкости обязательно накройте стеклом или пленкой.
4. Поместите в место с температурой +19…+21 градус. Чем температура будет стабильнее, тем лучше.
5. Как только появятся дружные всходы, пленку или стекло обязательно нужно убрать, а контейнеры поставить на свет.

Освещение

Так как весной обычно естественного освещения не хватает, поскольку день еще довольно короток, то необходимо использовать лампы досветки. Для капусты оптимален световой день около 13 часов.

Совет. Как понять, нужны ли лампы досветки? Просто включите их днем. Если после этого в комнате сразу стало ярче, значит, досветка нужна. Если ничего не изменилось, то пока лампы можно не включать.

Температура

До формирования первого настоящего листочка необходимо поддерживать умеренную влажность и температуру (+7…+9 градусов). Как только первый настоящий листочек сформируется, то температуру сразу нужно поднять примерно до +16 градусов в дневное время и до +11 ночью.

Важно. Только при такой температуре, достатке света и умеренной влажности грунта рассада капусты вырастет полноценной и не вытянется к моменту пересадки на постоянное место

Полив

Старайтесь чаще и крайне аккуратно рыхлить почву, а увлажнять грунт не боле двух раз в неделю. Не переливайте и не пересушивайте земляной ком.

Фото: Не забывайте поливать растения.

Пикировка

Пикировку проводят после формирования пары настоящих листочков

Уделяйте внимание растениям: если они ослаблены, можно подождать, пока как молодая капуста наберется сил

• Пикировку проводят в отдельные емкости. Чаще всего это пластиковые стаканчики от 200 мл до 500 мл. Не забудьте их снабдить отверстиями в основании для дренажа. Желательно на дно всыпать перлит или вермикулит слоем в сантиметр: он будет играть роль дренажного слоя и удержит лишнюю влагу в случае перелива.
• Перед пикировкой за пару часов до ее проведения пролейте рассаду водой комнатной температуры. Кстати, именно такой водой (лучше талой или дождевой) рассаду нужно поливать в течение всего периода ее культивирования.
• Пикировку проводите так, чтобы на корнях оставалась почва. Нельзя их оголять, так капуста будет долго болеть. Идеально пересаживать палочкой от мороженного с комом земли.
• После пикировки на пару дней перенесите рассаду в помещение с нормальной комнатной температурой в пределах +21…+23 градусов, а по прошествии этого времени верните рассаду в прежнюю температуру.
• На постоянное место рассаду высаживают, когда она окрепнет и обзаведется четырьмя или пятью настоящими листочками.
• К моменту посадки в окончательные условия почва и воздух должны быть достаточно прогреты, а угроза возвратных заморозков должна быть минимальной.

Совет. Обычно рассаду сажают, размещая в лунки глубиной примерно 15 см, проделанные на расстоянии 35–45 см друг от друга.

Вот и все, что нужно знать о посадке белокачанной капусты на рассаду в 2021 году – соблюдайте сроки и хороших Вам урожаев!

______________________________________________________________________________________________

Мульчирование

Мульчирование – покрытие земли защитным слоем. Преимущества проведения процедуры:

• уменьшение частоты поливов;
• устранение сорняков;
• почва сохраняется в рыхлом виде;
• защита почвы от вымывания верхнего слоя во время обильного дождя;
• почва обогащается питательными веществами.

Перед проведением мульчирования удаляют сорняки и рыхлят землю. Нельзя укладывать мульчу на холодный грунт. Толщина слоя составляет 2 – 8 см в зависимости от материала. Дешевле всего применять разные растения и их остатки.

Мульчирование проводят с использованием следующих растений:

1. Отлично подойдет рожь. Когда капуста подрастет, рожь срезают, а полученную солому оставляют на поверхности почвы. Разлагаясь, солома будет питать капусту азотистыми соединениями.
2. Крапива, скошенная трава, сено, солома.
3. Опилки. Этот материал негативно влияет на патогенную флору.
4. Торф и компост. Компост служит также как удобрение.

Существует такое понятие, как неорганическое мульчирование. Для этого используют полиэтиленовую пленку: прозрачную или черную. Выбор материала зависит от сезона. Черную пленку используют вначале высаживания, ее оставляют на 3 – 4 недели. Прозрачную пленку выбирают летом. Вследствие этого сорняки не появятся на огороде.

Уход за капустой после пересадки

После пересадки в открытый грунт капуста нуждается в полноценном уходе, который поможет прижиться растению на новом месте. Чтобы правильно ухаживать за растениями, нужно выполнить следующие манипуляции:

Полив. Капуста является влаголюбивым растением, поэтому регулярные поливы жизненно необходимы. Частота полива: при жаркой погоде один раз в 2-3 дня, а при дождливой погоде один полив раз в 5-6 дней. Норма полива — 5 литров под одно растение.

Подкормка. Рекомендуется провести две подкормки. Первая проводится через две недели после посадки в открытый грунт. Вторая подкормка через 15 дней после первой. В качестве подкормки можно использовать эффективные комплексные удобрения или же органические, они содержат достаточное количество питательных веществ. Например, можно сделать раствор коровяка, куриного помета, травяной настой. Чтобы приготовить раствор коровяка и помета, смешайте ингредиенты с водой в соотношении 1:10. А чтобы приготовить травяной настой, необходимо сорвать и размельчить сорную траву (крапиву, одуванчик и т. д.), залить водой в бочке, добавить ведро золы и килограмм дрожжей, оставить на неделю. Под каждое растение нужно вылить 0,5 литра удобрения.

Рыхление. Рекомендуется рыхлить почву на грядке после каждого полива или осадков. При этом нужно как бы формировать вокруг растений поливочный круг, в который нужно вносить влагу при поливе.

Мульчирование. Оно сохраняет рыхлость грунта, предотвращает разрастание сорняков, сохраняет влагу в почве.Не рекомендуется использовать в качестве мульчи траву, сено, солому, так как в них успешно размножаются и живут опасные слизни. Лучше всего мульчировать древесными опилками.

Опудривание древесной золой. Древесная зола помогает предотвратить нашествие тли, улиток, слизней. Для эффективного опудривания необходимо применить один стакан древесной золы на квадратный метр.

Видео: уход за капустой.

Выполнив правильно пересадку в открытый грунт, вы сможете получить прекрасный урожай капусты, независимо от сорта (цветная, белокочанная, брюссельская)

Но важно не забывать об основных элементах ухода, в которых нуждается культура

Особенности белокочанной капусты, краткое описание

Капуста относится к числу наиболее популярных овощных культур, выращиваемых во всем мире. Некоторые исторические источники утверждают, что этот овощ человек культивировал еще в третьем тысячелетии до нашей эры. С того времени популярность продукта только увеличилась, как и количество разновидностей самой культуры, среди которых на территории бывшего СССР особенно востребованы белокочанные сорта.

Белокочанная капуста представляет собой растение с двухлетним периодом развития. В течение первого года его жизни из листьев формируется круглый, эллиптический или вытянутый кочан (в зависимости от сорта), в котором скапливаются питательные вещества, микроэлементы, витамины и влага, необходимые для дальнейшего развития куста. На второй год растение пускает стрелку-семенник. На ней вырастают желтые соцветия, превращающиеся после опыления в стручки с семенами.

Среди биологических особенностей белокочанной капусты выделяются следующие моменты:

• Средняя высота куста этой культуры составляет 30–50 см. Семенник может вырастать до 160 см.
• Вес кочана варьируется от 300 г до 4 кг.
• Срок созревания головок в зависимости от разновидности составляет от 80 до 150 суток.
• Вилок формируется из листьев округлой формы. Каждый листок имеет восковой налет на поверхности, может быть гладким или волнистым по краям.
• Оптимальная температура для роста культуры – 13–18 градусов. Кроме того, для полноценного развития растение также требует много влаги и хорошего освещения на протяжении всего дня.

Такой овощ высоко ценится в кулинарии. Его употребляют в свежем виде, квасят, используют в различных салатах, супах, горячих блюдах. Для организма капуста полезна из-за высокого содержания клетчатки и витаминов C, B, A. Кроме того, в ее состав также входят фосфор, калий и ряд других микроэлементов.

когда сажать капусту на рассаду?

Васильева Наталья

в зависимости от того, когда вы собираетесь высаживать рассаду в открытый грунт. и в зависимости от сорта. поздние сорта на рассаду сажаем, когда береза начинает распускать листья. а в начале июня высаживаем рассаду в открытый грунт

BERGENIA

Я в парнике сею капусту, когда позволит погода и почва: с середины до конца апреля. Рассада капусты лучше растет пока не жарко, при температуре12-15 градусов (примерно) . Подмосковье.

Любовь Баженова

Примерные сроки выращивания рассады белокочанной капусты для средней полосы России:
ранние сорта 45-60 дней,
среднеспелые 35-45 дней,
позднеспелые 30-35 дней.
Капусту можно выращивать рассадным способом (с пикировкой или без пикировки) и безрассадным способом. Для средней полосы России в основном используется рассадный способ. Семена ранних сортов капусты высеваются на рассаду с 15 по 25 марта. Чтобы продлить срок поступления ранней капусты, ее сеют с интервалом 3-4 дня. Среднеспелые и поздние сорта начинают высевать примерно с 10 апреля. Средние и поздние сорта можно сеять на рассаду прямо в грунт под пленку 20-25 апреля.

Alex Parad

Сею сразу в открытый грунт, как только немного прогреется земля. Обрезаю 5 ти литровый пл бутыль Получается колпак, после посева накрываю и немного присыпач, чтоб не слетел. Рассада прорастает быстро, После всходов проредить, чтоб лучше развивалась, а потом сразу высаживаю на пмж. Пробовала дома сеять, ничего не получалось, этим способом выращиваю 8 лет, и всегда удачно.

панина

В Новосибирске я каждый год в начале мая сею в парнике рассаду. Она, конечно, меньше той, что выращивают дома мои соседки по даче, но вырастает и моя. И бывают довольно-таки крупные экземпляры, хотя я предпочитаю 2-3 кг. А в этом году, наверное, даже не буду сажать — после нового года вся капуста разом сгнила. А в магазине она у нас до сей поры по 5 руб. за кг.

Как сажать брокколи в грунт

Осуществляется она в тот момент, когда гарантированно проходит угроза заморозков, потому данный период в каждом регионе свой, но условно его можно обозначить маем месяцем. В лунку перед посадкой необходимо добавить минеральные удобрения, не переусердствовав с их количеством.

На каждую лунку достаточно столовой ложки без верха, но их необходимо присыпать землей, чтобы они не контактировали с корнями рассады. Участок для посадки не должен быть слишком затененным, иначе капуста просто не завяжется.

Уход за капустой брокколи

Как и любая иная культура брокколи нуждается в поливе. Воду брокколи любит, но заливать ее также не следует. После полива грунт желательно мульчировать, это будет способствовать сохранению влаги.

Если при посадке вносились азотно-фосфорные удобрения, то в процессе роста не помешает дважды подкормить капусту органикой. Но для этого рассада должна укорениться и привыкнуть к новому месту, потому первую подкормку осуществляют не ранее чем через три недели после высадки рассады в грунт.

Повторить ее можно будет спустя еще пару недель. Но даже при правильном уходе садоводам нужно быть готовыми к тому, что для сбора урожая недостаточно только лишь знать, как сажать брокколи.

Многое зависит от окружающих температур. Если они будут высокими на протяжении всего лета, то капуста начнет цвести, не давая завязей, и исправить данную ситуацию вряд ли получится.

hozaushkam.ru

Технология высадки рассады

Сажать капусту в открытый грунт пора, если миновала угроза ночных заморозков. В южных регионах огородники приступают к посадочным работам в конце апреля – начале мая, в центральной полосе – в конце мая или даже в начале июня.

Дезинфекция корней саженцев

Перед тем как высаживать рассаду капусты, купленную на рынке, её стоит обработать фунгицидами. Растения извлекают из временных ёмкостей, предварительно пролив водой землю, затем корни помещают на 20 минут в раствор Фитоспорина. Эта процедура поможет предотвратить развитие болезней и укрепит иммунитет саженцев.

Схемы расположения саженцев

Схемы посадки капусты отличаются в зависимости от сорта. Общие рекомендации по расположению саженцев на грядке такие:

• раннеспелые разновидности размещают на расстоянии 30 см друг от друга, а между рядами оставляют 45–50 см;
• среднеспелые располагают по схеме 40х60 см;
• посадка поздней капусты производится по схеме – 50х70 см.

Важно ознакомиться с рекомендациями производителя на упаковке с семенами, чтобы понять, на каком расстоянии сажать капусту. Разные сорта формируют различные по величине розетки, поэтому схема посадки может отличаться от стандартной

Внимание! Скученная посадка капусты недопустима. Растущие в тесноте растения страдают от недостатка питательных веществ, что приводит к отсутствию завязей или образованию мелких рыхлых кочанов

Технология посадки рассады

Лучшее время для высадки капустной рассады в огород – вечер, после захода солнца. Выкопав лунки на грядке, землю, взятую из каждой, перемешивают с 20 г суперфосфата, 5 г аммиачной селитры и двумя горстями золы. Затем углубления обильно проливают водой. Прямо в жижу опускают саженец и прикапывают его на уровне нижних листков. Поверхность почвы слегка уплотняют и снова поливают.

Как правильно посадить капусту в открытый грунт?

Прежде чем ознакомиться со способами решения проблемы, как посадить капусту, требуется купить, или самостоятельно вырастить хорошую рассаду для открытого грунта. Сорта и гибриды делятся по сроку созревания и назначению плодов. Ранние кочаны имеют малую плотность, употребляют их в салатах и других блюдах исключительно в летний период. Средние сорта – более универсальные, они могут храниться небольшое время осенью, а зимняя капуста с плотными кочанами – самая ценная, она способна лежать до весны.

Основные разновидности капусты:

1. Белокочанная капуста – старая и популярная овощная культура для открытого грунта, подходит для приготовления массы блюд, имеет громадную пищевую и диетическую ценность.
2. Краснокочанная капуста – по форме кочана напоминает белокочанный вид, но имеет фиолетово-синеватую окраску. Основное назначение – салаты, гарниры, маринование.
3. Савойская капуста – образует рыхлые кочаны с нежными гофрированными листьями, превосходно подходит для салатов. Славится повышенным содержанием витамина D, железа и кальция, но плохо хранится в свежем виде.
4. Цветная капуста – образует интересные соцветия кремовой окраски, имеющие высокую пищевую ценность. Подходит для приготовления супов, жареных блюд, запеканок.
5. Брокколи – имеет много общего с цветной капустой, но соцветия у нее зеленой окраски, по вкусу похожа на спаржу.
6. Кольраби – сильно отличается внешне от предшественников, образует плотный стеблеплод, вкусом напоминающий кочерыжку белокочанных сортов. Славится кольраби многими диетическими качествами, полезна при повышенном давлении, атеросклерозе, заболеваниях внутренних органов, используется в приготовлении салатов и гарнирах.

Как посадить капусту в открытый грунт рассадой?

В решении проблемы, как правильно садить капусту рассадой, большое значение имеет выращивание полноценных сеянцев данной культуры. Нужно рассчитать, чтобы к моменту переноса саженцев на постоянное место в открытый грунт они имели примерный возраст 50 дней. Учитывайте, что в среднем процесс прорастания всходов из семян происходит примерно за 10-12 суток. Для брокколи, савойской и брюссельской капусты возраст рассады допускается меньший – 35-45 дней.

Выбирая способы, как посадить капусту в открытый грунт, можно использовать метод с пикировкой, которую производят через две недели после появления сеянцев. Рассада в индивидуальных контейнерах получается мощная, с лучшей корневой системой, приземистого вида. Размер горшка зависит от сорта, нужны для работы емкости объемом от 6х6 см до 8х8 см. Без пикировки капусту выращивают в питательных таблетках из торфа, кассетах или ящиках высотой 7-10 см. В отсек высевают пару семечек, удаляя по мере роста слабый росток.

Занимаясь задачей, как посадить капусту непосредственно в открытый грунт, соблюдайте севооборот, избегайте предшественников в виде крестоцветных растений. Саженцы заглубляют в почву до первой пары настоящих листочков, грунт аккуратно разравнивают, уплотняют, производят полив. В начальный период для защиты от холодов применяют на грядках пленку и агроволокно.

Как посадить капусту в открытый грунт семенами?

Не все дачники могут выращивать рассаду огородных культур. Дешевым, хоть и не всегда надежным способом является посев семян непосредственно в почву. Приобретенный материал обеззараживают полчаса в марганцовке, приготовив темно-красный раствор. Далее в решении задачи, как посадить капусту в грунт семенами, подготавливаем грядки, копаем неглубокие гнезда, увлажняем почву. Семена заделывают в грунт на 2 см, первое выбраковывание плохих саженцев производят в фазе 3-х листков, окончательное – 6 листков. Между взрослыми растениями оставляют пространство до 70 см.

Уборка и хранение

За три недели до уборки полив капусты прекращают – эта мера стимулирует накопление в вилках клетчатки, что способствует лучшему хранению капусты. Когда ночная температура опустится до -2 ºC, можно начинать сбор урожая. Не затягивайте с уборкой, потому что при более низкой ночной температуре кочаны промерзают, что негативно влияет на их лежкость. Выкопайте капусту вместе с корнем, рассортируйте, отложив в сторону мелкие, траченые жуками или тронутые гнилью головки – эту капусту хранить нельзя, придется ее съесть или засолить. Годную к хранению капусту складывают под навес на сутки, чтобы она подсохла и слегка заветрилась, затем у нее обрезают кочерыжки на 2 см ниже кочана, оставляя на нем 3-4 кроющих зеленых листа. Теперь капусту можно поместить в хранилище.

Лучше всего – там, как правило, высокая влажность воздуха, а температура не опускается ниже нуля. Если температура в погребе к тому же не поднимается зимой выше 4-6 ºC, то это практически идеальное хранилище для капусты, поскольку оптимальные условия для хранения капустных кочанов температура воздуха от -1 до +1 ºC, а влажность от 90 до 98 %. Но сначала нужно навести в помещении порядок: на стенах, несмотря на высокую влажность, не должно быть плесени, на земляном или цементном полу – мусора. Стены желательно побелить раствором негашеной извести, после чего погреб окуривают серой. Позаботьтесь и о хорошей вентиляции. Если системы вентиляции нет, придется хотя бы раз в месяц хорошо проветривать погреб.

Хранят капусту, разложив в один слой по стеллажам, а также сложенной пирамидой на деревянных щитах или в подвешенном виде, завернутой в газету.

Есть еще пара способов хранения, но для них корень у капусты не обрезают, а кроющие листья, наоборот, удаляют. После этого кочаны подвешивают за корни на сквозняке и слегка их подвяливают. Когда верхние листья подсохнут, кочаны перемещают в погреб и, связав по двое, подвешивают за корни к потолку. Или погружают кочан в глиняную болтушку консистенции теста для оладий (сквозь слой глины не должно быть видно листьев капусты), затем дают глине высохнуть, подвесив кочан, и относят в погреб, где тоже подвешивают под потолок. Мы описали вам способы хранения белокочанной и краснокочанной капусты. Цветную капусту хранят только в подвешенном состоянии, предварительно завернув головки в бумагу.

Можно, конечно, хранить капусту и в холодильнике, завернув в бумажное полотенце и поместив в неплотно завязанный пакет, но в овощном отделе не так много места, да и срок хранения капусты в холодильнике не более двух месяцев.

Сроки

Обычно капустную рассаду высаживают в открытый грунт через 50-60 дней после посадки семян. На тот момент у растения должно быть не менее 4 настоящих листочков, лучше всего порядка 6-7. При этом следует ориентироваться на температурный фактор — высаживать капусту в грунт можно только после того, как установятся стабильно плюсовые температуры в дневное и ночное время. Если возможности ждать благоприятных условий нет или высок риск возвратных заморозков, то после пересадки необходимо оборудовать мини-парник, то есть укрыть саженцы полиэтиленовой пленкой.

Земля к этому моменту должна прогреться до 10-15 градусов. Проверить готовность участка несложно — просто сядьте на землю. Если вам будет комфортно без подстилки — значит, и капустной рассаде там понравится. В противном случае лучше подождать еще несколько дней.

В средней полосе России пересадку производят во второй половине мая. В южных территориях благоприятные условия наступают уже в начале мая. В Сибири и северных районах лучше всего проводить эти работы в первой декаде июня.

Многие дачники при выборе благоприятных дней для посадки капусты изучают лунный календарь. Замечено, что быстрее всего адаптируется, лучше растет и развивается капустная культура, пересаженная в землю на растущей луне. Если придерживаться этой рекомендации, то растение будет проявлять стойкость к заболеваниям и насекомым-вредителям.

Подготовка

Большую роль играет подготовка посадочного материала и грунта.

Выбор места

Капуста всех разновидностей предпочитает обилие солнца. Даже малейшее притемнение ухудшает формирование и созревание плодов. Также овощ не приемлет загруженности сорняками. Поэтому для него необходимо подобрать такой участок, который освещается солнечными лучами на протяжении всего светового дня и на котором не растут сорные многолетники. Допустимой нормой является 3 сорняка на один квадратный метр посадочной площади.

Важным параметром является почвенный горизонт. Он должен иметь высокий либо средний уровень плодородия. Если выбранный участок не соответствует заданному критерию, то ситуацию необходимо исправить при помощи осеннего и весеннего внесения удобрений

Обратите внимание на уровень залегания грунтовых вод — они должны находиться на глубине не выше 1 м от поверхности грунта

На качество роста и формирования плодов влияет соседство. Для повышения урожайности капустные грядки чередуют с посадками огурцов, фасоли, шпината, салата, а также картофеля. Для отпугивания насекомых-вредителей в междурядьях можно посадить растения с острым запахом — сельдерей, лук, укроп, шалфей либо бархатцы. Некоторые растения абсолютно несовместимы с капустной культурой из-за высокого риска заражения одними и теми же инфекциями. Неудачными соседями станут перец, петрушка и томаты.

Севооборот

При выращивании любой культуры, в том числе и капусты, необходимо придерживаться правил севооборота. Это позволяет сохранить в почве максимальный набор необходимых для роста и развития растений микроэлементов и тем самым обеспечивает быстрое наращивание корневой системы. Кроме того, такие меры позволяют создать дополнительную защиту растения от болезней и насекомых-вредителей.

Грядку под капусту желательно менять каждый год, сажать рассаду на прежнее место можно не раньше, чем через три сезона. Если посевная площадь ограничена и подобрать для капусты другой участок не представляется возможным, то сразу после сбора урожая или ранней весной желательно посеять на грядке сидераты. При этом нужно иметь в виду, что горчицу в качестве сидерата для капусты никогда не используют. Оптимальными предшественниками станут люпин и горох.

Почва

Подготовкой грядок под посадку капусты нужно заниматься заблаговременно, лучше еще с осени. В это время производят перекопку земли на глубину штыка лопаты, удаляют корни сорных трав, мусор и камни. Обязательно вносят коровий навоз или птичий помёт.

Весенняя подготовка предполагает формирование посадочных лунок. Их глубина должна составлять 12-13 см, чуть превышая длину корневой системы рассады. Схема посадки большинства сортов капусты – 50х50. Это растение не любит загруженности, поэтому расстояние между отдельными кустиками должно быть достаточно большим, чтобы культура полностью освещалась солнцем и проветривалась.

Готовить лунки нужно за 10 дней до высаживания рассады. Непосредственно перед посадкой на дно насыпают немного древесной золы. Хороший результат дает внесение смеси органических и минеральных удобрений. Из минеральных комплексов используют суперфосфат из расчёта 15-20 г на каждую лунку, из органики непосредственно перед посадкой кладут компост.

Самый простой способ — это подкормить неокрепшие растения смесью из древесной золы и мочевины, в одну ямку вносят по 1 ст. л. каждого компонента. Из «бабушкиных» средств лучше всего работает смесь из сухой горчицы, толченой скорлупы яиц и золы, взятых в равных пропорциях. Скорлупки и горчица защищают от вредителей, а зола обогащает грунт калием и снижает уровень кислотности.

Посадочный материал

За 4 дня до высаживания рассады максимально убирают орошение

При этом важно следить, чтобы земляной ком не пересыхал. За 2 дня до пересадки необходимо подкормить молодые растения смесью аммиачной селитры с суперфосфатом либо комплексным удобрением «Кемира Плюс»

За 4-5 часов до перемещения в открытый грунт саженцы обильно поливают — это поможет перенести их на новое место с минимальным ущербом для неокрепших корней.

Важным этапом подготовки рассады к пересадке в открытый грунт является их закаливание. Данная мера позволяет свести к минимуму риск стресса и улучшить адаптацию на новом участке. Закалку начинают за 10-14 дней для пересаживания. Ее схема проста.

В течение 2-3 дней молодые растения оставляют в комнате с открытым окном на протяжении 4-6 часов

При этом важно защитить их от сквозняка.

Следующие 3-4 дня ящики с рассадой держат в любом прохладном помещении. Например, на застекленной лоджии.
По мере понижения температуры окружающей среды сокращают объем полива.